'陝西秦嶺少見“黑飯”，1斤果子2斤飯，是韓國人待客必備“硬菜”'
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
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橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
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橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
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橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
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婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
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橡子涼粉鎮個樓
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婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
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右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
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婆婆也是第一次吃，很驚訝
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這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
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婆婆也是第一次吃，很驚訝
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這是橡子
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神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
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看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
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這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
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神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
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前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
看起來都是勁道而充足
阿林說，她們小時候把橡子涼粉當做冰棒吃——要說大眾化冷飲，冰結漣（冰激凌）自然是最現代化的，其次是刨冰、冰棍——上海人叫棒冰；在往上，更早些的是瓊脂，俗名凍粉、石花膠等，因比較珍貴，一般人吃不起；最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了。“
外婆把做好的橡子涼粉切成小塊，然後掉到井裡冰鎮著，等我們都玩累了，她就把涼粉從井裡取上來澆一點糖醋薄荷汁，超級冰爽可口！”
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
看起來都是勁道而充足
阿林說，她們小時候把橡子涼粉當做冰棒吃——要說大眾化冷飲，冰結漣（冰激凌）自然是最現代化的，其次是刨冰、冰棍——上海人叫棒冰；在往上，更早些的是瓊脂，俗名凍粉、石花膠等，因比較珍貴，一般人吃不起；最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了。“
外婆把做好的橡子涼粉切成小塊，然後掉到井裡冰鎮著，等我們都玩累了，她就把涼粉從井裡取上來澆一點糖醋薄荷汁，超級冰爽可口！”
切橡子涼粉
橡子涼粉作為冷飲吃已經比較少見了，但是，涼拌橡子涼粉不僅是洛南人餐桌的日常美食，更是招待遠方客人的珍饈佳餚。橡子涼粉黑褐色，雖不是很透亮，用刀切成片或條狀，澆上香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜、蔥花等調料，光看一眼就已愛上，這紅綠相間的辣椒圈、嫩黃的算薑末和那醇厚的調料滋味與綿潤的涼粉混合在一起，吃起綿軟順滑口感爽，比一般的涼粉似乎更有筋骨，吃多了會有一點點微微的苦感。
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
看起來都是勁道而充足
阿林說，她們小時候把橡子涼粉當做冰棒吃——要說大眾化冷飲，冰結漣（冰激凌）自然是最現代化的，其次是刨冰、冰棍——上海人叫棒冰；在往上，更早些的是瓊脂，俗名凍粉、石花膠等，因比較珍貴，一般人吃不起；最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了。“
外婆把做好的橡子涼粉切成小塊，然後掉到井裡冰鎮著，等我們都玩累了，她就把涼粉從井裡取上來澆一點糖醋薄荷汁，超級冰爽可口！”
切橡子涼粉
橡子涼粉作為冷飲吃已經比較少見了，但是，涼拌橡子涼粉不僅是洛南人餐桌的日常美食，更是招待遠方客人的珍饈佳餚。橡子涼粉黑褐色，雖不是很透亮，用刀切成片或條狀，澆上香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜、蔥花等調料，光看一眼就已愛上，這紅綠相間的辣椒圈、嫩黃的算薑末和那醇厚的調料滋味與綿潤的涼粉混合在一起，吃起綿軟順滑口感爽，比一般的涼粉似乎更有筋骨，吃多了會有一點點微微的苦感。
澆上汁子
如今，隨著綠色養生風潮的盛行，洛南寺溝鄉的橡子涼粉已經從秦嶺深處走了出來，在洛南接頭隨處可見橡子涼粉的攤位，而這道小吃也隨著四通八達的交通走到西安，走向更遠的城市，據說1斤橡子可以做2斤涼粉，有人專職以此為生，一天賣上百斤。所以，這道營養健康的純綠色食品，你吃過嗎？
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
看起來都是勁道而充足
阿林說，她們小時候把橡子涼粉當做冰棒吃——要說大眾化冷飲，冰結漣（冰激凌）自然是最現代化的，其次是刨冰、冰棍——上海人叫棒冰；在往上，更早些的是瓊脂，俗名凍粉、石花膠等，因比較珍貴，一般人吃不起；最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了。“
外婆把做好的橡子涼粉切成小塊，然後掉到井裡冰鎮著，等我們都玩累了，她就把涼粉從井裡取上來澆一點糖醋薄荷汁，超級冰爽可口！”
切橡子涼粉
橡子涼粉作為冷飲吃已經比較少見了，但是，涼拌橡子涼粉不僅是洛南人餐桌的日常美食，更是招待遠方客人的珍饈佳餚。橡子涼粉黑褐色，雖不是很透亮，用刀切成片或條狀，澆上香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜、蔥花等調料，光看一眼就已愛上，這紅綠相間的辣椒圈、嫩黃的算薑末和那醇厚的調料滋味與綿潤的涼粉混合在一起，吃起綿軟順滑口感爽，比一般的涼粉似乎更有筋骨，吃多了會有一點點微微的苦感。
澆上汁子
如今，隨著綠色養生風潮的盛行，洛南寺溝鄉的橡子涼粉已經從秦嶺深處走了出來，在洛南接頭隨處可見橡子涼粉的攤位，而這道小吃也隨著四通八達的交通走到西安，走向更遠的城市，據說1斤橡子可以做2斤涼粉，有人專職以此為生，一天賣上百斤。所以，這道營養健康的純綠色食品，你吃過嗎？
誘人的橡子涼粉
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
看起來都是勁道而充足
阿林說，她們小時候把橡子涼粉當做冰棒吃——要說大眾化冷飲，冰結漣（冰激凌）自然是最現代化的，其次是刨冰、冰棍——上海人叫棒冰；在往上，更早些的是瓊脂，俗名凍粉、石花膠等，因比較珍貴，一般人吃不起；最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了。“
外婆把做好的橡子涼粉切成小塊，然後掉到井裡冰鎮著，等我們都玩累了，她就把涼粉從井裡取上來澆一點糖醋薄荷汁，超級冰爽可口！”
切橡子涼粉
橡子涼粉作為冷飲吃已經比較少見了，但是，涼拌橡子涼粉不僅是洛南人餐桌的日常美食，更是招待遠方客人的珍饈佳餚。橡子涼粉黑褐色，雖不是很透亮，用刀切成片或條狀，澆上香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜、蔥花等調料，光看一眼就已愛上，這紅綠相間的辣椒圈、嫩黃的算薑末和那醇厚的調料滋味與綿潤的涼粉混合在一起，吃起綿軟順滑口感爽，比一般的涼粉似乎更有筋骨，吃多了會有一點點微微的苦感。
澆上汁子
如今，隨著綠色養生風潮的盛行，洛南寺溝鄉的橡子涼粉已經從秦嶺深處走了出來，在洛南接頭隨處可見橡子涼粉的攤位，而這道小吃也隨著四通八達的交通走到西安，走向更遠的城市，據說1斤橡子可以做2斤涼粉，有人專職以此為生，一天賣上百斤。所以，這道營養健康的純綠色食品，你吃過嗎？
誘人的橡子涼粉
洛南縣城，也在日新月異變化著
袁小貓愛吃美味，也愛寫美食文章，更愛看美食類的節目，知名的非知名，可以說只要是關於美食的都會掃幾眼。
橡子涼粉——韓國特色？陝西特色？
有一次看了一個韓國美食綜藝節目（忘記名字了），但是印象深刻的是，中國兒子定居在韓國了，兒媳婦邀請公婆去韓國，款待公婆，這都沒什麼神奇的是，有一道小吃引起了袁小貓極大的興趣，橡子涼粉，媳婦介紹說那是韓國的特色小吃……袁小貓當時有點懵懵噠……橡子涼粉是我們大秦嶺南麓，山城洛南的特色小吃嗎？
橡子涼粉鎮個樓
看起來是有泡菜味兒的橡子涼粉
公公嘗一下很驚訝
韓國媳婦給介紹說這是橡子涼粉
婆婆也是第一次吃，很驚訝
胖乎乎的橡子涼粉
婆婆說這橡子涼粉像涼皮
中午吃飯的還是，與剛從韓國留學回來的T同學聊天，說起此事，她像找到知音：“橡子涼粉是我在韓國三年來最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，還是喝馬格利酒，配的小菜裡肯定有它。”
是哦，在韓國，橡子涼粉也會作為禮物來送貴重的客人，有一部韓劇叫《說不出的愛》，裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方，還特別強調：“是用山上採下的上好橡子做的……”真的很貴重啊！
右上角魚旁邊就是橡子涼粉（網友圖）
橡子形狀圓圓的但頭卻是尖尖的的，果仁有點像蓮子。橡樹是野生的灌木，屬麻櫟一類，所以橡實也名櫪實；榛子也象是同類。《莊子》裡有個“狙公賦芋”的故事，就是“朝三暮四”的寓言，這裡面芋就是橡子。此外，皮日休有首《橡媼嘆》詩，京劇《紅燈記》有鄰居贈橡子麵的戲，都說明從兩千年前到今天，中國人都知道橡子是一種食物了……到底是韓國的還是陝西洛南的？你說呢！？
這是橡子
為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑……
袁小貓曾經在商洛吃過神仙涼粉，那是用一種叫神仙樹的葉子做成的涼粉；還有柞水縣九間房的漿水餈粑，那是用高山土豆打成泥做成的食物；而今天我們提到的這個橡子涼粉，顧名思義，就是用橡樹（小橡子樹）的果實，橡子做成的涼粉……這些，都是山裡人靠山吃山的智慧結晶。
神仙葉子涼粉
是一種冰冰涼涼的爽滑
前幾個月，一位洛南的粉絲網友加小貓微信，特意推薦袁小貓一定要去嘗一嘗洛南的橡子涼粉，並且把自己吃涼粉的圖片拍給小貓，還告訴了袁小貓寺溝做涼粉的人家聯繫方式，“你一定要去拍啊，真的很好！”
切好的橡子涼粉
感謝這位網友的推薦，袁小貓終於前日成行，與幾位朋友一起去洛南，找到並嚐了這心心念唸的橡子涼粉。
我們是在一家洛南菜餐廳吃到的（本想去寺溝找最正宗的路邊攤，奈何時間緊張）。因為是飯點，人比較多，袁小貓沒辦法與店家溝通去後廚拍攝（想必人家也是不允許的），看到的只能是已經做好的成品橡子涼粉。好在，當地朋友阿林很熱心，知道袁小貓愛寫美食文章，邊吃邊給我們講解。
我們吃的橡子涼粉
阿林說小時候，每到秋天，她經常和兄弟姐妹去外婆家，“我外婆家就在寺溝。”阿林的外婆家屋後山上有很多棵橡子樹，“我們跟著表姐他們上拾橡子……”（注：這裡的拾其實就是摘的意思，比如拾起棉花、拾辣子等）阿林描述起小時候很是開心。袁小貓非常熟悉那種場景，因為小時候我們上山打柴、挖野菜也是一樣的。
把橡子磨成粉末
滿上遍野的竹子、杉樹、栗子樹、野毛桃，還有各種苔蘚，而橡樹是分佈在向陽的山巒上的。因為有點像野生的茶樹，阿林和弟弟妹妹們經常把茶籽也當成了橡子採來。“大表姐年長，每年都要教我們分辨橡子，但我們採回來之後仍然有很多混雜這不知名的野果，哈哈！”為了拾橡子，一群孩子嬉嬉鬧鬧，唱著歌，喊叫著，把一片寂靜的山林都震得咯咯笑，秋日的陽光也極為熱愛這一幕，一直陪伴在這裡，以至於孩子們個個汗流浹背，氣喘吁吁。有的還被鋸齒草割破了手，有的從坡上滑下來把褲子都扯爛了，有的甚至會被藏在哪個草堆裡的馬蜂蜇一下……
洛南就是孕育在這樣的崇山峻嶺之間
最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了
人多就是力量大，一下午時間撿到了三四斤橡子，拿回去交給外婆，小腳老太太笑眯眯地看著孩子們：“小饞貓，等著，看婆婆給你們變戲法。”橡子交給外婆之後，孩子們就放肆地瘋玩去了，他們知道，再過三五日，一頓美味就上桌了，那是他們的勞動果實。
拾橡子
外婆坐在樹蔭下，把孩子們撿回來的橡子倒進簸箕裡，用粗糙乾瘦的雙手撥拉著，把粗心孩子混進去的茶籽及其他果子撿出來，旁邊的小雞仔正眼巴巴看著婆婆，“快吃去吧！”婆婆手一揮，雞媽媽帶著小雞仔就忙低頭去啄食了。
再三檢查一番，眼前只剩下飽滿瑩潤嫩嫩的橡子，像一顆顆綠寶石，安安靜靜地在太陽下等待著，等待秋日細細的陽光一點點靠近，把表皮的水分吮幹，外殼知道自己的使命結束了，也不會再掙扎，輕輕一拍，殼子就裂開了。殼子裂開，下部是嫩黃色，上邊呈墨綠，濃妝淡抹總相宜，一個小小的橡子也像極一處山水畫。
成熟的橡子
飽滿而敦厚
外婆用手摩挲著完全脫離了殼子保護的果肉，就像是自己的孩子一般疼愛，輕輕柔柔的，嘴裡還唸叨著“嗯，這橡子兒不錯，乖很！”然後把這些果肉磨得成細細的粉末，再用篩子篩幾遍，篩得一天雜質都沒有了，再淘洗，把橡子粉裡的澱粉一點點洗出來，然後就像平時做涼粉一樣……
外婆拉著風箱大鐵鍋裡的水咕咚咕咚燒開了，她把洗好的澱粉一點點倒進硬柴火很旺的鐵鍋中，拿著鐵勺在鍋裡順時針攪著攪著，直到澱粉分子們在攪拌下漸漸凝固，成為一團黑褐色的充盈著些微氣泡的食物，它們隨方就圓，舀在圓盤裡就成圓的，舀在方盤裡就成方的……
看起來都是勁道而充足
阿林說，她們小時候把橡子涼粉當做冰棒吃——要說大眾化冷飲，冰結漣（冰激凌）自然是最現代化的，其次是刨冰、冰棍——上海人叫棒冰；在往上，更早些的是瓊脂，俗名凍粉、石花膠等，因比較珍貴，一般人吃不起；最大眾化而又古老的冷飲，大約要數橡子做的涼粉了。“
外婆把做好的橡子涼粉切成小塊，然後掉到井裡冰鎮著，等我們都玩累了，她就把涼粉從井裡取上來澆一點糖醋薄荷汁，超級冰爽可口！”
切橡子涼粉
橡子涼粉作為冷飲吃已經比較少見了，但是，涼拌橡子涼粉不僅是洛南人餐桌的日常美食，更是招待遠方客人的珍饈佳餚。橡子涼粉黑褐色，雖不是很透亮，用刀切成片或條狀，澆上香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜、蔥花等調料，光看一眼就已愛上，這紅綠相間的辣椒圈、嫩黃的算薑末和那醇厚的調料滋味與綿潤的涼粉混合在一起，吃起綿軟順滑口感爽，比一般的涼粉似乎更有筋骨，吃多了會有一點點微微的苦感。
澆上汁子
如今，隨著綠色養生風潮的盛行，洛南寺溝鄉的橡子涼粉已經從秦嶺深處走了出來，在洛南接頭隨處可見橡子涼粉的攤位，而這道小吃也隨著四通八達的交通走到西安，走向更遠的城市，據說1斤橡子可以做2斤涼粉，有人專職以此為生，一天賣上百斤。所以，這道營養健康的純綠色食品，你吃過嗎？
誘人的橡子涼粉
洛南縣城，也在日新月異變化著
隱沒在森林深處的洛南小城
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