營養學，我們該怎麼樣理解呢？
很多人吃飯，是根據營養學的熱量，而計算人體的所需，這件事聽起來很有道理但是不靠譜的。
因為人體，對物質吸收的時候，進行過深加工，也就是酸化處理，鹼化處理，然後焦化處理，和乳化處理。
是根據人體內部循環對物質的需要，而把吸收的，而不是跟能量的大小吸收的，也不是根據分辨物質能量吸收的。
為什麼有人提倡吃素食？因為素食的物質屬於原始物質，類型比較全面，而是葷食已經經過動物加工。
比如辣椒，裡面有60多種物質，西醫怎麼使用這些物質呢，提純，提純出一種物質來研究其中的功能。
營養學是怎麼理解這些物質，就是計算能量，能量算得很清楚。還有金屬元素來計算營養。
中醫怎麼使用這些物質呢，他認為辣椒這60多種物質，是為了某一個目的而合作的，缺一不可，必須整體使用。而且辣椒產生這一個目的還不夠，需要與其他食物一起使用。
我們就是這麼做的，整個動物都是這麼做的。
西餐是根據營養學分析出來的，實在難吃，而且製作工藝複雜，價格昂貴，選材很挑剔。
最重要還有就是西方人非常不健康，怪病很多。
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