吃飯是一種享受，做飯是一種樂趣，沒啥別的愛好就喜歡吃，吃，吃！

閒話不多說，上乾貨

材料：

必備：可樂一瓶 雞翅適量（看你想吃多少了 O(∩_∩)O~）

可選：蔥 姜 蒜 冰糖（如果家裡有呢就放點，如果沒有呢，那麼無所謂，就是這麼任性！！！）

第一步：清洗乾淨，買回來的一定要拔拔雞毛（如果有），放清水洗洗，然後用你的絕世刀法在雞翅上，正反兩面各劃兩道，如果不喜歡“二”這個數字的，可以隨意哈，可以“三四五”，總之開心就好

第二部：進行傳說中大廚都會做的“焯水”，翻譯過來就是：鍋裡放水，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾

當然，嫌麻煩的騷年可以直接跳過o(≧v≦)o~~好棒

第三步：鍋是放入少量油燒至5成熱（親，你問我什麼是五成熱，就是你晃一下鍋子，感覺油不是那麼粘稠就行了，什麼？還是不太會。那就放大招了哈：用手放在鍋的正上方感覺熱乎乎的就可以了，如果還不行，那麼親您隨意o(╯□╰)o），放入雞翅，煎至兩面金黃，放入蔥、姜、蒜（如果有蔥薑蒜，木有也無所謂）和可樂，倒入可樂，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

第四步：大火燒開轉小火燜15分鐘，火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後大火收汁到你喜歡的程度（個人認為水收幹一點兒好吃）。

第五步：打完收工，開吃嘍O(∩_∩)O哈哈~O(∩_∩)O哈哈~

當然，如果想顏色深一點，看起來更有食慾的話，可以加點冰糖跟生抽，上色用。

在我們可樂雞翅界還有這麼幾種不同的小竅門：

1.把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水衝乾淨，瀝乾（防止下一步煎的時候濺油）

2.用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感好

3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，不然糊了就功虧一簣了

4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂（經驗之談啊，做多了就懂了，一不小心，就暴露我是個吃貨了....）

5.【為什麼要先醃後焯】

①更入味。已醃入味的生肉再焯6分鐘至開鍋並不會煮掉肉裡的鹹香

②【錯誤解答】如果先焯後醃的話，焯水之後肉縮緊了，一來不容易入味，二來肉質容易變柴。

6.有童鞋反應說雞翅腥。可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味？拿著小刀從關節那裡順著骨頭狠狠扎一刀！ ，加姜加料酒醃製完了再來煎

還有，一定要撈浮沫！！！浮沫腥！！！再都接受不了的話！！！！！！煮的時候請你加點姜把！！！！！！.

7、可樂雞翅以甜味為主，做的過程中就不要放鹽了。

8、煎雞翅的過程中雞翅本身會滲出很多油，所以煎之前要少放油，以免太油膩。

9、放生抽做出來的雞翅，顏色更漂亮。

各位童鞋如果有什麼想做又不太瞭解的菜，歡迎騷擾留言評論或關注！

世界上沒有什麼事兒是一頓雞翅不能解決的。如果有,那就兩頓。——亞洲氣質舞王尼古拉斯 趙四