'寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款'

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

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12/君樂寶純享原味風味酸奶

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雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

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這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

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寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

"

什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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酸奶:簡愛0添加裸酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

寶寶1歲內可以喝酸奶嗎?對比了市面上50多種酸奶!我推薦這幾款

如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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酸奶:簡愛0添加裸酸奶

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酸奶:光明如實酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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酸奶:簡愛0添加裸酸奶

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酸奶:光明如實酸奶

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酸奶:樂純原味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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酸奶:簡愛0添加裸酸奶

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酸奶:光明如實酸奶

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酸奶:樂純原味酸奶

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風味酸奶:和潤希臘式酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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酸奶:簡愛0添加裸酸奶

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酸奶:光明如實酸奶

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酸奶:樂純原味酸奶

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風味酸奶:和潤希臘式酸奶

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風味酸奶:明治純味酸奶

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什麼時候寶寶可以開始嘗試酸奶/奶酪?很多人不知道!

大家知道鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶製品,卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月後,就可以開始添加輔食,酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入。

美國兒科學會中,8~12月齡的寶寶食譜中已經含有酸奶,建議60~120ml。

不過,這個時候生長需要還是來源於母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食,所以在給寶寶添加酸奶的時候,不再新加別的食物。適應3天后,無過敏、不適情況時,可增加別的食物。1歲以後,再作為奶製品的形式添加。

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為什麼一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?

酸奶雖是牛奶產的,卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:

一歲前(六個月後)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對於六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。

而六個月後到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

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應該給寶寶選擇什麼樣的酸奶?

酸奶雖好,但不注意選擇,那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢?

1、看排行

1)看配料表第一位成分:

國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。所以,一定要選擇生牛乳排在第一位的乳製品排行第一是水的“酸奶”,就不要給寶寶喝了。

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2)看配料表中添加劑

添加劑越少越好。配料表上會寫著:濃縮果汁、乙酰化雙澱粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等,在給寶寶選擇的時候,這些食品添加劑越少越好。

3)糖,排行越往後越好,最好選擇無糖的。

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2、看營養成分

蛋白質含量不低於2.9g/100g;碳水化合物越高越不健康,碳水化合物≤5克/100克較為健康;1歲以後的寶寶,用酸奶作為鈣質攝入的寶寶,家長在選購的時候還要看鈣的含量

1)全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完勝!兩歲以下的寶寶請選擇全脂酸奶,兩歲以上肥胖的寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什麼呢?因為兩歲以下的嬰幼兒日常飲食中需大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自於脂肪,其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源,對於兒童腦部發育也十分重要。

2)無糖酸奶 PK 含糖酸奶

當然是選擇無糖酸奶!

酸奶裡本身含有天然的乳糖但吃起來還是很酸。所以很多酸奶都會加糖,讓口味變得更好。

世界衛生組織2015年發佈了有關成人和兒童糖攝入的指南,強烈推薦人們限制遊離糖的攝入。無論成人還是兒童,都建議把遊離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下,最好能進一步限制在5%以下。

控制糖的攝入對孩子來說尤為重要,糖由於能量高,很容易消除飢餓感,影響孩子的胃口,但添加糖本身不含蛋白質、維生素和礦物質等營養元素,營養價值低,所以不利於孩子的成長,還容易導致齲齒。

對孩子來說, “每天總能量攝入的10%”是多少呢?

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如果想要“進一步限制在5%以下”,那上表中的含量再減半!也就是4-6歲的兒童,每天的糖攝入在10克以下,4歲以前的幼兒更低。

所以,無糖酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。並且一歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能會導致肉毒梭狀桿菌中毒。好在,一歲以前,寶寶是非常願意嘗試各種不同的口味的,這時就是讓寶寶愛上無糖酸奶的最佳時機。

如果的寶寶已經愛上了含糖的風味酸奶的味道,那就可以在家自制水果泥+原味酸奶來代替含糖酸奶。如果孩子實在不喜歡酸酸的味道,要加糖的酸奶才吃。那麼注意,儘可能從超市選擇含糖低的酸奶。建議,選擇含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

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3)酸奶 PK 風味酸奶

我們雖然常常說酸奶、酸奶,但我們在超市裡看到的大部分都不是“酸奶”,而是“酸乳”、“風味酸乳”、“風味發酵乳”。那酸奶和風味酸奶的區別是什麼呢?

酸奶,也叫酸乳(yogurt),是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

發酵乳是包含了酸奶的概念的。發酵乳兩種或者兩種以上的菌種發酵製成的,而酸奶(酸乳)是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種菌種發酵製成的(酸奶是一種發酵乳)。本文為了理解起來方便,都用“酸奶”這個名稱,只區分酸奶和風味酸奶,常溫酸奶和活菌酸奶,不計較益生菌種類。

風味酸奶,也叫風味酸乳(flavored yoghurt ),是以80%以上的牛(羊)乳或者乳粉,再添加其他原料發酵而成。其他原料包括但不完全包括 食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等。

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除了成分種類,也可以從成分表的數值裡判斷是酸奶還是風味酸奶。因為原料中奶佔的比例不同,所以酸奶的脂肪和蛋白質含量通常都比風味酸奶(風味發酵乳)要高,但是也有例外,比如希臘式風味酸奶的蛋白質含量就高於普通酸奶。在選擇酸奶的時候,脂肪和蛋白質的含量也是考慮因素。

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3)希臘風味酸奶 PK 原味酸奶

兩者皆可,但是建議1歲內用原味酸奶

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之後製成的,因此口感更香濃,蛋白質含量更高,並且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌,因為蛋白質對孩子的發育非常重要。有研究發現奶製品中的蛋白質可能對幫助長高尤其重要。不過,但這也的得取決於孩子的年齡和飲食情況。

但是希臘風味酸奶多含有白砂糖!

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一歲之前,母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長髮育的蛋白質需求。因此,對於一歲前的嬰兒,作為輔食添加酸奶的話,選擇普通原味酸奶就很好。一歲後,如果孩子奶量不足,又不喜歡吃蛋白質含量高的食物,那或許希臘酸奶就是一個不錯的選擇。

4)活菌酸奶 PK 常溫酸奶

但無論是酸奶還是風味酸奶,它們又都包含了活菌酸奶(需冷藏)熱處理酸奶(常溫酸奶)兩種。首先活菌酸奶。

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酸奶中含有活性益生菌,但其數量會受到時間和溫度的影響。所以,酸奶買得越早就剩越多的活菌數。

雖說常溫酸奶不含益生菌,但是其中的鈣、蛋白質還是不影響的。儘管常溫酸奶不含活性益生菌,但也不需要冷藏,更易於保存。如果是外出時間比較長,比如早上出發,想給孩子帶上晚上吃的酸奶,最好就準備常溫酸奶。

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如果是帶活菌酸奶外出吃,酸奶回溫後(只是到常溫),建議及時食用,在一兩個小時內,益生菌的數量下降可能還不顯著。但是酸奶在常溫下能夠保存的時間不明,不建議久放。

綜上,我們在選酸奶時,總體上優選 活菌酸奶>常溫酸奶或活菌風味酸奶>常溫風味酸奶。 但一些活菌風味酸奶其實添加劑非常少(可能只是極少的糖),益生菌種類多,濃縮了蛋白質,可以做到營養和口味都很好。

總之挑選寶寶酸奶就是遵循這五大原則:少糖、全脂、無蜂蜜(一歲內)、少添加、高蛋白。

市場上50款酸奶大測評

今天的酸奶測評就是基本圍繞著這 大原則來評選最適合寶寶的酸奶的。先給這50種市面上能買到的酸奶進行第一輪淘汰賽。

01選全脂

兩歲以下的寶寶需要補充脂肪,所以低脂和脫脂的酸奶不選。所以首先我們要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的,這些屬於低脂酸奶。(表格裡標紅的為低脂和脫脂酸奶)

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02選無糖或低糖

接著就是為了寶寶長期的飲食習慣和身體健康,我們儘量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

表中根據碳水化合物的含量從小到大排列了這些酸奶,前面七種酸奶都是沒有加糖的。“樂純”有兩款我也標綠了,因為每100克含糖只有8.1克。雖然加了糖,但是添加得非常少。如果嫌原味太酸,又不想攝入太多糖,這兩款低糖酸奶就是不錯的選擇。

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△表中綠色部分的酸奶為低糖酸奶

03選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶

最後,我們再根據①是否含有益生菌以外的添加劑、②益生菌是否是活的、③蛋白質高低來選擇最健康的酸奶。

值得注意的是,“多美鮮”是常溫酸奶,但在超市裡常常被放在冷藏櫃裡,這讓人誤會它們是活菌酸奶。常溫酸奶的配料表裡雖然寫著各種益生菌,但是!它們其實只在生產加工過程中發揮過作用。不含益生菌,後來都經過熱處理,“處理”掉了……

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。雖然常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處,但我們吃酸奶,還是更希望它能保留所有酸奶的好處。常溫酸奶不是酸奶首選(抱歉,沒有益生菌,我心裡並不認為它們是真 · 酸奶)。

至於君樂寶簡醇這款無糖網紅酸奶,包裝上“0添加蔗糖”幾個大字讓人頗為放心,但成分表裡卻有木糖醇和三氯蔗糖這種人工甜味劑(好有心機哦)。所以,雖然0蔗糖,吃著還是很甜哦!想要培養淡口味的父母就可以不要考慮它了。

以下酸奶都是活菌酸奶,並按照蛋白質含量從高到低排列:

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我購買了其中二十款口碑載道(或是營銷到位,大家買得比較多)的酸奶,包括全脂、低脂的,也包括常溫酸奶和活菌酸奶,一一品嚐,進行最後的口味大比拼。(注:個人口味不代表大眾喜好)

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一、活菌酸奶

1/簡愛0添加裸酸奶

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參考價格:8元(135g)

先說成分,生牛乳,乳酸菌,其他沒了。非常言簡意賅的配料文案,隨意而又傲嬌。配料成分簡單,可謂寶寶酸奶界的楷模。

再說味道,一打開瓶蓋就能看到配備的小勺子,舀上一口放入口中。哇,果然是跟平時吃的那些“妖豔賤貨”酸奶不一樣呢。一入口酸酸的,但卻是我們味蕾都能接受的正常酸度,再細細回味,濃濃的純酸奶的香味還留在舌尖。

2/光明如實酸奶

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參考價格:8元(135g)

無糖酸奶裡最出名的恐怕就是光明如實了,在健身界家喻戶曉,它成分簡單,不含糖、不含香精防腐劑。所以,不管是寶寶還是減脂戒糖的大人都非常適合。如實酸奶質地濃稠,口感醇厚,就像酸奶機做出來的不加糖的酸奶,真的就如廣告語一樣:“呈現酸奶本來的樣子”。

酸奶裡還附贈一包蜂蜜,沒有添加蜂蜜的時候很酸,加了蜂蜜後,甜度適中,特別好吃。大人可以添加蜂蜜,一歲以下寶寶不要添加。

“簡愛”和“如實”的這兩款原味酸奶的成分表非常接近,含糖量差不多(是牛奶中天然的糖分哦,“簡愛”略低),但“簡愛”口感更甜一點;“簡愛”偏稀(蛋白質略低一點),“如實”濃稠;“簡愛”脂肪含量略高,吃起更“香”。因為原味酸奶真的很酸,我個人更偏愛“簡愛”一點點。

3/卡士鮮酪乳風味發酵乳

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參考價格:6元(100g)

濃濃奶酪味的酸奶,口感不錯,質地偏流質,但甜度確實偏高,配料表裡的白砂糖也排名第二,除此之外還有加糖的煉乳,添加劑也不少。不推薦給寶寶。

4/明治保加利亞式風味酸奶 純味不甜

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參考價格:10.5元(180g)

一入口很酸,但多吃幾口之後覺得很清新。裡面還配有一小袋白砂糖,但給小朋友吃可不加!如果要昇華明治酸奶的意義,那一定就是加上一盒五顏六色的小水果了。

注意,明治也有“清甜原味”的酸奶,是加糖款。無糖款叫“原味不甜”,如果需要無糖酸奶的一定不要買錯了哦。

5/和潤希臘式酸奶

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參考價格:10.8元(150g)

這款希臘式酸奶看起來就像老豆腐一樣,酸度可以接受,回味以後是滿滿的奶香味,並且無糖、全脂、無添加。推薦

不過,號稱“希臘式”酸奶,它的蛋白質含量比起樂純風味希臘式酸奶(樂純加了一點糖所以是風味酸奶)少了許多,也只比普通酸奶高一點。“樂純”希臘式風味酸奶的蛋白質含量是每100克含蛋白質7.9克,“和潤”只有4.5克。

6/和潤純酸奶

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參考價格:12元(400g)

比老酸奶稀一點兒的質地,味道偏酸。但又是一個乾淨的配料表,不添加糖(碳水化合物4.4g),對寶寶十分友好。並且相比其他無糖酸奶,這款算便宜大碗了,400克12元。但可能很多媽媽會認為這麼大一盒,不方便食用,寶寶一次也吃不完。可以用母乳存儲袋,買回家後就先分裝成好幾袋,每次食用取一小份就好啦,但記得在保質期內吃完哦。

7/和潤丹麥式風味酸奶

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參考價格:8元(200g)

雖然它寫著需要冷藏,但其實是經過超高溫滅菌處理,不含益生菌的哦!

濃稠的質地,除了添加糖便沒有別的添加劑,口感特別細膩。不過含糖量每100克約等於11克,一瓶喝下來約22克糖。對於6歲以下的孩子來說,這一天的糖攝入就已經爆表了。

如果寶寶實在喜歡甜的口味,也可以當作甜品偶爾吃。又或者孩子奶製品攝入不足,為了鼓勵喜歡甜味的孩子吃奶製品,也不是不能考慮啦。

8/味全原味風味酸奶

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參考價格:7.9元(230g)

一款從味道和成分來看都中規中矩的酸奶,質地稀(是可以直接喝的),除了糖,無添加。但含糖量偏高,尤其是包裝還是230克的,分量比較大,喝一瓶下來,糖攝入爆表,也不那麼推薦給嬰幼兒。

9/樂純333倍原味希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

如果經常喝酸奶的話,這個價格有點讓人瑟瑟發抖。但樂純這個品牌的酸奶真的很好喝!相比其他品牌的酸奶,蛋白質含量高出不止一個level,因為是希臘式酸奶口感非常醇厚。還有一點讓我喜歡的就是,顏值很高,口味很多,馬卡龍色系的包裝很讓人心動,少女心的媽媽們不要錯過哦!

Ps:這款酸奶有配送一袋蜂蜜,小寶寶不放就好啦。

10/樂純跳跳糖333倍希臘式風味發酵乳

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參考價格:16.9元/盒

樂純這款跳跳糖口味的酸奶創意十足,吃起來特別有趣!我個人簡直愛死了!入口有種“大珠小珠落玉盤”的感覺,又像是嘴裡下起小雨,原來食物也是有聲音的哦。非常奇妙的體驗,還沒來得及給妞吃,不過我準備帶她領略一下。

推薦給喜歡嘗試新事物的大小朋友嚐個鮮,不推薦給嬰兒。

11/樂純零脂肪333倍希臘式風味發酵乳

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價格:16.9元/盒

依舊是“樂純”這個酸奶界的愛馬仕。“樂純”的口味我都很喜歡。不過這款是脫脂酸奶,不適合兩歲以下寶寶。兩歲以上,有減肥需求的朋友可以考慮哦。

12/君樂寶純享原味風味酸奶

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參考價格:9元(360g)

雖說它不含添加劑,但高糖(商家是不是對原味有什麼誤解?),妥妥的風味酸奶。對於不怎麼吃甜食的人來說,這款酸奶就有點齁了,不推薦給小寶寶。但“純享”還有一個抹茶味道,很特別,抹茶控的朋友有口福了。

常溫酸奶

13/蒙牛純甄輕酪乳風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

這款風味酸奶質地特別稀,甜,還很大瓶,實在不適合寶寶。配料表裡不僅有白砂糖,還有各種添加劑......

14/安慕希風味酸奶

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參考價格:8元(230g)

與“純甄”相比,“安慕希”質地較濃稠酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。儘管號稱“希臘式”,蛋白質含量只有3.1克/100克。配料成分一長串,該有的添加劑一樣不少。

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15/小皮香蕉酸奶果醬泥

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參考價格:27.9元(90g)

這是一款很多媽媽推薦的比較好的進口果泥酸奶。不添加糖,也無添加劑,常溫酸奶。我看網上有評價說它含糖高,仔細一看成分表,果然這款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物,甚至比伊利QQ星酸奶裡12g的碳水化合物的含量還要高。

不過,小皮雖然甜,添加的不是糖而是果泥,這對小寶寶來說是完全OK的!小嬰兒在能吃完整水果前,只能吃果泥啊!(果泥不包括在WHO定義的遊離糖中,但果汁屬於添加糖。)

如果寶寶不喜歡原味酸奶太酸,其實爸爸媽媽也可以自己添加一點果泥,比如香蕉泥進去調味,比加糖,加蜂蜜靠譜。水果酸奶是很多孩子的最愛!

有點貴是真的……

16/多美鮮原味酸奶

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參考價格:7元(100g)

這是一款常溫的原味酸奶!成分表上寫了好些種益生菌,但是它們其實都是早已功成身退,只留下酸奶的啊!一些超市把它放在冷藏櫃裡,真的很讓人誤會是活菌酸奶。

前面說了常溫酸奶和活菌酸奶的主要成分差異就是益生菌,但是常溫酸奶也有易於保存、便於攜帶的好處。這款酸奶細滑濃郁,不失為一款很好的原味常溫酸奶。適合作為外出零食。嫌酸的寶寶可以加果泥,對於大孩子,可以用來拌水果吃。

17/Zottis卓德熱處理風味發酵乳

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參考價格:6元/115g

名字就說了是“熱處理”嘛,表明這也是一款常溫風味酸奶。它的口感比較酸澀,質地較稀,並且這款酸奶屬於低脂酸奶,不適合兩歲以下的寶寶

18/艾拉廚房有機果泥風味酸奶

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參考價格:18元(90g)

“艾拉廚房"這個品牌是英國高端嬰幼兒食品品牌,百分之百有機的,口感順滑,果味很濃。畢竟是果泥酸奶,所以蛋白質含量只有2.0g,口味偏甜

一些“假酸奶”

一些“風味酸奶”,打著酸奶的招牌,其實是乳酸飲料,是飲料!當然也比較甜哦。比如這些:

19/伊利QQ星兒童酸奶

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參考價格:5.5元(205g)

這款不是真酸奶,應該叫乳酸飲料太甜、太稀、太多添加劑。非常不推薦。

20/西班牙me milk 吸吸樂常溫酸奶

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參考價格:13元(90g)

不少媽媽推薦這款,號稱西班牙的貴族酸奶。不要以為是“國外的貴族”就放棄看成分表了,一看就會發現碳水化合物15.8g的含量真的挺高了,並且脂肪含量卻很低,每100g含量1.2g,是低脂、常溫實在沒有網上說得那麼好啊。重要的是它其實是配置型含乳飲料!因為你會發現它的主要配料是復原乳和水好在它的分量小,偶爾作為兩歲以上孩子的下午茶也是可以的。

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推薦給孩子的酸奶

在這些健康酸奶裡,雖然跳跳糖酸奶創意十足、樂趣滿滿,雖然低脂酸奶適合減肥人士,雖然常溫酸奶方便保存,雖然……還是下面低糖無添加高蛋白含活菌的健康真·酸奶推薦給大家。其中有標明是酸奶還是風味酸奶,大家可以根據自己的需求進行選擇哦。

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△樂純的蛋白質含量較高,推薦給一歲以上的孩子和成人

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酸奶:簡愛0添加裸酸奶

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酸奶:光明如實酸奶

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酸奶:樂純原味酸奶

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風味酸奶:和潤希臘式酸奶

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風味酸奶:明治純味酸奶

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酸奶:和潤純酸奶

酸奶食用建議

這些原味酸奶都比較酸,為了給孩子更好的酸奶味蕾體驗,我們可以:

  • 可以把酸奶和蔬菜水果混合起來,這樣一舉兩得,既吃了蔬果,又吃了奶製品;
  • 在酸奶裡撒點肉桂粉,或者加上寶寶喜歡的果泥、果粒能讓口感更獨特,也有助於寶寶接受新口味;
  • 用酸奶當蘸醬,促進食慾;
  • 讓寶寶盡情用手指蘸酸奶吃,因為這是很有趣的觸覺體驗,也能訓練寶寶自己吃東西。

此外,酸奶加上食用色素還可以調成孩子的手指畫顏料!這可是真正可以吃的顏料哦!

由於地區差異,有些地區在當地超市買不到的酸奶可以去淘寶購買,用順豐冷鏈物流。

部分文章來源:夏天的陳小舒{公眾號}
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