案例：殷女士，66歲，看電視說吃山藥好，補肺補脾，為此買了山藥削皮，蒸著吃，每次吃10釐米長，但是吃完了就覺得消化不太好，老是覺得肚子頂得慌，早上就不想吃飯。原來吃山藥是為了健脾，可健脾的功效還沒體現出來，倒先添了腹脹的毛病，本來坐下去可以窩著，後來只能靠著，拉長一下才舒服。這究竟是怎麼回事呢？為此，我們採訪了知名中醫專家楊主任。
記者：殷女士的山藥的吃法沒有什麼特別的，再說10釐米也不算多，難道說，這藥食同源的保健佳品——山藥真會吃出病來嗎？
專家：正常人吃山藥不會導致殷女士的情況，單純脾虛的人吃山藥也不會出現腹脹的現象，但如果你有脾虛，且有胃熱，就會出現問題。而殷女士就是典型的脾虛加胃熱，一吃山藥就出現了腹脹症狀。
記者：那什麼樣的症狀算是胃熱呢？
專家：其實很簡單，就是有明顯的燒心、反酸、牙齦腫痛，更嚴重的時候會出現便祕、口臭、面紅。所謂胃熱就是脾胃不和的一種表現。
記者：山藥這麼好的健脾食物難道就真的不能隨便吃嗎？
專家：其實殷女士這種脾虛胃熱患者也可以吃山藥健脾，只不過不能用她原來的方法，也就是山藥不能蒸著吃，也不能沾糖。因為山藥健脾，甜味也入脾，但是在脾胃不和的狀況下，這樣越吃山藥，腹脹的情況就越嚴重。其實，可以在吃山藥時加點陳皮和木香，就能起到健脾和胃的作用。我們再用山藥煮粥時，可以加入陳皮能解決腹脹的問題，如果沒有陳皮，放新鮮的橘子皮也是有一定效果的，如果山藥引起腹脹的情況特別嚴重的話，可以加入木香這種中藥，它和胃的效果更理想。不過一定要用山藥做粥吃，也就是山藥陳皮粥非常適合腹脹的人食用。具體方法：鮮山藥100克，陳皮5克，木香5克，大米50克。我們首先把山藥去皮，切塊，接下來，放入大米，然後放入陳皮，最後放木香，等大米煮到半熟時再下山藥塊，最後燉10分鐘，這樣山藥陳皮粥就做好了。
記者：我還聽說，有人吃了幹山藥就眼睛乾澀充血、上火，這是怎麼回事？
專家：首先判斷她吃的幹山藥是否是真的。可以通過下面的方法來判斷：
一， 看顏色，幹山藥顏色偏黃，木薯幹顏色偏白。
二，試手感，幹山藥摸起來比較粗糙，摸上去有明顯的顆粒感，而木薯幹摸起來比較光滑，上面還有一層白色的類似澱粉的東西。
三，煮煮看，幹山藥煮過後，會出現明顯的小點。
如果吃的是真的幹山藥，那麼就是吃山藥的配伍不對。比如搭配大棗放涼，沾白糖吃，就可能導致眼睛乾澀充血。
記者：像上面女士這樣容易上火的體質是不適合把山藥和大棗搭配在一起吃的，那麼她究竟該怎麼吃山藥呢？
專家：如果是容易上火的體質，一般情況下，用山藥搭配薏米和大米一起做粥吃即可。如果你出現眼睛乾澀、充血等情況，可以搭配薏米一起吃，再加上兩味中藥：車前子、女貞子各5克，這樣既能發揮山藥的功效，還能有效地治療眼睛乾澀的情況。
具體做法：先把薏米用水浸泡一夜，這樣比較好煮，然後將山藥去皮，切成薄片，然後放入大米，再放入薏米，等大米和薏米煮到半熟時放入山藥片，然後將車前子和女貞子用紗布包好放在鍋中一起住，直到米粥做熟，也就是山藥薏米粥，既能補脾又能去火治療眼睛乾澀。每天早晚吃一小碗就可以。
記者：關於吃山藥，除了剛才說的搭配外，其它問題也特別多，比如有人說，吃燉山藥一定要帶皮，因為皮的功效會更好？另外還有人問，幹山藥好，還是新鮮的好？另外。新鮮的山藥有粗有細，到底那個好等等？
專家：關於山藥皮功效比山藥功效好？是沒有依據的，地道的藥材中也沒聽說到山藥能帶皮用的，所以這個說法不成立。
關於幹山藥、鮮山藥哪個功效好？做粥新鮮的好，做藥乾的最好。也就是說選不同的山藥，並沒有那個好那個更好的說法，只有那個更適合的問題。
關於新鮮的山藥細的、粗的，哪種功效好？要說到山藥的功效，那其實說的是細細的鐵棍山藥，也就是懷山藥。我們平時吃的這種山藥雖說醫藥一定要的藥性，但是隻能把它當菜吃，或者日常保健更合適，治病那可是要差很多。
關於吃山藥反酸怎麼辦？大家都知道蘿蔔能順氣，但是你不知道，如果你吃山藥有發酸的現象，吃點蘿蔔就能很好的解決反酸的問題。
健康提示：山藥皮的功效比山藥大沒有道理
新鮮山藥適合做粥，幹山藥適合入藥治病
鐵棍山藥要比普通山藥的保健效果好
吃山藥反酸是吃塊蘿蔔就能解決
記者：說了這麼多吃山藥的故事和吃山藥遇到的問題，那我們沒有他們那些狀況，身體非常健康應該怎麼吃山藥呢？
專家：推薦大家吃山藥燉排骨，它不僅能補脾補肺補腎，還有一定的降血脂、降血壓的作用。
具體做法：排骨100克，幹山藥30克，生山楂10克。首先，我們要先把排骨放在冷水中浸泡一下，把骨頭和肉中的血漬都浸泡出來。然後再把山藥乾和生山楂也浸泡一下，這樣一是乾淨，二是讓藥性更容易出來。下面我們先處理排骨，冷水下鍋，把排骨先煮一下，煮好之後，然後放在冷水中洗乾淨。接下來就簡單了，把煮好的排骨，泡好的山藥和生山楂一起放到鍋中煮，大火燒開，中火慢燉30分鐘，我們這個能補肺補脾補腎，還能降血脂降血壓的。需要特別提醒：生山楂是中藥，不是我們平時吃的水果山楂。