據媒體報道，武漢45歲的秦先生，平日愛吃肉，除血脂稍高外，並無其他疾病。這個冬天家裡臘肉做好後，他覺得味道極好，每天都要吃，接連不斷吃了兩個月。不料突發上腹部疼痛，劇烈難忍，被醫院診斷為急性胰腺炎，在重症醫學科（ICU）搶救。更令人瞠目結舌的是，抽血化驗時其血液（漿）呈牛奶樣乳白色，甘油三酯濃度竟是正常值的15倍！
急性胰腺炎可造成大腦、肺、心血管、消化道、肝膽、腎、內分泌等的損害。這些就是秦先生被送進重症病房搶救的原因。
國人90%的急性胰腺炎是由膽石症與酒精引起的。但近年來，營養因素的原因也引起重視。臨床研究證實，高脂血症可以引起急性胰腺炎。
臘肉的脂肪含量非常高。100克臘肉中脂肪含量高達50%。每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！
高血脂是怎麼來的？
一是 急性胰腺炎本身代謝失常的結果。
二是 在急性胰腺炎發生之前，患者已經有高脂血症存在，這種高血脂可能是由其他疾病引起，如糖尿病、巨球蛋白血癥等，更有不同類型的遺傳性、特發性高脂血症。這些高脂血症，是急性胰腺炎的“前奏”，只是有些“引而不發”罷了。
已有高血脂的朋友，要吸取秦先生的教訓，管好嘴，治好病，切莫再“高升”了！
發生過急性胰腺炎的高血脂朋友，建議到內分泌代謝病門診，細查高血脂的分型，搞清楚高血脂的原因，看是急性胰腺炎，還是其他疾病引起的。順藤摸瓜，如能另有發現，及早診治，也是收穫。
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