葡萄是果樹類需肥量最大的樹種之一，要使葡萄優質、高產、穩產，必須科學施肥。
摘要：以基肥為主，追肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔；農家有機肥為主，化肥為輔。
一、葡萄施肥原則
（1）以基肥為主，追肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔；農家有機肥為主，化肥為輔。
（2）看樹施肥。大樹多施，小樹少施；弱樹多施，壯樹少施；結果多的多施，結果少的少施。
（3）看肥料性質和質量施肥。氮、磷、鉀三要素肥料多施，微量元素少施（注：禁止施含氯複合肥和硝態氮肥）；農家肥質量差的多施。
（4）看地施肥。瘠薄地多施，肥沃地少施。
二、施肥要求
1.施肥量
基肥以廄肥、河泥等有機肥料為主，應占全年施肥量的60％以上，它們在土中分解較慢，能較長時間為根系吸收利用，也可培肥改良土壤，改善葡萄樹生長的土壤條件，為持續高產優質打好基礎。一般在秋季或者早春施用。
葡萄長勢太旺怎麼處理？
當年壓條育苗的葡萄施基肥時可按去年定植時施肥量。第二年結果的樹，因結果需要大量的養分，施肥量要增加，應在定植施肥量的基礎上，每棵再增加0.5千克豆餅、0.5千克磷肥。試驗證明，每結100公斤果，施用畜糞200千克，加施餅肥5千克～10千克；或者過磷酸鈣3千克～5千克，加施2千克～3千克草木灰或者大糞100千克。
2.施肥方法
基肥一般採用樹盤撒施和溝施。樹盤撒施應先將樹盤內的表土取出15釐米～30釐米厚，靠近植株處稍淺，向外逐漸加深。施肥時在葡萄行間的一側挖深40釐米～60釐米的施肥溝，施肥溝遠近以溝內少量見根為原則。施入肥料，將土壤回填入溝中，然後踩實灌水。下一年在行間的另一側開溝，進行倒換施肥。
3.追肥
追肥要抓住每茬果開花前和幼果成長以及各茬著色時期，追施氮肥為主，適當配合磷鉀肥，每年追肥3～5次。
（1）催芽肥
葡萄萌芽前，結合深翻畦面在植株周圍進行土壤追肥，以促進芽眼萌發整齊。一般每畝施尿素15千克或磷酸二銨20千克。
（2）催果肥
漿果黃豆粒大小時，植株營養生長和果實生長都很迅速，營養物質消耗較多，需及時追一次速效肥，促使果粒膨大。一般選擇磷酸二銨，可每畝追施磷酸二銨15千克左右，或施尿素10千克、過磷酸鈣20千克。
（3）催熟肥
漿果開始著色時進行追肥，以鉀肥為主，能提高果實糖度，促進著色和枝蔓成熟。每畝追施硫酸鉀15千克左右、過磷酸鈣15千克。
（4）葉面肥
葉面施肥要根據樹勢情況噴施磷、鉀、硼、尿素等肥料。開花前噴0.2％～0.5％的硼砂溶液能提高坐果率。坐果後到成熟前噴3～4次0.2％～０.4％的磷酸二氫鉀，有提高產量、增進品質的效果。
坐果期與果實生長期噴施０.01５％～０.1％硫酸鎂溶液能增加漿果產量和含糖量。對缺鐵失綠葡萄，重複噴施硫酸亞鐵有良好效果。噴施宜在晴朗的上午8～9時或下午3～5時進行，因為這期間氣溫較低，溶液蒸發較慢，肥料可充分被植株地上部分枝、葉、果吸收。