此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
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區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
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區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
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11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
01、定位聚焦
7分甜從創立到現在，原本就是一部不斷尋求品牌精準定位的發展史：謝記甜品--杯裝甜品開創者；7分甜1.0--可以喝的甜品；7分甜2.0--楊枝甘露更好喝；到現在3.0版本的“杯裝楊枝甘露創造者”。
謝煥城更願意把2.0版的“楊枝甘露更好喝”看成是品牌定位聚焦的過渡期。2017年6月，7分甜提出了“楊枝甘露更好喝”的口號。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
01、定位聚焦
7分甜從創立到現在，原本就是一部不斷尋求品牌精準定位的發展史：謝記甜品--杯裝甜品開創者；7分甜1.0--可以喝的甜品；7分甜2.0--楊枝甘露更好喝；到現在3.0版本的“杯裝楊枝甘露創造者”。
謝煥城更願意把2.0版的“楊枝甘露更好喝”看成是品牌定位聚焦的過渡期。2017年6月，7分甜提出了“楊枝甘露更好喝”的口號。
謝煥城將更好喝的楊枝甘露總結為：現榨芒果更新鮮——新鮮大芒果，榨汁無添加；多種原材更好喝——5大原材料，口感各不同；零反脂肪更健康——一杯自然味道，健康無負擔。
改變定位後，當年的11月份，市場上就見到了成效。2018年年後，7分甜以爆發式的速度增長，門店數量由50多家擴張近130家，楊枝甘露單品的銷售佔比也從原來的15%提高到將近40%。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
01、定位聚焦
7分甜從創立到現在，原本就是一部不斷尋求品牌精準定位的發展史：謝記甜品--杯裝甜品開創者；7分甜1.0--可以喝的甜品；7分甜2.0--楊枝甘露更好喝；到現在3.0版本的“杯裝楊枝甘露創造者”。
謝煥城更願意把2.0版的“楊枝甘露更好喝”看成是品牌定位聚焦的過渡期。2017年6月，7分甜提出了“楊枝甘露更好喝”的口號。
謝煥城將更好喝的楊枝甘露總結為：現榨芒果更新鮮——新鮮大芒果，榨汁無添加；多種原材更好喝——5大原材料，口感各不同；零反脂肪更健康——一杯自然味道，健康無負擔。
改變定位後，當年的11月份，市場上就見到了成效。2018年年後，7分甜以爆發式的速度增長，門店數量由50多家擴張近130家，楊枝甘露單品的銷售佔比也從原來的15%提高到將近40%。
一邊在高速發展，一邊也在進一步聚焦，“杯裝楊枝甘露創造者”——3.0版的品牌定位也就應運而生。在謝煥城看來，再次升級後，定位更清晰，差異化也更明顯。
02、多維度改良
碗裝改杯裝，是2017年下半年之前的改變。謝煥城認為，這一做法並非是包材的變換，其本質是增加消費場景。通過多年的經營他發現，碗裝甜品的消費者多是帶回家或辦公室食用，而奶茶則隨走隨喝。相對而言杯裝飲品、甜品更能讓消費者即時享用。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
01、定位聚焦
7分甜從創立到現在，原本就是一部不斷尋求品牌精準定位的發展史：謝記甜品--杯裝甜品開創者；7分甜1.0--可以喝的甜品；7分甜2.0--楊枝甘露更好喝；到現在3.0版本的“杯裝楊枝甘露創造者”。
謝煥城更願意把2.0版的“楊枝甘露更好喝”看成是品牌定位聚焦的過渡期。2017年6月，7分甜提出了“楊枝甘露更好喝”的口號。
謝煥城將更好喝的楊枝甘露總結為：現榨芒果更新鮮——新鮮大芒果，榨汁無添加；多種原材更好喝——5大原材料，口感各不同；零反脂肪更健康——一杯自然味道，健康無負擔。
改變定位後，當年的11月份，市場上就見到了成效。2018年年後，7分甜以爆發式的速度增長，門店數量由50多家擴張近130家，楊枝甘露單品的銷售佔比也從原來的15%提高到將近40%。
一邊在高速發展，一邊也在進一步聚焦，“杯裝楊枝甘露創造者”——3.0版的品牌定位也就應運而生。在謝煥城看來，再次升級後，定位更清晰，差異化也更明顯。
02、多維度改良
碗裝改杯裝，是2017年下半年之前的改變。謝煥城認為，這一做法並非是包材的變換，其本質是增加消費場景。通過多年的經營他發現，碗裝甜品的消費者多是帶回家或辦公室食用，而奶茶則隨走隨喝。相對而言杯裝飲品、甜品更能讓消費者即時享用。
精簡產品線。最開始，謝煥城為了謹慎起見將所有甜品均改為杯裝，在反響不錯後，毅然決定將一些銷量不理想或不適合杯裝的甜品“下架”。這次砍掉的產品達到20%，但營業額卻從8萬元到了17萬，足足增長了2倍。
超級符號的出現。新的定位，怎樣讓消費者感知？7分甜在品牌和門店形象上做了大的調整，即便是不到20平米的小店也要做到大展示。超級符號——巨大的阿拉伯數字7的立型渲染，通體的芒果黃主色調，簡潔明快的堂食桌椅設置，等等。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
01、定位聚焦
7分甜從創立到現在，原本就是一部不斷尋求品牌精準定位的發展史：謝記甜品--杯裝甜品開創者；7分甜1.0--可以喝的甜品；7分甜2.0--楊枝甘露更好喝；到現在3.0版本的“杯裝楊枝甘露創造者”。
謝煥城更願意把2.0版的“楊枝甘露更好喝”看成是品牌定位聚焦的過渡期。2017年6月，7分甜提出了“楊枝甘露更好喝”的口號。
謝煥城將更好喝的楊枝甘露總結為：現榨芒果更新鮮——新鮮大芒果，榨汁無添加；多種原材更好喝——5大原材料，口感各不同；零反脂肪更健康——一杯自然味道，健康無負擔。
改變定位後，當年的11月份，市場上就見到了成效。2018年年後，7分甜以爆發式的速度增長，門店數量由50多家擴張近130家，楊枝甘露單品的銷售佔比也從原來的15%提高到將近40%。
一邊在高速發展，一邊也在進一步聚焦，“杯裝楊枝甘露創造者”——3.0版的品牌定位也就應運而生。在謝煥城看來，再次升級後，定位更清晰，差異化也更明顯。
02、多維度改良
碗裝改杯裝，是2017年下半年之前的改變。謝煥城認為，這一做法並非是包材的變換，其本質是增加消費場景。通過多年的經營他發現，碗裝甜品的消費者多是帶回家或辦公室食用，而奶茶則隨走隨喝。相對而言杯裝飲品、甜品更能讓消費者即時享用。
精簡產品線。最開始，謝煥城為了謹慎起見將所有甜品均改為杯裝，在反響不錯後，毅然決定將一些銷量不理想或不適合杯裝的甜品“下架”。這次砍掉的產品達到20%，但營業額卻從8萬元到了17萬，足足增長了2倍。
超級符號的出現。新的定位，怎樣讓消費者感知？7分甜在品牌和門店形象上做了大的調整，即便是不到20平米的小店也要做到大展示。超級符號——巨大的阿拉伯數字7的立型渲染，通體的芒果黃主色調，簡潔明快的堂食桌椅設置，等等。
以芒果為主打產品的用意，鮮明時尚、有活力的品牌形象。即便在萬千店面中，也能一眼識別，十分吸睛，充分地輸出了品牌形象。
03、管理團隊的補強
2018年，連續有幾位高管人員加入團隊，補強了公司的管理能力，對於高速發展期的7分甜無異於加火添薪，為後續發展充實了能量。
此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。
從2017年下半年改變定位，到2018年年後的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止於一杯楊枝甘露。
七分甜到底有多火？
7月7日，7分甜在公司總部蘇州召開了一場品牌發展大會，其經營數據全面曝光：
截至目前，已簽約門店總數達345家，其中292家已開業，53家店在籌備中，門店面積平均33.6平米。其中，商場店佔比82%，街邊店佔比18%。街邊店平均業績：166363元/月，商場店平均業績：216637元/月，街邊店業績還在不斷增長中。截至2019年5月全國平均營業額為19.4萬/月。
區域市場上，2017-2019年，華東地區門店月均營業額增長為108%，其中2017年為112690元/月，2018年為143720元/月，2019年為234403元/月。
具體到2019年，目前已簽約門店148家，95家已開業，53家籌備中。其中80%的門店的經營業績在15萬/月以上，46%的門店為20萬/月以上，20%的門店在25萬/月以上。
2017到2019年戰略升級之後，實現了0閉店。
業內人士評價，在存活率和單店營業額上，7分甜已經刷新了多項行業紀錄。
11年堅持和積累很必要
商場如戰場，成敗論英雄。在大多數人看來，2017年之前的7分甜並無英雄本色。
從數據上來看，從2006年創立謝記甜品，到2015年有了7分甜品牌，乃至發展到2017年下半年，門店總數只有50多家。與市面上的大多數中小品牌相比，稟賦並沒有凸顯。
但在7分甜創始人謝煥城看來，“大多數人只看到了牌面上的東西，11年耐得住寂寞，以及背後的堅持和積累很有必要。”這是因與果的關係。
謝煥城認為，這麼多年，在市場磨鍊中積累下來的相關常識，彌足珍重，也對品牌這兩年的爆發打下了紮實的基礎。
01、對人對行業有了正確的理解
早在2000年，謝煥城就開始在家鄉廣東潮州擺攤賣鮮榨果汁。2002年的上海街頭早已佈滿了各個品牌的奶茶店，年僅20歲的謝煥城也在這一年來到“魔都”開始打拼。快三秒、街客這些曾經的行業巨頭都留下了他“拜師學藝”的足跡。
這麼多年，他看到了一撥又一撥茶飲品牌的起起落落。他至今很敬佩某頭部品牌。例如，對人的重視，這包括消費者和自己的員工，從各個維度上去關切他們的需求。
其次，因時而變，自我更新的能力很強，迭代很快速，從產品、空間和品牌文化上一直在擁抱變化，所以一直為各個代際的消費者所接受。
“最厲害的，應該是它的營運水平。”謝煥城認為，市場拓展上，這個品牌也在做加盟，但採取的是城市合作的方式，一直走得很穩。
2015-2017年的時候，7分甜也可以發展得很快，但謝煥城一直剋制開店。他認為，如果受不住誘惑，瘋狂開店，“也許一年能撈上兩個億”，但開得快，死起來也快。他始終在思考品牌和企業的可持續發展，想把7分甜開成百年老店。
在產品上，他一直都在堅持這樣的價值和理念：能夠放心給自己的孩子吃，才能賣給顧客。
02、對行業趨勢的把握和判斷
新中式茶飲從2015年開始爆發，已經到了全生態發展的高峰臨界點，現在是市場沉浸和品類細分的時候。謝煥城也認為，這也是書亦燒仙草等細分品類品牌近兩年異軍突起的原因。
至於楊枝甘露之所以能夠單品爆點，謝煥城也認為是趨勢使然。楊枝甘露是港式甜品的經典款型，1987年就出現在了新加坡的甜品店，之後被港式甜品店大規模採用，例如最早的許留山和滿記甜品。經過港式甜品店的消費教育，楊枝甘露有了很高的市場普及率。
再加上楊枝甘露口感甜蜜，風味比較濃郁，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯裝化之後，在產品的配料方面有不同的調試，使產品更接近於飲品，而風味就比較清爽。好的楊枝甘露為消費者所喜愛，復購率比較高。
後來隨著新中式茶飲的興起，蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、桂源鋪、巡茶、卡旺卡，直至現在的DQ、喜茶和樂樂茶等近30個品牌都在推這個品類 ，楊枝甘露的火爆那就是水漲船高、自然而然的事情了。
03、單店模式的成熟
2017年下半年前，7分甜雖然只有50多家，但謝煥城認為，這是品牌現在能夠發展得很好的本錢。因為單店的運營打通了，從選址、門店設計，到產品和運營，以及人力管理，都有一套標準化和可複製的成熟模式。
“從建模到定模，就好比建築的房基，發展到後來，平地起高樓，那就水到渠成了。”業內人士這樣評價。
7分甜這兩年做對了什麼？
為什麼7分甜就成了楊枝甘露的代表？為什麼那麼多品牌都在推楊枝甘露，只有7分甜做出了名？這也業內最關心的兩個問題。
“在正確的時候做了正確的事情。”謝煥城認為，風來了，借好勢。7分甜在此基礎上，只是做了兩件事：聚焦和改良。
01、定位聚焦
7分甜從創立到現在，原本就是一部不斷尋求品牌精準定位的發展史：謝記甜品--杯裝甜品開創者；7分甜1.0--可以喝的甜品；7分甜2.0--楊枝甘露更好喝；到現在3.0版本的“杯裝楊枝甘露創造者”。
謝煥城更願意把2.0版的“楊枝甘露更好喝”看成是品牌定位聚焦的過渡期。2017年6月，7分甜提出了“楊枝甘露更好喝”的口號。
謝煥城將更好喝的楊枝甘露總結為：現榨芒果更新鮮——新鮮大芒果，榨汁無添加；多種原材更好喝——5大原材料，口感各不同；零反脂肪更健康——一杯自然味道，健康無負擔。
改變定位後，當年的11月份，市場上就見到了成效。2018年年後，7分甜以爆發式的速度增長，門店數量由50多家擴張近130家，楊枝甘露單品的銷售佔比也從原來的15%提高到將近40%。
一邊在高速發展，一邊也在進一步聚焦，“杯裝楊枝甘露創造者”——3.0版的品牌定位也就應運而生。在謝煥城看來，再次升級後，定位更清晰，差異化也更明顯。
02、多維度改良
碗裝改杯裝，是2017年下半年之前的改變。謝煥城認為，這一做法並非是包材的變換，其本質是增加消費場景。通過多年的經營他發現，碗裝甜品的消費者多是帶回家或辦公室食用，而奶茶則隨走隨喝。相對而言杯裝飲品、甜品更能讓消費者即時享用。
精簡產品線。最開始，謝煥城為了謹慎起見將所有甜品均改為杯裝，在反響不錯後，毅然決定將一些銷量不理想或不適合杯裝的甜品“下架”。這次砍掉的產品達到20%，但營業額卻從8萬元到了17萬，足足增長了2倍。
超級符號的出現。新的定位，怎樣讓消費者感知？7分甜在品牌和門店形象上做了大的調整，即便是不到20平米的小店也要做到大展示。超級符號——巨大的阿拉伯數字7的立型渲染，通體的芒果黃主色調，簡潔明快的堂食桌椅設置，等等。
以芒果為主打產品的用意，鮮明時尚、有活力的品牌形象。即便在萬千店面中，也能一眼識別，十分吸睛，充分地輸出了品牌形象。
03、管理團隊的補強
2018年，連續有幾位高管人員加入團隊，補強了公司的管理能力，對於高速發展期的7分甜無異於加火添薪，為後續發展充實了能量。
如日中天的7分甜，現在每天都能接到100多個要求加盟的電話。負責招商的兩個小姑娘怎麼都忙不過來，謝煥城把熱線電話的功能實現了電腦智能化，而且引導加盟者上官網填寫報名表。他對加盟商的要求卡得很嚴，因為這關係到下一步發展的基礎。
走在高速發展的路上，謝煥城很清醒，保持了一份敬畏之心。談起兄弟品牌，他提起了喜茶和古茗。他認為，7分甜向它們學習的地方還有很多。