芒果，是一種原產印度的常綠喬木，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱 。
食用芒果有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈等功效，成熟的芒果在醫藥上可作緩汙劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、 李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別緻。
雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面 部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。
炎炎夏日，小編為芒果控們介紹一些芒果小吃的做法：
芒果雙皮奶
準備食材：牛奶250g、雞蛋清兩個、芒果1個、白砂糖一勺半
製作過程：首先先把牛奶倒入鍋中燒熱（燒熱就好，不用燒開），把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用，雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然後攪拌均勻，牛奶晾涼後表面會結一層奶皮。用筷子扎一個小口子，把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中，蛋清倒入牛奶中，攪拌均勻。用篩網過濾牛奶，篩去泡泡，把牛奶倒回原來的杯中，沿著杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來，包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關火後燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用。
香芒琵琶腿
準備食材：雞腿肉 2個、芒果適量、蒜 20g、京蔥 10g、幹辣椒4根、番茄醬1大匙、醬油1大匙、蠔油1/2茶匙、米酒 1大匙、鹽1/4茶匙、冰糖20g、水 120cc、雞粉 1/4茶匙、粗黑胡椒粒 1/4茶匙、自榨芒果汁 4大匙
製作過程：蒜仁拍碎，京蔥取蔥白部分切片，幹辣椒洗淨備用；芒果切適量果肉用榨汁機加少許水榨成芒果泥備用，芒果泥至少準備3~4大匙的量。將榨好的芒果汁取4大匙加入所有調味料調成醬汁，雞腿洗淨準備去骨。準備好刀和剪刀，先用刀在骨頭端轉圈切，使骨頭頂端與上面的肉分離開。用剪刀從底部順著骨頭往上剖開，慢慢剪斷連著骨頭的肉，最後剪斷頂部的雞腿肉即可。依次弄好全部的雞腿，鍋中熱適量油，先將雞皮那面朝下煎，煎出油脂之後，再翻面煎，待雞腿兩面呈金黃色盛出備用，鍋中留適量油，爆香蒜仁、蔥片和幹辣椒，炒出香味後，放入煎好的雞腿以及事先調好的醬汁，加蓋小火燜煮約20~30分鐘，至湯汁略收幹，加蓋小火燜煮約20~30分鐘，至湯汁略收幹【途中記得給雞腿肉翻面】，盛出切塊擺盤即可。
芒果牛奶冰棍
準備食材：芒果2個、牛奶一袋、白糖 10克
製作過程：冰棍模具洗淨，用熱水燙一下晾乾水分，準備好材料，牛奶一袋，芒果兩個，這裡用的都是小芒果，個人覺得更香甜，芒果剝皮去核，取芒果肉。芒果肉放入料理機裡，倒入牛奶，在加入10克白糖，用料理機打成牛奶芒果泥，把牛奶芒果泥倒入模具裡，根據個人情況可以多做幾個，插上棍子，放入冰箱冷凍一夜即可（還剩一點芒果泥可以直接吃，味道很好）。