東北菜的分量普遍偏大，你們知道為什麼麼？東北人告訴你真正原因
很多人都應該吃過東北菜吧，東北菜留給大家最深刻的印象，第一就是分量大，第二就是香。東北菜是出了名的大分量，不僅菜盤大，菜量也非常足。尤其是東北的大亂燉，各種各樣的食材都放在鍋裡，還加上很多很多的排骨，看著就讓人有食慾。有很多人不理解，為什麼東北的飯菜分量要這麼大？小編也同樣有所好奇，後來小編有幸遇到了一個東北的室友，他告訴了我，為何東北飯菜的分量這麼大。
小編的室友說，在東北吃飯，秉承著一個理念：寧可剩也不能不夠。因為東北人比較實惠、比較好客，尤其是家中來客人時，都喜歡多做一些飯菜，讓客人多吃一點。隨隨便便燉一道魚裡面都要有好多條，其他的菜就更不用說了。其實不光是來客人時，就算東北人平常自己在家吃飯也是一樣的。他們都會做很多很多的菜。相對於南方來說，一盤抵得上兩盤了。
其實分量這麼大的原因有三點。第一點就是因為北方的溫度比較低，北方的冬天時間也比較長，家家戶戶都需要取暖，到了吃飯的時候，菜量越大，菜的溫度保持的時間也越長，如果菜炒的太少的話，剛盛出來，過不了多久就會涼了。所以東北特別喜歡吃燉菜，放在鍋中可以一直保溫，而且量也足。
第二點就是因為北方人食量大。北方人食量大是有目共睹的，因為北方環境比較冷，要多吃一些飯菜來儲存熱量和抵禦寒冷，所以做的飯菜都比較多。並且北方人喜歡“串門”，喜歡熱熱鬧鬧的很多人在一起吃飯，如果做得少的話，一人吃幾口就沒有了，所以必須要多。
第三點，北方人比較實在，也比較熱情，性格比較直爽，他們表達善意的方式也很直接，就是讓你多吃，吃得多說明你沒有把自己當做外人，說明兩個人的關係很好。所以每次家裡來客人時，菜不僅種類多，而且分量也大。並且北方人喜歡喝酒，如果做得少的話，吃完飯後沒有下酒菜也是很尷尬的。
聽了室友這些解釋，小編突然覺得好有道理，也特別想去北方吃一頓最正宗的東北菜。網友們，你們覺得呢？