經常聽人說，尿酸是一種酸性物質，所以平時生活中帶有酸味的食物儘量少吃或不吃。這讓痛風患者尤為苦惱，就連平時我們經常吃的西紅柿、酸奶也成了禁忌。
事實真的是這樣嗎？今天我們一起來說說，尿酸是從何而來的：
尿酸是嘌呤的一種代謝產物，我們平時生活中，大多數食物都含有一定量的嘌呤，一般越是細胞密集的組織生物，嘌呤的含量也就越高，比如動物內臟、動物肌肉、肥肉等。而牛奶中沒有細胞結構，所以嘌呤含量也就越低。
除了食源醒的嘌呤，還有自身產生的嘌呤物質，也就是所謂的內源性。嘌呤產生過多就會代謝為尿酸，體內血尿酸水平過高形成結晶，沉積在關節、腎臟等部位，形成痛風、結石等。
尿酸高的人不能吃西紅柿嗎？
其實要說尿酸高的人能不能吃番茄，是否為酸性不能作為評判標準，最重要的是食物中的嘌呤含量。而西紅柿、茄子、青椒等茄果類蔬菜屬於地地道道的低嘌呤食物，嘌呤含量通常在15mg／100g一下。以番茄為例，100g番茄中嘌呤含量大約為4.3mg，這個值可以說是非常安全的。
網上還有人說了，補充過量的維生素C會抑制尿酸的排洩。西紅柿中的維生素C含量雖然比較高，每100g大約有14mg左右，比普通的蘋果、桃子、杏子還要高。
但是所有離開劑量說毒性都是不靠譜的，按照網上的理論，補充過量才會抑制尿酸的排洩，那多少才算是過量呢？膳食指南中提到，維生素C攝入的劑量超過1000mg／天以上，才算是過量。
要是換算成西紅柿，大約要吃到7公斤左右的西紅柿才能實現攝入過量的要求，想必沒有誰能一次吃這麼多西紅柿。
更何況維生素C本身屬於水溶性維生素，穩定性非常差，如果烹飪加熱時間過長，也會有大量的損失。所以說，吃西紅柿會升高尿酸的說法是不靠譜的。
尿酸高的人吃西紅柿有利於病情：
西紅柿不僅不會加重病情，還會有利於身體健康。因為西紅柿中含有豐富的番茄紅素、番茄纖維素，這兩種物質有利於餐後血糖的穩定。
而痛風患者發生糖尿病的概率要比常人高2-3倍，經常吃西紅柿可以抑制這個過程的轉化，同時還能調節血脂健康。
各位朋友，你的尿酸水平正常嗎？你知道哪些痛風病人真正不能吃的食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。