現在越來越多的夥伴喜歡早餐或健身後喝牛奶或酸奶,那麼該怎樣喝更合理呢。
首先我們看看兩者的營養成分,
牛奶
仔細查看包裝盒,不管是巴氏殺菌奶還是高溫奶,通常100g全脂奶含蛋白質3g,脂肪3.2g,碳水化合物3.4g,另外還含有104毫克的鈣。
牛奶中主要有兩種營養是我們必須的:
一、豐富的鈣
牛奶中的所含豐富的鈣是補鈣佳品,而且容易被人體吸收,是其他食物不能替代的。
二、牛乳蛋白
牛奶中的蛋白質,是由乳清蛋白和酪蛋白組成,是一種完全蛋白,吸收率高達98%
酸奶
酸奶的營養成分跟牛奶差不多,但是一些風味酸奶中會另外添加一些果蔬,所以相對於牛奶來說,風味酸奶中的各種營養物質的單位含量會略低一些。
酸奶主要有幾點鮮奶代替不了的好處:
1、酸奶中的鈣、磷溶解度比牛奶高,
吸收率更高。
2、酸奶可以提高人體維生素D水平,
從而調節免疫,
促進對血糖的控制。
3、酸奶的升糖指數較低,
搭配穀類食物一起食用,
可以降低混合食物的血糖生成值,
利於血糖的控制。
4、相對於牛奶來說,酸奶更加有飽腹感,
而且口感更加討喜,
搭配水果、燕麥、吐司等,吃法更多樣化。
那麼酸奶喝牛奶能不能一起喝呢?
看完營養成分後,答案是可以的,兩者配合著喝並無影響。
但酸奶不能加熱喝,而牛奶可以加熱喝,對一些胃怕涼的人來說喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些,不太適合胖人和正在減肥的人喝。嬰兒腸胃發育不健全,也不適合喝酸奶,最好喝牛奶。
另外,酸奶的酸性物質易腐蝕牙齒,飲後更要注意漱口。 酸奶比純奶更易於鈣的吸收。
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