作者：幸福的人葉子
用料
香椿 一把
雞蛋 3個
香蔥 一根
油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、把摘好的香椿放在淡鹽水裡面浸泡10分鐘（香椿是長在樹上的，所以會有螞蟻在裡面，用鹽水泡一下後，裡面的螞蟻就出來了）
2、把洗乾淨的香椿切碎
3、把雞蛋磕入碗裡打散
4、香蔥切碎
5、把切好的香蔥和香椿放入打散的雞蛋裡，加鹽。攪拌均勻。
6、熱鍋倒油，油燒七成熱，放入攪拌好的香椿，小火慢煎。
7、煎好後翻面
8、兩面都煎好以後，輕輕的翻炒
9、出鍋盛盤
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