一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
5、然後取200克的餅皮食材包上（餅皮200克：餡料400克）
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
5、然後取200克的餅皮食材包上（餅皮200克：餡料400克）
6、在準備放入模具之前，要稍微的把材料先壓扁然後撒點麵粉作為防粘。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
5、然後取200克的餅皮食材包上（餅皮200克：餡料400克）
6、在準備放入模具之前，要稍微的把材料先壓扁然後撒點麵粉作為防粘。
7、把烤盤固定好，模具放穩定然後按壓成型。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
5、然後取200克的餅皮食材包上（餅皮200克：餡料400克）
6、在準備放入模具之前，要稍微的把材料先壓扁然後撒點麵粉作為防粘。
7、把烤盤固定好，模具放穩定然後按壓成型。
8、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制25分鐘（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）在月餅放入烤箱烘烤之前，記得稍微噴一點水霧。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
5、然後取200克的餅皮食材包上（餅皮200克：餡料400克）
6、在準備放入模具之前，要稍微的把材料先壓扁然後撒點麵粉作為防粘。
7、把烤盤固定好，模具放穩定然後按壓成型。
8、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制25分鐘（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）在月餅放入烤箱烘烤之前，記得稍微噴一點水霧。
9、在烤制約4分鐘之後把月餅拿出來，用毛刷刷上一層薄薄的蛋黃液然後回爐繼續烘烤。
一個月餅重一斤多，不止你沒吃過，很多人也沒見過，中秋就做它了
中秋最不能缺的就是應景的月餅了，相信這一段時間大家在各大商場和超市都能見到各式各樣的月餅在促銷。月餅不僅造型五花八門，就連口味也是千奇百怪。在眾多的月餅之中，不知道你最喜歡什麼樣的月餅？是傳統的酥餅還是新式的流心月餅了？
或許你對以上說的月餅都不喜歡，只偏愛廣式月餅。在老廣的傳統裡有這麼一種月餅重一斤多或者更大，它就是傳統的“五仁月餅”五仁在實際上並不僅僅是五種果仁而是裡面具有固定的“幾種配備”對於吃過五仁大月餅的人來說。基本上都抗拒不了它的味道，所以時值中秋佳節。我就把這一簡單的製作方式分享給您，讓您在家也能輕鬆製作廣式月餅。
廣式五仁大月餅（600克模具）
食材：中筋麵粉200克、低筋麵粉45克、轉化糖漿170克、花生油60克、鹼水4克、金絲五仁餡400克、刷面蛋液1個
【製作步驟】
1、製作廣式月餅，首要的條件就是轉化糖漿。如果是陳年的轉化糖漿製作出來的月餅味道會更好，把所需要的轉化糖漿倒入攪拌桶裡，再加入花生油和鹼水攪拌融合均勻。
2、再把中筋麵粉和低筋麵粉篩入攪拌桶裡，並翻拌均勻。
3、如果感覺翻拌無法均勻，那就戴上一次性手套稍微攪拌一下。最後蓋上保鮮膜，靜置一個小時後使用。
4、在餅皮食材靜置的時候，把五仁餡料稱重揉成圓。
5、然後取200克的餅皮食材包上（餅皮200克：餡料400克）
6、在準備放入模具之前，要稍微的把材料先壓扁然後撒點麵粉作為防粘。
7、把烤盤固定好，模具放穩定然後按壓成型。
8、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制25分鐘（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）在月餅放入烤箱烘烤之前，記得稍微噴一點水霧。
9、在烤制約4分鐘之後把月餅拿出來，用毛刷刷上一層薄薄的蛋黃液然後回爐繼續烘烤。
10、上色之後出爐放置冷卻即可包裝等待回油後食用
小貼士：
1、轉化糖漿一定要攪拌融合
2、方子使用的中、低粉可以完全使用中粉，但是口感沒有上述的好。
3、烤制的溫度和時間，請根據自己的烤箱做出調整。
4、最後是用老五仁還是幾十仁作為餡料，這個取決於您的口味愛好。
關注豆帝煮，隨時掌握美食發佈最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作等。全線打造助您成為一位真正的美食家！所發佈圖文內容均為原創，對於一切盜竊侵權者。作者保留法律追訴權，最後感謝您的喜歡與關注。
PS:（豆帝煮美食圈子）已經開通了！點擊下方（加入書架）即可免費加入，歡迎各位美食愛好者一起加入研究美食