最傳統的炭燒雞蛋仔,只有這位黑超大叔在堅持了
東莞小飯
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這位香港大叔,大家都不知道他叫什麼名字,人稱大澳黑超大叔
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幾十年堅持用傳統的炭火方式烘焙雞蛋仔
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雞蛋仔是誕生於香港路邊攤的一種小吃
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由於香港已經明令禁止街鋪出現明火,大多數的雞蛋仔都轉為電爐烤制
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只有在一些偏遠地區,例如大澳漁村,才有人用這種傳統方式
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材料很簡單,通常都是雞蛋、麵粉,牛奶,有些還會加入芝士、啤酒等獨門祕方
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黑超大叔個性倨傲,一個人守著小店,搞定所有事宜
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你要有機會,一定要去試試,畢竟這種雞蛋仔越來越少了
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烤出啦就這樣,內心是不是空的,而是好多氣孔,鬆軟
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越來越多的街坊和遊客前往幫襯
2017-06-08
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