該怎麼去給寶寶選擇魚泥呢~最實用的測評
瓜媽說：
到了寶寶添輔食的階段，甭管會不會做飯的媽媽，都能瞬間化身最美廚娘，每天變著花樣地給寶寶做，通常是米粉或麵條打底，配上各種泥，營養豐富，看著也好吃。
不過，有經驗的媽媽肯定發現了，總有幾款泥是寶寶堅定拒絕的。瓜瓜吃輔食那會兒，我自己在家做過豬肝泥和三文魚泥，結果人家一聞味道就扭頭，兩碗泥算是廢了。後來我大部分會去買現成的各種罐裝魚肉泥，搭配各種蔬菜泥之後，小傢伙倒是吃得挺歡。
所以跟我們之前做的果泥測評一樣，其實不一定非要自己動手做，也可以試試現成大品牌的魚泥。一方面生產線生產更衛生安全，另一方面也會有很多口味的選擇，不失為一個省心省力的好辦法！
不過我看了下，做魚泥的品牌並沒有果泥那麼多，所以這次我基本上把做魚泥的大品牌都買來了，相信總有一款是你家娃吃過的。
照例測評前，還是先來說說魚泥的那些事兒。
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為什麼要給寶寶吃魚泥？
對於寶寶的食物，特別是輔食，我們一直強調高營養密度，因此高蛋白富含多種營養物質的食物一直是我們所追崇的。這其中，魚肉，當之無愧的佔有重要一席。
魚肉，不管是海魚還是河魚，都含15-20%的蛋白質，脂肪含量卻較低（多為有益的不飽和脂肪酸，比如DHA），還含有各種豐富的無機鹽、維生素，都是寶寶需要的。而且魚中的氨基酸組成非常適合人體需要，利用率極高。
民間一直有個共識——吃魚的孩子聰明，其實也有一定的依據哦。有研究表明，魚富含的DHA有利於寶寶神經發育和認知功能的提高。同時歐盟認可DHA有助於12個月以下嬰兒的正常視力發育這一描述。
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給寶寶吃的魚，怎麼選？
我知道有的媽媽沒有選擇魚肉，很大一部分原因是怕魚刺，畢竟寶寶小，被魚刺卡喉的風險確實大到了讓媽媽放棄的程度。不過，還有一類是無刺或少刺的魚呀！
適合寶寶吃，容易買到又很好料理的魚有哪些呢？
三文魚：學名為鮭魚，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。三文魚最出色的就是富含不飽和脂肪酸（其中的Ω-3脂肪酸，也就是DHA，有利於腦部、視網膜及神經系統的發育），因此是很好的補腦食物。
鱈魚：蛋白質含量極高，脂肪含量極低，同樣富含DHA，而且肉味甘美，被稱為餐桌上的“營養師”。
之前有新聞爆出過“假鱈魚”，怎麼辨別呢？
還有銀鱈魚那麼貴，跟鱈魚有什麼區別呢?
媽媽可以點擊下面的文章，這是我之前寫的，裡面就詳細介紹了怎麼鑑別“假鱈魚”。
哪些魚高DHA又低汞，最適合寶寶吃？
鱸魚：淡水魚中少見的少刺魚，一般清蒸就很好吃，魚背部無刺，適合給寶寶吃。
帶魚：DHA和EPA含量高於淡水魚，魚背部無刺，蒸熟之後很容易整塊取下，適合給寶寶吃。
黃花魚：又叫黃魚，具體分大黃魚和小黃魚，主要分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。黃魚的一大特點就是魚頭中有兩顆堅硬的石頭，所以又叫“石首魚”。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血功效。
鱒魚：淡水魚，最常見的是虹鱒魚，跟三文魚有點像，購買的時候要注意區分哦。肉質細嫩，熱量較低，是很多愛美人士的首選。
鯛魚：又叫加吉魚，最早知道鯛魚應該是日本動畫片裡的鯛魚燒，其實鯛魚營養價值也很高，而且在海魚裡屬於肉質細嫩鮮美的佼佼者，所以非常適合給寶寶吃。
日常的草魚、鯽魚營養也很好，可以取魚肚子上的肉給寶寶吃哦。
除了要注意魚刺的問題，吃魚還有一個問題是汞汙染嚴重的魚，千萬不能給寶寶吃，汞是有毒的，會影響神經系統。
主要有這7種：
寶寶不能吃的魚
大耳馬鮫
大目金槍魚
方頭魚（墨西哥灣）
劍魚
馬林魚
鯊魚
新西蘭紅魚
這些含汞高的魚往往都處在魚類的食物鏈頂端，遵循的是大魚吃小魚，食肉魚吃食草魚的規則，因此個頭大、魚齡長可能意味著含汞越多。
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自制魚泥和成品魚泥，哪個更好？
自制和購買成品魚泥其實各有優劣，主要體現以下方面：
1.衛生
從製作流程上看，自制雖然也會注意衛生，但成品魚泥的製作車間都必須達到食品衛生標準，所以相對更嚴格。
2.添加劑
自制肯定不會添加防腐劑等，不過作為嬰幼兒食品，一般大品牌的成品輔食也不會添加多餘的成分。二者基本都是安全的（個別食品安全事故除外）。
3.營養
自制一般需要先將魚肉煮熟後在壓成泥，煮的時間需要把控好，一般8分鐘左右成熟了，煮太久會造成營養的流失；
成品魚泥都會按照標準化的操作流程進行，營養保留更完全。
4.保存
自制往往一次會做的比較多，吃不完就需要放冰箱保鮮，而且也需要儘快吃完，所以近期可能都只能吃這一種口味；
成品魚泥一般只有一天的食用量，量小的同時好攜帶，隨吃隨開，吃完一瓶還可以換不同的口味。
5.個性化
自制可以按照自家寶寶的喜好進行食物混搭，愛吃的多加點，不愛吃的少加點；
成品魚泥雖然也有各種食物搭配和口味選擇，但種類還是有限的。
》》總結：
可以先購買成品果泥看看寶寶的接受度，再考慮自己做多少，這樣可以避免一次做多了，寶寶又不愛吃而浪費。
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測評開始！
這是參加測評的10款魚泥的基本信息
，來自6個品牌，基本上是大部分寶寶輔食階段會接觸到的。除了2號和7號來自中國青島，剩下的清一色來自歐洲。我將從配料、營養成分、濃稠度、口味、性價比等維度一一來看。（如想知道具體品牌名，可在公號回覆“魚泥”查看。）
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配料
嬰幼兒食品最基本的就是健康安全，一定不能有防腐劑、色素、香精等添加劑的，還好，這10款魚泥看下來都達標，並沒有多餘的成分。為了查看起來更方便，我按照魚的種類、蔬菜、澱粉質和其他配料做了分類。
1.魚肉
適合寶寶吃的魚有好幾種，但被選來做魚泥的最常見的是三文魚和鱈魚，其他還有鱒魚、鯛魚等。即使是同一種魚（比如1~5號都是三文魚），魚泥中的三文魚含量也差別很大。
左邊3號魚泥含有三文魚8%，右邊2號魚泥含有三文魚15.5%
三文魚（1號、2號、3號、4號、5號）：魚肉含量最高的是1號18%，最低的是3號、5號只有8%，2號為15.5%，4號未標明。
鱈魚（6號、7號、8號）：三款魚肉含量都是18%
這次的三款鱈魚泥中，6號和8號均來自意大利，根據歐洲對鱈魚的定義，主產區在北歐，英文叫cod fish，才是真正意義上的鱈魚。7號產自青島，但標註了是進口鱈魚。單從3款鱈魚泥外包裝看，並未表明鱈魚產區。
鯛魚（9號）：魚肉含量未標明（與4號為同一品牌產品）
鱒魚（10號）：魚肉含量為18%
乍一看18%這個含量並不高，但縱觀10款魚泥，卻是大部分品牌的選擇含魚肉量。這個魚肉含量是經過科學配比的，並不是魚肉含量越高越好。
魚肉含量18%的魚泥有：1號、6號、7號、8號、10號
2.蔬菜
每一款魚泥都加了蔬菜，一方面可以豐富魚泥的營養，葷素搭配更健康；另一方面也可以減少魚肉難免會有的腥味。
左邊4號魚泥含有4種蔬菜，右邊2號魚泥含有2種蔬菜
而且，這次的10款魚泥中，蔬菜的種類從一種到五種不等。
添加3種以上蔬菜：5號、10號、4號
添加3種蔬菜：1號、6號、9號
添加1-2種蔬菜：2號、3號、7號、8號
根據輔食添加由少到多、由單一到複雜的規則，這些添加多種蔬菜的魚泥，其實不適合剛開始吃輔食的寶寶，我們可以從含1-2種蔬菜的魚泥開始吃。
確認寶寶不會有過敏症狀後，其實3種以上蔬菜的果泥會帶來更豐富的味覺體驗，也可以攝入不同的營養素。
3.澱粉質
除了含量最高的魚肉和蔬菜，魚泥裡還會添加澱粉質，最常見的就是燕麥片、玉米澱粉等，一方面是為了更好地給魚泥定型，調節魚泥的濃稠度，另一方面也可以增加碳水化合物的含量，給寶寶的大腦和身體提供能量。
4號：沒有澱粉質的添加
2號、3號、5號、9號：都添加了一種澱粉質
1號、6號、7號、8號、10號：添加了兩種澱粉質
以6號為例，添加了玉米澱粉(15%)、麵粉(15%)，也就是30%澱粉質，其實已經超過了魚肉的含量哦。這也解釋了6號在營養成分表中的碳水化合物含量最高（8.5g/100g魚泥）。
所以，不要單純的認為固體狀或濃稠的魚泥就全是魚肉了哦，其實這完全取決於其中的澱粉質的含量呢。
9號比10號稀，10號基本呈現固體狀
4.其他
魚泥裡還有一部分含量很低的配料，我們就放在一起來說說。
最常見的是水和油（除了9號沒有添加水和油，另外9款均有添加一種或兩種），其實也很好理解，添加了那麼多不同種類的魚肉、蔬菜和澱粉質，就需要水或油來調和一下，使這些不用的組分能充分混勻，保證寶寶吃的每一口魚泥裡都含有各種營養。
常見的還有濃縮檸檬汁（1號、6號、8號、10號，來自兩個品牌的4款魚泥），富含維生素C，可以作為抗氧化劑，也可以調節酸度，另外也是營養強化劑。
這次還發現，來自同個品牌的2號和7號，添加了全脂乳粉和乾酪，都屬於奶製品，也就是豐富蛋白質的來源，因此再營養成分表中的蛋白質含量都偏高。吃起來也都有濃郁的奶味，這兩個方面的分析我放到後面來說。
5.DHA
由於DHA含量不屬於強制要求標註在營養成分表中，因此很難直觀看到每一款魚泥中的DHA含量。
但這幾款魚本身都富含DHA，媽媽只要選擇含DHA高的魚，就能保障寶寶及時補充DHA。關於怎麼選擇高DHA含量的魚，可以點擊下面文章瞭解。
哪些魚高DHA又低汞，最適合寶寶吃？
總結：
魚泥的配料並不是全都是魚肉，魚肉一般只佔一部分（比如最多隻佔18%），除此之外還有蔬菜種類和數量的不同，由於添加了油、水、澱粉質，因此魚泥的形態也受很多因素影響，濃稠並不一定是判斷魚泥好的關鍵。
2
營養成分
與配料表緊密關聯的就是營養成分表，我們可以清晰地知道每一款魚泥的五大營養素含量。原則不變，依然是高蛋白、低鈉低糖為最優選擇。
1.高蛋白
蛋白質的含量一方面與魚的種類有關係，另一方面也跟魚肉含量有關，因此排除2號和7號添加了奶製品，1號、4號、10號均屬於高蛋白的魚泥。6號、8號也比較高，3號、5號偏低。
2.低鈉
三文魚、鱈魚、鯛魚都屬於海水魚，因此魚皮會帶一點鹽（鈉含量），所以我們給寶寶做魚泥的時候，不建議將魚皮加入，而且魚體表面（包括魚皮）容易附著海水中的汙染物，只做魚肉部分會更安全，也能更好的控制鈉含量。
這次的10款魚泥，由於來自各個國家，因此在標註鈉含量時也略有不同，產自意大利的4款魚泥（1號、6號、8號、10號），加上產自瑞士的5號，均標註的是鹽含量。
為了更好的進行對比，我們按照鹽和鈉的計算公式做了換算，精確的鈉含量則需要進行檢測，因為每一種鹽中都會含有一部分雜質，但一般在0.39~0.4之間，為了方便計算和記憶，這裡我取了0.4來換算。
平時媽媽也可以大致記一下：鹽含量*0.4=鈉含量
鈉含量最低的是1號、5號、6號、8號、10號，幾乎可以忽略不計，非常適合6-8個月的寶寶，不會給身體造成鹽代謝的負擔。
剩下的5款（2號、3號、4號、7號、9號）鈉含量都在一個數量級中，差別並不大，但與其他食物的鈉含量相比，其實也不算很高，有顧慮的媽媽可以等到8個月了再給寶寶吃這幾款魚泥。
3.低糖
考慮到這次的魚泥中並沒有添加糖，因此其中的碳水化合物均默認為有益的澱粉質所產生。所以這10款魚泥都符合低糖的要求。
總結：
營養成分表中首要關注鈉含量和蛋白質含量，儘量選擇低鈉高蛋白的魚泥。
完全符合的是1號、10號
比較符合的是6號、8號
3
濃稠度
其實魚肉本身都是比較嫩滑的，雖然是固體，但輕輕一碰就散了，因此在家做魚泥其實也很方便，用勺子碾壓即可。
不過正如前面說到的，選擇魚泥並不是越濃就一定越好的，品質怎麼樣還得多方面評價的。
從左到右，依次是稀、適中、稠的三種狀態。
我認為一開始，可以從稀的來添加，慢慢的過渡到半流質，最後直接吃固體狀的，這也符合寶寶的咀嚼發展規律。
稀：2號、5號
半流質：3號、4號、7號、9號
固體狀：1號、6號、8號、10號
媽媽在選購的時候可以根據目前自家寶寶的階段來選擇濃稠度。
4
口味
寶寶的嗅覺味覺都異常靈敏，一點點腥味可能都會拒絕，當然也有天使寶寶來者不拒，因此如果家裡有個高需求寶寶，媽媽在選擇魚泥時最好挑那些腥味不重的。
這次我邀請了3位小助手來試吃，我將10款魚泥都擠出後，讓他們來盲測。
可不是簡單的吃一吃哦，需要從氣味（有無腥味）、口感（有無顆粒感）、口味（鹹或甜）三大維度來綜合評價。
腥味太明顯的可能會有寶寶不接受，口感不夠細膩的不適合低齡小寶寶，完全無味的則也不夠有風味。
我們最後發現，氣味不腥，吃起來細滑或微顆粒的，淡淡的味道卻回味有魚味的是最好吃的。
當然，我們成人吃慣了麻辣鮮香，早已不習慣這麼原始不調味的魚泥了，不過吃起來很香的依然會得到大家的喜歡。
結論：
最好吃的是1號和10號
比較好吃的是2號、3號、7號、8號
印象中最不好吃的是9號，魚腥味從始至終霸佔了味覺
5
包裝及性價比
作為寶寶的日常輔食之一，魚泥的包裝和性價比也會影響我們的使用體驗。這次的10款魚泥有8款為玻璃瓶真空包裝，因此不需要添加防腐劑也能保存很久（一般21~24個月）。
還有兩款（來自小*的4號、9號）為帶吸嘴的袋裝包裝，保質期略短（14個月）。
但每一瓶的分量卻有多有少，大瓶的（190g），是小瓶（80g）的2倍還多。
大瓶：3號、5號
中瓶：2號、4號、7號、9號
小瓶：1號、6號、8號、10號
但魚泥一旦打開了，就失去了真空保鮮的環境，因此需要放入冰箱中冷藏，並且也最好在48小時內吃完，以免有細菌繁殖造成魚泥的變質。
因此我建議，一開始剛給寶寶添加輔食的媽媽，選擇小瓶裝會更適合，會比較容易在短期內吃完。等寶寶的胃口大了，再選擇大瓶裝的，量大也會更划算哦。
為了方便對比，我將10款魚泥都做了單位售價的換算
製作成柱形圖就更直觀了
便宜：2號、7號（均來自亨*）
適中：1號、3號、5號（3號、5號均為大瓶裝190g，同品牌小瓶裝相對貴一點）
較貴：4號、6號、8號、9號、10號（來自最知名的三大品牌：小*、美*、派*萌）
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瓜媽推薦——
6-12個月寶寶：1號、6號、8號、10號
1歲以上寶寶：2號、7號
瓜媽小貼士
- 對於剛開始添加輔食的寶寶來說，魚泥可以配合米粉一起吃，調成較稀的狀態，寶寶可以吃的更容易，還需要注意魚泥本身添加的蔬菜種類，建議1-2種的簡單配方。一天的魚泥食用量以40~60g（大概半瓶）為合適。
- 對於已經可以充分咀嚼的寶寶來說，魚泥既可以與主食一起吃，也可以單獨吃，一天的魚泥食用量以100g（大概一小瓶）為合適。