蛋菜夾饃也有高配置七元一個，十幾秒就出一個西安獨有 - 資訊定製

蛋菜夾饃也有高配置七元一個，十幾秒就出一個西安獨有

蛋菜夾饃也有高配置七元一個，十幾秒就出一個西安獨有

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我是木姐姐姐

1/9 陝西人愛麵食，麵條，餅，饅頭，一日三餐總少不了一頓面。有人說給老陝一個饃，能夾地球。雖然有玩笑成分在裡面，但也說明了老陝吃饃無所不夾，花樣繁多。

2/9 除了常見的肉夾饃，菜夾饃，臘牛肉夾饃，辣子夾饃，這個曾經風靡一時的蛋菜夾饃也是一絕，當然現在依然紅火。七元一個，回民街裡最常見。

3/9 燒餅是涼的，如果是熱的，脆脆的那種燒餅我覺得口感會更好。不過每天賣出那麼多，想吃個熱燒餅根本來不及。來買蛋菜夾饃的人最少都是二個，五個起。

4/9 蛋菜夾饃的內容很豐富，祕製辣醬，鹹蛋黃，煎雞蛋，玫瑰鹹菜花生米。就是這幾樣簡單的小吃搭配到一起異常的美味。

5/9 大媽動作熟練迅速，拿起一個餅用小刀切開，先抹一層祕製辣醬，接著放入鹹蛋黃，切碎鋪勻。想追求最佳口感的，蛋菜夾饃必要兩個鹹蛋黃，那味道最香。

6/9 抹平辣醬和鹹蛋黃，再鋪上一層玫瑰鹹菜花生米，油炸花生米特別提香。今天去買蛋菜夾饃的時候只有兩個人排隊，大媽專門放慢速度讓我拍了一下。排隊高峰期那可是十來秒就出一個蛋菜夾饃呢。

7/9 今天這個蛋菜夾饃的料給的不是太多，料多少估計也得看大媽的心情。有時候這小料夾得厚厚一層，拿手都捏不住。

8/9 最後的步驟就是再來一個煎雞蛋，這個蛋菜夾饃就做好了。蛋菜夾饃的標配是一個鹹蛋黃一個煎蛋，六元一個。高配就是兩個鹹蛋黃一個煎蛋，七元一個。如果不怕膽固醇高的話建議嚐嚐高配的，絕不會失望。

9/9 手捧夾著各種小料厚厚一層的蛋菜夾饃，一口咬下去那滋味真是美好。鹹蛋黃的油香，花生米的酥脆鹹鮮，不僅油香四溢而且耐飢頂飽。來西安的外地朋友一定要嚐嚐回民街裡的小網紅，蛋菜夾饃。

2017-08-27

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