中國的清真菜雖然不在八大菜系當中,但影響力卻已超過了任何一個菜系,而北京的清真菜更是中國清真菜的一個集大成者,其中數東派清真菜出現得最早,也最具有代表性。
小編為大家蒐集了老一輩兒最認可的北京清真館子、來自大西北的手抓羊肉、蘭州烤串、清真海鮮、清真披薩、還有想不到的清真火鍋自助,你們要的清真美食,給你找齊了!
老北京最愛的清真館子
1、鴻賓樓 || 清真餐飲第一樓
說起北京的清真菜,就不得不提響噹噹的清真餐飲第一樓,鴻賓樓。打咸豐三年(1853年)就創立了,一百六十多年屹立不倒,元首政要早年間常去,老一輩兒也都非常認可。
招牌燒牛尾特別軟爛入味、爛而不散、瘦而不柴。芫爆散丹火候掌握得也特別到位。紅燒蹄筋、扒肉條、宮爆蝦、糖卷果這些清真的大菜、家常菜味道都很贊,不虧為清真頭一號!
人均:145元
推薦:紅燒牛尾、芫爆散丹、扒肉條、糖卷果等
地址:北京市西城區展覽館路11號(百萬莊路口)
白魁老號飯莊 || 吃飯要憑飯票
一家200多年的老字號飯莊,人均四五十就吃的倍兒美。招牌的燒羊肉過去在老北京是頭一份兒,沒有羶味兒而且外酥裡嫩,滋味兒就一個字兒:美!
炒菜在二樓,吃小吃去一樓,買飯票在窗口領餐。清真小吃做得地道,尤其早點特別受歡迎。麵茶是糜子面的熬火候不錯,麻醬調的也適口。餛飩10元一碗真心能吃到肉餡兒,紫菜,冬菜,蝦皮也給的足實。
人均:41元
推薦:燒羊肉、它似蜜、門丁肉餅、糖火燒、豆麵丸子等
地址:交道口南大街158號(近平安大街)
烤肉宛|| 齊白石都來吃的烤肉
傳說中京城最老字號的烤肉館子,創立於康熙二十五年,當年像梅蘭芳等不少藝術大家都來吃。烤牛肉是它家傳統招牌特別嫩,斤肉準出150片薄厚均勻的肉片,可以看到眀檔烤一大盆肉山。除了烤肉,芫爆散丹也得嚐嚐,調味調的恰到好處。
人均:109元
推薦菜:烤牛肉、烤羊肉、小燒餅、芫爆散丹、宮保蝦球等
南禮士路店: 南禮士路58號(兒童醫院西門南100米)
小樓飯店|| 東派清真菜的扛把子
現如今,好多年輕人沒聽過小樓飯店,實際上可是相當有名,是通州最老的清真餐廳,也是東派清真菜的扛把子,一進去就是濃濃的國營範兒。招牌的小樓燒鯰魚,色澤金黃外焦裡嫩,味道不愧是是通州三寶之一!
小樓招牌菜有有三焦:焦溜鯰魚、焦溜肉片、焦溜咯吱,不過味道有點類似,每次點一個就行。他家肉餅是一絕,皮薄餡大肉特實在。過去通州人打賭都以“到小樓吃肉餅去”為賭注。
人均:69元
推薦:小樓燒鯰魚、焦溜咯吱、京東肉餅、小樓吉利卷
地址:通州 南大街12號(華聯商場南)
最難忘的大西北風味
新疆飯莊 || 深受喜愛的老牌味道
烏魯木齊的駐京辦餐廳,老牌新疆餐廳,裝修很有異域風情,一到飯點就坐得滿滿當當。招牌手抓飯很清香,不會很油膩。烤羊排外焦裡嫩,羊肉香味兒濃郁。大盤雞滿滿的一盤,肉多而且調味兒好,值得來一趟!
櫃檯有各種自制點心選購,還有各種應季的新疆水果賣。吃飽了打包幾個做下午茶,滋潤的也是沒誰了~
人均:76元
推薦:自制酸奶、大盤子、手抓飯、烤包子、烤羊排等
地址: 車公莊大街北里1號烏魯木齊駐京辦(五棟大樓北)
連手特色烤串 || 蘭州風味烤串
蘭州風味的烤串,不少蘭州人特地跑來吃,店面不大但挺乾淨。烤串都是按把算的,種類很多,一大把吃著特別過癮!他家的是“明火烤串”,烤出來特別嫩,有種Q彈的感覺.
通渭路洋芋片和寬粉也是油辣型,吃著很過癮。還有蘭州特色的杏皮水和胡蘿蔔水,喝著清爽解膩。
人均:71元
推薦:通渭路洋芋片、肉串、麻辣小肚、杏皮水、麻辣寬粉
地址: 安定門內大街分司廳衚衕4號
寧夏駐京辦德園餐廳 || 一切羊肉都好吃
藏在衚衕裡的寧夏駐京辦一樓餐廳,環境就是老牌酒店的感覺。寧夏羊肉出名,很多羊肉為主的菜,手抓羊肉桌桌必點,沒有羶味。羊雜湯、羊肉串、臊子面都做的相當棒,而且性價比特高,想大口吃肉的千萬別錯過~
人均:83元
推薦:手抓羊肉、臊子面、清燉羊肉、炸羊肉、羊雜鍋仔
地址:安定門內大街分司廳衚衕13號寧夏大廈1-3樓
饞人的清真小吃
南來順 || 集齊北京傳統小吃
老字號南來順一共有三層樓。不少老北京都是拖家帶口來吃。有小吃也有清真炒菜還有涮肉。現在還有夜市大排檔,但還是小吃稍勝一籌,算是“京城小吃第一家”。
傳統小吃的種類超多,杏仁豆腐沒人不愛,艾窩窩和驢打滾也是必點。必吃豆腐腦,滷多裡面還有大塊肉丁,軟嫩噴香。焦圈傳承於“焦圈俊王”,香、酥、脆,放在桌上稍碰即碎。
人均:57
推薦菜:豆腐腦、羊肉串、奶油炸糕、羊雜湯、門丁肉餅
南菜園店: 南菜園街12號2樓(大觀園西門南側)
牛街洪記小吃
牛街的洪記小吃有多火就不用說了,老字號的傳統清真小吃店,你能想得到的老北京吃食這都有,雖然早已不是小時候的味道,老人還是鍾愛這一口。牛肉粒、糖火燒、艾窩窩、炸糕、糖耳朵、雜碎湯....各種小吃每樣來一點點,就可以大飽口腹之慾!
人均:44元
推薦:豌豆黃、爆肚兒、素丸子、羊雜湯
地址:牛街12號(牛街清真超市對面)
麻辣隔壁 || 麻辣燙也能吃清真
萬萬沒想到,麻辣燙居然還有清真館子!這家小店東西還算乾淨,飯點生意挺火爆的,菜品種類選擇挺多,而且價格都是20塊一斤,喜歡重口或者淡口可以跟老闆要求,老闆調製的麻醬味道很獨特。北京人愛吃這一口兒~
人均:23元
推薦:各類涮菜、涮肉
地址:勁鬆街道農光裡22號(長春堂藥店旁)
華雲樓清真燒麥 || 招牌清真燒麥
依舊是不怎麼講究裝修的清真菜館,但招牌的三種燒賣做的很好吃,皮薄肉滿,吃著很香。油潑羊肉也很有特色,雖然擺盤什麼都挺樸實,但菜品做得地道,服務意外很熱情貼心。
人均:63元
推薦:韭菜雞蛋燒麥、羊肉燒麥、韭菜牛肉捎麥、扒肉條、油潑羊肉
地址: 沙河站前路路北(工商銀行西側)
奶酪魏 || 奶酪也得吃清真的!
宮廷奶酪也算是老北京宮廷小吃的傳承之一。他家的絕活“合碗酪”口感細滑、色澤光亮濃度特別好。杏仁豆腐冰涼清爽透著杏仁的香氣,特別適合消暑。炸鮮奶外酥裡嫩,色澤金黃,奶香味十足。奶捲當小零嘴也不錯。
人均:21元
推薦:奶油炸糕、酪幹、炒紅果、雙皮奶
地址:廣安門內大街202號107室(牛街北口)
想不到這些也可以清真!
芝士分子 || 換口味吃清真pizza
難得有做清真披薩的西餐廳,披薩種類選擇挺多,除了牛羊肉還有比較重口的榴蓮披薩,薄底現烤很香,餡料也很足。還有意麵沙拉等等一些簡餐,換換口味隨便吃吃還不錯。關鍵是性價比很高,人均五六十就能吃的超滿足!
人均:64元
推薦:榴蓮披薩、各科披薩、沙拉、蘑菇牛肉麵、雞翅
地址:長楹天街、祥雲小鎮、新中關購物中心、新奧購物中心等都有分店
清香閣 || 清真海鮮專營店
超平價的一家清真海鮮館子,海鮮是看著活物自選然後現做,有時候會有特價的海鮮,特別親民。清蒸多寶魚幾乎每桌都點,鮁魚餃子很鮮美,辣炒蟶子什麼的都可以試試,有好幾家分店,辦卡還會送一些禮物。
人均:139元
推薦:鮁魚水餃、豉汁扇貝、清蒸多寶魚、 蔥姜炒加拿大板蟹
地址:東二環輔路勁鬆7區725號格林豪泰酒店1樓
各位北京城的鐵磁們
這麼多清真館子,趁著週末吃起吧!
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