椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
雞,姜,椰子
輔料:
鹽
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
雞,姜,椰子
輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
雞,姜,椰子
輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
雞,姜,椰子
輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
雞,姜,椰子
輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
- 2用濾網將椰汁過濾備用。鍋裡水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
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輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
- 2用濾網將椰汁過濾備用。鍋裡水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
雞,姜,椰子
輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
- 2用濾網將椰汁過濾備用。鍋裡水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
- 3.將椰肉,雞放入湯煲內,放入拍鬆的姜塊。倒入椰汁,再加入適量的清水。煲湯2-3個小時,出鍋後,加入適量鹽調味即可。
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
主料:
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輔料:
鹽
步驟:
- 1將椰子表面刷洗乾淨,用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨,並把椰肉洗淨切成條備用。
- 2用濾網將椰汁過濾備用。鍋裡水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
- 3.將椰肉,雞放入湯煲內,放入拍鬆的姜塊。倒入椰汁,再加入適量的清水。煲湯2-3個小時,出鍋後,加入適量鹽調味即可。
- 4椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,清代詩人袁枚曾說:“凡一物烹成,必需輔佐。要使清者配清,濃者配濃,柔者配柔,剛者配剛,方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧,椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。
小貼士:1.椰子殼很是堅實,要把椰子肉弄出來的確得費點功夫,但想想兩小時後就能喝到的靚湯,也只得好好侍弄它了。2.煲湯的椰子以老的較好,肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來褐色“毛磣磣”的,像樹皮一樣;新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。在菜市場比較少見椰子,到大型的水果商店和超市則容易買到。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。