天暖了溫度回升，萬物復甦，小樹發芽，花開朵朵，爭奇鬥豔。踏春適宜出行，天健美味的野菜也不可錯過額。
1，馬齒莧，馬齒莧，這道野菜長得很容易識別，春天是最肥美鮮嫩的時候，這道野菜的吃法一般用來涼拌著吃，首先把馬齒莧清洗乾淨，然後放鍋裡焯一下水，焯好後撈出來放涼水裡過一下，就可以涼拌了。還可以炒來吃，蒸菜吃，拌麵蒸完，加蒜末調料，非常美味。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它含有脂肪酸含量高於人和植物。脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2，薺菜，田間地頭隨處可見，可以用來煮麵條，包饅頭，包餃子，炒菜，火鍋菜等，味道香而鮮，也被稱為春菜，薺菜促進身體鈣的吸收，薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖，薺菜中胡蘿蔔素含量較高，防止便祕，所含的維生素C也能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌症和心血管疾病的患病機率。
3，春韭，韭菜大家肯定經常會吃，但是大家平時吃的韭菜，都是人工種植的，並不是自然生長的野韭菜，在自然界中有一種與韭菜很相似的植物，它就是野韭菜，野韭菜是須根系其葉子比普通韭菜要寬很多，它的功效與作用與普通韭菜也有所不同，野韭菜有著“壯陽草”的稱號，是一種可以壯陽的野生菜品，它對男性性功能減退和陽痿早洩都有很好的緩解作用。益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的揮發性精油，能疏肝和胃，也能增加食慾，對人類的消化不良有很好的調理作用。野韭菜中含有大量的植物纖維素和一些粗纖維，人們食用以後能加快胃腸運動，能促進大便的生成與排出，可以有效緩解便祕，也能減少腸癌的發生機率。
哇，春天好吃的美味太多啦，主要野生採摘不花錢，春天真是吃貨們的季節啊，出門踏春遇見別忘了才回來。
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