在浙南農村有一種神奇的特色小吃，它的形狀像豆腐，口感像果凍，最神奇的是，它的製作原材料竟然是一種看起來很普通的綠葉。聽說在製作這種綠豆腐的過程中還要加入草木灰和牙膏水，朋友，你敢吃嗎？
一到夏天，農村的老人就喜歡去山上採摘這種樹葉回來做綠豆腐，綠豆腐不但口感爽滑，還有清涼解暑的功效。據說這種豆腐樹是經過神仙點化的，所以當地人也把它稱為“神仙樹”，用這種樹葉做出來的豆腐就叫“神仙豆腐”。
科學研究發現，豆腐樹葉中的營養成分極其豐富，它含有18種氨基酸和多種礦質元素，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總糖和灰分的含量分別為13.48%、3.79%、9.87%、8.98%和5.95%，果膠含量高達39.5%，難怪加點草木灰和牙膏水就能凝結呢！
小二研究下來發現，這種豆腐樹簡直是山中一寶，它具有很高的經濟價值。一來是可以用來做綠豆腐這種養生特色小吃；二來可以用來提取果膠，要知道目前我國果膠產量還不能自給自足，相當大部分仍依賴進口，而豆腐樹資源豐富，果膠含量高、質量好，是具有廣闊開發前景的果膠提取原料。這麼神奇的豆腐樹還易栽培好管理，即使是貧瘠的山地也能旺盛生長。目前豆腐樹還沒有大規模的人工種植，未來的市場空間還是很大的，小二建議有興趣的農民朋友可以自行深入考察這個種植項目。
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