導語：人稱“菜中珍品”，通便排毒助睡眠，常吃睡得香，一覺到天亮
在我們的餐桌上，有豐富多樣的食材，肉類、蔬菜、蛋類等等，尤其是蔬菜，種類更是非常多樣，蔬菜的烹飪有生吃、白灼、炒制等等，其中有大多數的蔬菜都可以做成涼拌菜，不過有的是可以直接生吃，有的則需要經過焯水，在我們經常食用的蔬菜中，有4種蔬菜不焯水可是萬萬不能吃的，這便是豆角、西藍花、菠菜和竹筍，其中大家都知道豆角、西藍花和菠菜是必須要焯水的，但有的人卻往往忽略了竹筍也是需要焯水才能吃的。
導語：人稱“菜中珍品”，通便排毒助睡眠，常吃睡得香，一覺到天亮
在我們的餐桌上，有豐富多樣的食材，肉類、蔬菜、蛋類等等，尤其是蔬菜，種類更是非常多樣，蔬菜的烹飪有生吃、白灼、炒制等等，其中有大多數的蔬菜都可以做成涼拌菜，不過有的是可以直接生吃，有的則需要經過焯水，在我們經常食用的蔬菜中，有4種蔬菜不焯水可是萬萬不能吃的，這便是豆角、西藍花、菠菜和竹筍，其中大家都知道豆角、西藍花和菠菜是必須要焯水的，但有的人卻往往忽略了竹筍也是需要焯水才能吃的。
豆角不焯水容易中毒，西藍花不焯水會有細菌，菠菜不焯水會因為其中含有的草酸，直接應該人體對鈣的吸收，這些大家都很清楚，但對於竹筍卻有人經常不焯水直接涼拌生吃，所以才導致口感大打折扣，因為竹筍中含有大量的植物鹼，經過焯水的竹筍，可以很好去除竹筍中的苦澀味道，使得菜餚的口感更加豐富，另外竹筍還被稱為是“菜中珍品”，對於通便排毒助睡眠等都有很好的功效，經常吃睡得香，下面分享大家涼拌竹筍的做法。
涼拌竹筍的做法：
備用食材：竹筍250克，香油適量，白糖適量，白醋適量，紅辣椒適量，青椒適量，辣椒油適量大蒜2瓣，小蔥1根；
導語：人稱“菜中珍品”，通便排毒助睡眠，常吃睡得香，一覺到天亮
在我們的餐桌上，有豐富多樣的食材，肉類、蔬菜、蛋類等等，尤其是蔬菜，種類更是非常多樣，蔬菜的烹飪有生吃、白灼、炒制等等，其中有大多數的蔬菜都可以做成涼拌菜，不過有的是可以直接生吃，有的則需要經過焯水，在我們經常食用的蔬菜中，有4種蔬菜不焯水可是萬萬不能吃的，這便是豆角、西藍花、菠菜和竹筍，其中大家都知道豆角、西藍花和菠菜是必須要焯水的，但有的人卻往往忽略了竹筍也是需要焯水才能吃的。
豆角不焯水容易中毒，西藍花不焯水會有細菌，菠菜不焯水會因為其中含有的草酸，直接應該人體對鈣的吸收，這些大家都很清楚，但對於竹筍卻有人經常不焯水直接涼拌生吃，所以才導致口感大打折扣，因為竹筍中含有大量的植物鹼，經過焯水的竹筍，可以很好去除竹筍中的苦澀味道，使得菜餚的口感更加豐富，另外竹筍還被稱為是“菜中珍品”，對於通便排毒助睡眠等都有很好的功效，經常吃睡得香，下面分享大家涼拌竹筍的做法。
涼拌竹筍的做法：
備用食材：竹筍250克，香油適量，白糖適量，白醋適量，紅辣椒適量，青椒適量，辣椒油適量大蒜2瓣，小蔥1根；
製作過程：第一步，竹筍用清水沖洗乾淨，再用手將其撕成細細的條狀；
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在我們的餐桌上，有豐富多樣的食材，肉類、蔬菜、蛋類等等，尤其是蔬菜，種類更是非常多樣，蔬菜的烹飪有生吃、白灼、炒制等等，其中有大多數的蔬菜都可以做成涼拌菜，不過有的是可以直接生吃，有的則需要經過焯水，在我們經常食用的蔬菜中，有4種蔬菜不焯水可是萬萬不能吃的，這便是豆角、西藍花、菠菜和竹筍，其中大家都知道豆角、西藍花和菠菜是必須要焯水的，但有的人卻往往忽略了竹筍也是需要焯水才能吃的。
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涼拌竹筍的做法：
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製作過程：第一步，竹筍用清水沖洗乾淨，再用手將其撕成細細的條狀；
第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入撕好的竹筍條，焯燙一下，即可撈出，瀝乾水分；
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在我們的餐桌上，有豐富多樣的食材，肉類、蔬菜、蛋類等等，尤其是蔬菜，種類更是非常多樣，蔬菜的烹飪有生吃、白灼、炒制等等，其中有大多數的蔬菜都可以做成涼拌菜，不過有的是可以直接生吃，有的則需要經過焯水，在我們經常食用的蔬菜中，有4種蔬菜不焯水可是萬萬不能吃的，這便是豆角、西藍花、菠菜和竹筍，其中大家都知道豆角、西藍花和菠菜是必須要焯水的，但有的人卻往往忽略了竹筍也是需要焯水才能吃的。
豆角不焯水容易中毒，西藍花不焯水會有細菌，菠菜不焯水會因為其中含有的草酸，直接應該人體對鈣的吸收，這些大家都很清楚，但對於竹筍卻有人經常不焯水直接涼拌生吃，所以才導致口感大打折扣，因為竹筍中含有大量的植物鹼，經過焯水的竹筍，可以很好去除竹筍中的苦澀味道，使得菜餚的口感更加豐富，另外竹筍還被稱為是“菜中珍品”，對於通便排毒助睡眠等都有很好的功效，經常吃睡得香，下面分享大家涼拌竹筍的做法。
涼拌竹筍的做法：
備用食材：竹筍250克，香油適量，白糖適量，白醋適量，紅辣椒適量，青椒適量，辣椒油適量大蒜2瓣，小蔥1根；
製作過程：第一步，竹筍用清水沖洗乾淨，再用手將其撕成細細的條狀；
第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入撕好的竹筍條，焯燙一下，即可撈出，瀝乾水分；
第三步，大蒜剝皮後，切成蒜蓉，青紅椒清洗乾淨，去掉根蒂後，切成細絲；
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涼拌竹筍的做法：
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第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入撕好的竹筍條，焯燙一下，即可撈出，瀝乾水分；
第三步，大蒜剝皮後，切成蒜蓉，青紅椒清洗乾淨，去掉根蒂後，切成細絲；
第四步，處理好的竹筍絲，放在一個大的容器中，加上蒜蓉、白糖、鹽以及切好的青紅椒絲；
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涼拌竹筍的做法：
備用食材：竹筍250克，香油適量，白糖適量，白醋適量，紅辣椒適量，青椒適量，辣椒油適量大蒜2瓣，小蔥1根；
製作過程：第一步，竹筍用清水沖洗乾淨，再用手將其撕成細細的條狀；
第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入撕好的竹筍條，焯燙一下，即可撈出，瀝乾水分；
第三步，大蒜剝皮後，切成蒜蓉，青紅椒清洗乾淨，去掉根蒂後，切成細絲；
第四步，處理好的竹筍絲，放在一個大的容器中，加上蒜蓉、白糖、鹽以及切好的青紅椒絲；
第五步，簡單拌一下後，加上香油、白糖、紅椒油以及蠔油，充分的攪拌均勻；
導語：人稱“菜中珍品”，通便排毒助睡眠，常吃睡得香，一覺到天亮
在我們的餐桌上，有豐富多樣的食材，肉類、蔬菜、蛋類等等，尤其是蔬菜，種類更是非常多樣，蔬菜的烹飪有生吃、白灼、炒制等等，其中有大多數的蔬菜都可以做成涼拌菜，不過有的是可以直接生吃，有的則需要經過焯水，在我們經常食用的蔬菜中，有4種蔬菜不焯水可是萬萬不能吃的，這便是豆角、西藍花、菠菜和竹筍，其中大家都知道豆角、西藍花和菠菜是必須要焯水的，但有的人卻往往忽略了竹筍也是需要焯水才能吃的。
豆角不焯水容易中毒，西藍花不焯水會有細菌，菠菜不焯水會因為其中含有的草酸，直接應該人體對鈣的吸收，這些大家都很清楚，但對於竹筍卻有人經常不焯水直接涼拌生吃，所以才導致口感大打折扣，因為竹筍中含有大量的植物鹼，經過焯水的竹筍，可以很好去除竹筍中的苦澀味道，使得菜餚的口感更加豐富，另外竹筍還被稱為是“菜中珍品”，對於通便排毒助睡眠等都有很好的功效，經常吃睡得香，下面分享大家涼拌竹筍的做法。
涼拌竹筍的做法：
備用食材：竹筍250克，香油適量，白糖適量，白醋適量，紅辣椒適量，青椒適量，辣椒油適量大蒜2瓣，小蔥1根；
製作過程：第一步，竹筍用清水沖洗乾淨，再用手將其撕成細細的條狀；
第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入撕好的竹筍條，焯燙一下，即可撈出，瀝乾水分；
第三步，大蒜剝皮後，切成蒜蓉，青紅椒清洗乾淨，去掉根蒂後，切成細絲；
第四步，處理好的竹筍絲，放在一個大的容器中，加上蒜蓉、白糖、鹽以及切好的青紅椒絲；
第五步，簡單拌一下後，加上香油、白糖、紅椒油以及蠔油，充分的攪拌均勻；
第六步，準備出來一個乾淨的盤子，將拌好的菜餚盛在盤子中，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、竹筍不僅是含有植物鹼比較多，烹飪的菜餚口感會不好，而且竹筍中還含有草酸，如果不將其焯燙一下，草酸會阻礙人體對鈣的吸收，所以這點大家需要注意，另外焯水的時候，可以給水中適當加點植物油，這樣可以很好保證脆嫩的口感，焯燙好的竹筍，儘量的瀝乾水分，這樣吃起來口感更好。
2、竹筍雖然價值比較高，但也有食用禁忌，患有腸炎、骨質疏鬆、肝硬化等人群，不適宜多吃竹筍。以後大家在吃竹筍的時候，可一定要記得焯水，竹筍被稱為是菜中珍品，有通便排毒幫助睡眠的功效，經常吃睡得香，一覺能到大天亮，大家可一定不要錯過。
如果你對於竹筍的做法以及食用禁忌，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！