立冬一過，天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調整我們的飲食呢？中醫養生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。
俗話說，“冬天進補，春天打虎”，這就是說，因為冬天脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。
但很多人、尤其是身體虛弱的人會問：我平時很注意飲食保養，冬天吃了不少補品，但流感、支氣管炎等老毛病還是趕著趟地來！原來，這種情況在中醫看來，就是“不受補”的表現。
“受補”還是“不受補”，關鍵在脾胃。脾為後天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，進補才能有效。而素來脾胃不好、脾虛消化不良的人，進補後承受不了，就會發生腹脹、不能消化甚至拉肚子等現象。胃寒的人也不能補，進補後消化不了，會發生腹痛。此外，肝鬱、心情不好的人也不受補，進補後會腹脹。還有，胃中有火的人，進補後會感覺胃中吞酸嘈雜，噁心欲嘔。上述這四種情況是冬不受補的最常見情況。對冬不受補的人，應在進補前先調理脾胃。
一般來說，脾氣虛的情況最多見。素體脾虛的人經常食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠、面色萎黃、舌淡苔白，脈緩弱。這樣的人應在進補前先吃一些健脾的藥，比如參苓白朮散，人蔘健脾丸之類，也可多用山藥、扁豆、薏苡仁、白朮等燉肉吃。等脾功能有所恢復、脾不虛時再進補，才能正常消化吸收。
還有一些人，平素好食辛辣肥甘，日久化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃部灼熱、嘈雜、喜呃善飢，進補後，呃逆腹脹，不能消化，這屬於脾胃有火的表現，進補前就應先清火，可用竹葉、麥冬泡水喝，或喝苦丁茶，或吃一點黃連片，或吃菜時多吃苦瓜、黃瓜、青菜，待胃火退後再進補。
“黑”食品最適合冬天食用
東莞市中醫院的專家說，冬天最能發揮保健功效的莫過於“黑色食品”，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、海帶、紫菜等。
現代研究表明，食品的顏色與營養的關係極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養含量愈豐富，結構癒合理，而黑色食品可謂登峰造極。
黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不僅營養豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長髮育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。
易生“內火” 多食清火食物
冬天人體容易生“內火”，主要表現為口腔潰瘍，臉上生疙瘩等。因此專家建議多吃白蘿蔔、白菜等當季食物能清火降氣、消食。還可喝些湯，如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿蔔湯等，既暖和又滋補津液。
