芋頭，口感綿甜香糯，富含蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等十多種礦質元素，營養價值豐富，是一種深受歡迎的糧菜兼用作物，主要栽培品種有紅芽芋、白芽芋、九頭芋、檳榔芋等。我市一般在清明節前後種植，現將其優質高產栽培關鍵技術介紹如下，供廣大種植戶參考。
一、選種催芽
從無病害母株上選擇頭肥大、柄中長、頂芽充實、無病蟲斑，單重50克左右的子芋作種芋，畝用種芋量150公斤左右。播種前20～30天左右，對種芋進行催芽，先晒種1-2天，為了防止種芋表面帶菌，可用50%多菌靈可溼性粉劑 500 倍液浸種20～30分鐘後晾乾備用。選擇背風向陽、排水便利的砂壤地作為苗床，將種芋排於苗床上，然後蓋上3釐米細沙，淋水後用薄膜覆蓋，注意保溼保溫，芽長3～5釐米左右時即可用於大田種植。
二、選地整地
芋頭忌連作，宜選擇3年以上沒有種植過芋頭，土壤肥沃、土層肥厚、保水保肥力強、排灌條件良好的壤土、沙壤土種植。整地前，畝施腐熟豬牛欄糞1500公斤、磷肥50公斤、生石灰粉50公斤、複合肥75公斤（N:P:K=15:15:15），施肥後全田翻耕，起高畦，畦面寬2米（包溝），溝深35～40釐米。
三、適時種植
每年3月下旬至4上中旬種植，將催芽後的種芋，雙行穴植，種植深度3～5釐米為宜，株行距為50釐米×100釐米。播種後，用芽前除草劑60%乙草胺乳油100毫升或金都爾50～80毫升，兌水60公斤，均勻噴施畦面除草。
四、田間管理
1.適時追肥
芋頭生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外還應分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，發棵和球莖生長盛期的初期、中期追肥2～3次，施肥量前少後多，逐漸增加，氮、磷、鉀肥要配合施用。後期應控制追肥，避免貪青晚熟。
生長中後期可用100 ppm多效唑及0.2%磷酸二氫鉀根外噴施2次，以養根保葉，促進球莖膨大。
2.科學用水
芋頭喜溼潤，忌乾旱。苗期保持土壤溼潤即可，防止田間積水；發棵期和球莖生長盛期，畦溝要蓄淺水，水量以剛剛淹沒溝底為宜；芋頭收穫前20天排乾溝水。
3.培土抹芽
大田生長期間一般培土2～3次，培土是確保芋頭正常生長、增加球莖養分積累的關鍵環節。5月下旬，進行第1次培土，填平種植穴；6月中旬，結合除草和鬆土，進行第2次培土；7月下旬進行最後一次培土，培土時要求土層厚度均勻。在芋頭封行前應及時割去芽，結合施肥重新進行培土，蓋沒側芽。
五、病蟲害防治
芋頭的主要病蟲害有芋疫病、芋軟腐病、芋枯萎病、地下害蟲、斜紋夜蛾等。
農業防治上，實行合理輪作，從無病田或無病株上採留種芋，儘量減少葉面機械損傷，注意排灌水，防止芋田過乾和過溼，並保持通風透氣等措施減少病蟲害發生。
化學防治上，枯萎病可用12.5%增效多菌靈可溶液劑300倍液灌根；軟腐病可用30%氧氯化銅懸浮劑600倍液或68%農用鏈黴素可溶性粉劑3000倍液噴施，隔5～7天噴1次，連續2～3次；白絹病可用50%撲海因可溼性粉劑1000倍液或80%多菌靈可溼性粉劑600倍液噴施，隔7～10天再噴1 次；疫病可用75%百菌清可溼性粉劑600倍液或64%殺毒礬可溼性粉劑500倍液，隔7～10 天噴1次，連續2～3次。防治地下害蟲，可用人工捉蟲和藥物防治相結合的方式，藥物防治可選用48%樂斯本乳油800倍液灌根；芋蝗可用50%辛硫磷乳油1500倍液噴霧；斜紋夜蛾在盛孵期至2齡幼蟲期，選用10%除盡（蟲蟎腈）懸浮液1500倍液或0.8%方除（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）乳油1500倍液於傍晚時噴霧防治。
六、適時採收
芋頭葉片發黃萎縮，葉柄基部有柔軟感，折斷時無清脆之聲，根系開始枯萎時即可採收。在採收前15～20 天，排乾溝底水，讓土壤乾爽，以利提高芋頭品質，方便收穫、貯運。
來源：惠州農業技術推廣中心
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