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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 十香菜


為啥寫法叫法這麼不一?是因為,每一個河南人心中,都有一款屬於他自己的石香菜吧。

有人說,這種貌似薄荷的菜身上兼具十種菜的香味,所以叫“十”香菜,有人說食物與它一起就能染上香味兒,所以叫食香菜,有人說它的香味是麝身上的那種香,有人說它,大雪凍不壞,來年春又生,命硬的象石頭一樣。

石香菜也分好幾種:一種鼠耳狀小葉的,一種長圓大葉的,還有尖葉子的,有通身青梗綠葉的,還有紫梗綠葉的。

聽網友說,青梗長圓葉子的不及紫莖鼠葉的香味濃重,故前者叫五香菜,後者才叫十香菜。

石香菜是河南特有的一種香草植物,在外面若有人說起它,有人說知道知道,是芫荽(香菜),如果你再描述它長得像薄荷,吃起來又涼又麻又辣又香,別人便茫然了。

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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 十香菜


為啥寫法叫法這麼不一?是因為,每一個河南人心中,都有一款屬於他自己的石香菜吧。

有人說,這種貌似薄荷的菜身上兼具十種菜的香味,所以叫“十”香菜,有人說食物與它一起就能染上香味兒,所以叫食香菜,有人說它的香味是麝身上的那種香,有人說它,大雪凍不壞,來年春又生,命硬的象石頭一樣。

石香菜也分好幾種:一種鼠耳狀小葉的,一種長圓大葉的,還有尖葉子的,有通身青梗綠葉的,還有紫梗綠葉的。

聽網友說,青梗長圓葉子的不及紫莖鼠葉的香味濃重,故前者叫五香菜,後者才叫十香菜。

石香菜是河南特有的一種香草植物,在外面若有人說起它,有人說知道知道,是芫荽(香菜),如果你再描述它長得像薄荷,吃起來又涼又麻又辣又香,別人便茫然了。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 鯽魚芫荽湯


石香菜有移植到外地不易成活,且風味大變的特點,所以河南算是它的故土了,叫它思鄉菜很有意味。


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香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 十香菜


為啥寫法叫法這麼不一?是因為,每一個河南人心中,都有一款屬於他自己的石香菜吧。

有人說,這種貌似薄荷的菜身上兼具十種菜的香味,所以叫“十”香菜,有人說食物與它一起就能染上香味兒,所以叫食香菜,有人說它的香味是麝身上的那種香,有人說它,大雪凍不壞,來年春又生,命硬的象石頭一樣。

石香菜也分好幾種:一種鼠耳狀小葉的,一種長圓大葉的,還有尖葉子的,有通身青梗綠葉的,還有紫梗綠葉的。

聽網友說,青梗長圓葉子的不及紫莖鼠葉的香味濃重,故前者叫五香菜,後者才叫十香菜。

石香菜是河南特有的一種香草植物,在外面若有人說起它,有人說知道知道,是芫荽(香菜),如果你再描述它長得像薄荷,吃起來又涼又麻又辣又香,別人便茫然了。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 鯽魚芫荽湯


石香菜有移植到外地不易成活,且風味大變的特點,所以河南算是它的故土了,叫它思鄉菜很有意味。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

荊芥,香草界的熊貓

在河南,形容人沒見過世面,叫沒吃過大盤荊芥。其實荊芥這種植物據說在中國只有安徽河南少部分地區有分佈,十分小眾,稀有。

"

香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 十香菜


為啥寫法叫法這麼不一?是因為,每一個河南人心中,都有一款屬於他自己的石香菜吧。

有人說,這種貌似薄荷的菜身上兼具十種菜的香味,所以叫“十”香菜,有人說食物與它一起就能染上香味兒,所以叫食香菜,有人說它的香味是麝身上的那種香,有人說它,大雪凍不壞,來年春又生,命硬的象石頭一樣。

石香菜也分好幾種:一種鼠耳狀小葉的,一種長圓大葉的,還有尖葉子的,有通身青梗綠葉的,還有紫梗綠葉的。

聽網友說,青梗長圓葉子的不及紫莖鼠葉的香味濃重,故前者叫五香菜,後者才叫十香菜。

石香菜是河南特有的一種香草植物,在外面若有人說起它,有人說知道知道,是芫荽(香菜),如果你再描述它長得像薄荷,吃起來又涼又麻又辣又香,別人便茫然了。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 鯽魚芫荽湯


石香菜有移植到外地不易成活,且風味大變的特點,所以河南算是它的故土了,叫它思鄉菜很有意味。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

荊芥,香草界的熊貓

在河南,形容人沒見過世面,叫沒吃過大盤荊芥。其實荊芥這種植物據說在中國只有安徽河南少部分地區有分佈,十分小眾,稀有。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 荊芥黃瓜


在外地我曾見過荊芥,那是漂泊在外的安徽河南老鄉隨身攜帶的鄉愁,栽在小花盆裡或開闢的菜園裡,吃起來味道卻沒那麼吸引人。

也是水土的原因,和橘生北為枳一個道理,當然在外地,更多的時候是想吃也吃不到。

待回到河南老家,趕上吃一盤兒初夏的新鮮荊芥,那五腑六髒的毛孔都清爽撬開,彷彿是絲絲清風要讓人羽化成仙,這麼說吧,正宗荊芥的味道,是初夏田野間清風的味道。

而鄉愁,就是這樣的一種事物:它固守在一個地方,你永遠沒本事帶走它,比如你帶不走那裡的“水土”。鄉愁是有個性的,荊芥也是。

去年有人在網上說河南人愛吃的荊芥,其實是香草羅勒,一石激起千層浪,河南人義正言辭地迴應:河南人吃的荊芥就是荊芥啊。還有人說河南人吃的荊芥是是另一種香草植物貓薄荷,其實差更遠。

大盤荊芥不易吃,它和石香菜一樣承載著鄉愁。

"

香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 十香菜


為啥寫法叫法這麼不一?是因為,每一個河南人心中,都有一款屬於他自己的石香菜吧。

有人說,這種貌似薄荷的菜身上兼具十種菜的香味,所以叫“十”香菜,有人說食物與它一起就能染上香味兒,所以叫食香菜,有人說它的香味是麝身上的那種香,有人說它,大雪凍不壞,來年春又生,命硬的象石頭一樣。

石香菜也分好幾種:一種鼠耳狀小葉的,一種長圓大葉的,還有尖葉子的,有通身青梗綠葉的,還有紫梗綠葉的。

聽網友說,青梗長圓葉子的不及紫莖鼠葉的香味濃重,故前者叫五香菜,後者才叫十香菜。

石香菜是河南特有的一種香草植物,在外面若有人說起它,有人說知道知道,是芫荽(香菜),如果你再描述它長得像薄荷,吃起來又涼又麻又辣又香,別人便茫然了。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 鯽魚芫荽湯


石香菜有移植到外地不易成活,且風味大變的特點,所以河南算是它的故土了,叫它思鄉菜很有意味。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

荊芥,香草界的熊貓

在河南,形容人沒見過世面,叫沒吃過大盤荊芥。其實荊芥這種植物據說在中國只有安徽河南少部分地區有分佈,十分小眾,稀有。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 荊芥黃瓜


在外地我曾見過荊芥,那是漂泊在外的安徽河南老鄉隨身攜帶的鄉愁,栽在小花盆裡或開闢的菜園裡,吃起來味道卻沒那麼吸引人。

也是水土的原因,和橘生北為枳一個道理,當然在外地,更多的時候是想吃也吃不到。

待回到河南老家,趕上吃一盤兒初夏的新鮮荊芥,那五腑六髒的毛孔都清爽撬開,彷彿是絲絲清風要讓人羽化成仙,這麼說吧,正宗荊芥的味道,是初夏田野間清風的味道。

而鄉愁,就是這樣的一種事物:它固守在一個地方,你永遠沒本事帶走它,比如你帶不走那裡的“水土”。鄉愁是有個性的,荊芥也是。

去年有人在網上說河南人愛吃的荊芥,其實是香草羅勒,一石激起千層浪,河南人義正言辭地迴應:河南人吃的荊芥就是荊芥啊。還有人說河南人吃的荊芥是是另一種香草植物貓薄荷,其實差更遠。

大盤荊芥不易吃,它和石香菜一樣承載著鄉愁。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南有最好品種的薄荷

芝麻屬於香草植物,因為它可以提供芳香油。同為平原地區,名號天府之國的成都可以產出優質的油菜籽,花生,大豆,卻產不出芝麻。

而得天獨厚的自然條件讓河南的芝麻頂呱呱。芝麻香油,色如琥珀,橙黃香澄,富含不飽和脂肪酸和氨基酸,以及豐富的微量元素。

上天把最好的植物賜給了河南,福人居福地,福地福人居。可見河南人是多麼有福氣的人群。

瞭解香草的人都知道薄荷的品種非常之多。在河南我發現了一種品種特別好的薄荷,株高,四稜青紫方莖,橢圓長葉,葉色烏綠,氣味清涼,香氣撲鼻。

以前在外地的花鳥市場買一盆普通的綠薄荷,要花20元錢。今春路過一家門前,那個老太太分享我好大一抱薄荷,都是她門前生得太多種不下的。

"

香草是多種芳香植物的統稱。芳香植物指有香氣和能提供香芳香油的植物,且普遍具有藥用、食用價值,療愈作用。歐美人的推崇,日韓人的迷戀,臺灣地區人民的深愛,使它們成為一種時尚,一種範兒,隔一陣兒,園藝界裡就會掀起一股狂熱的“香草熱”,孰不知在河南竟然也生長著許多種的香草。且鮮少為外界所知。身為河南人,你知道它們是誰嗎?


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


和風|文

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南香草,大隱於野

有一次應邀去一位外國朋友家用餐,她煮了一鍋米飯。盛到碗裡後,很神祕的在上面撒了一層幹葉子碎屑。普通的米飯,因而異香撲鼻。我問這是啥?她告訴我,這是迷迭香和百里香香草。

第一次聽到香草很好奇,在網上百度了一番。迷迭香是脣形科小灌木香草,原產地地中海沿岸(據說在曹魏時期,就曾引種中國)。

具有一定的藥用價值,如增強記憶力、治療失眠、鎮定安神、治療消化不良……外國人很喜歡用它來調味。

百里香產於南歐,被作為一種美食的香料廣泛種植。我國北宋時期也開始種植它,還被收錄在古代的各種中藥典籍裡。

此外,受推崇的自歐美風行香草,還有薰衣草,香茅,薄荷,羅勒,牛至,洋甘菊,鼠尾草,歐芹等。

在外工作生活期間,偶回河南老家。瞄了幾眼老太太們隨意放在院角自生自滅的花草們。這一眼讓我大吃一驚。

那個小時候被蚊蟲叮咬後,採其葉揉抹的“小香花”不就是我在城裡種的香草羅勒嗎?一一看過,不大的地方生長著羅勒、順香、茴香、藿香、紫蘇、綠蘇,魚香、薄荷、石香菜,荊芥、香薷等等香草。

原來河南也是一個香草大戶啊!

最讓我感到好笑的是,在外地種的香草百般呵護,長得像秧兒,但四季分明,光照充足的家鄉河南,每一種香草都能長得烏嘟嘟的、爆盆、隨地蔓延。

因為香草是喜強光的植物。河南的光照地候特別適宜它們生長。

這些香草在河南幾乎不被人注意,差不多都是自生自滅。春來幾場春雨後發芽,而後隨地蔓延。

秋來開一串串不起眼小花,霜後蹤跡全無,地下莖隱入土中接受大雪的考驗。

而入夏,以其香草植物獨有的芳香化溼,清熱解毒的脾性給河南人以特別的護估。

古代有一些藥書把香草類植物歸入“芳草部”,就是它們各自身懷絕技,不僅香氣襲人,更能醫病救人。似乎都兼具十八種武藝,精通各種絕學。

像最普通的薄荷吧,它的作用就有“驅賊風、表汗出、開上焦、宣谷味、宿實消、脹滿解、霍亂定、通關格、歷關節、去憤氣、利咽喉、怯毒氣”等等作用。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 薄荷水


“香草美人”大概就是讚揚香草這種益人的氣質。特別是暑氣、蟲害侵擾的夏天,正是各種香草生長旺季,老百姓家家都喜歡種幾樣。

河南人的香草是藥食兩用的,食則入湯做菜,藥用除了鮮用,還記得小時候大人採集開花後的藿香,蘇葉,薄荷,荊芥等,一束束掛在屋簷下風乾,與其它藥草如蒲公英、雪見草、旋覆花、半枝蓮、茅草花等一起。

若遇風寒發熱,就用荊芥蘇葉煮湯飲,若喉痛咳嗽要用薄荷葉榨油,逢腸胃不適消化,則熬藿香水飲,這些都是取了香草植物的療愈作用。

歐美人推崇的香草是時尚的,精緻的,是一種範兒,如果問河南香草的範兒在哪兒?樸實的河南人可能這樣回覆:呵, 坷垃糞草一樣的東西,誰稀罕!

我認為河南香草屬至貴至賤之物。至貴是因為天時地利造就了它們,至賤是因為天時地利大利其生長。至貴,又因它遍野布地,人人皆可得益。如大隱於野。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


石香菜是香草界的奇葩


石香菜又被寫作十香菜、食香菜、麝香菜、思鄉菜,還有人說它的學名叫“薌草”。它和脣形科香草植物薄荷是近親。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 十香菜


為啥寫法叫法這麼不一?是因為,每一個河南人心中,都有一款屬於他自己的石香菜吧。

有人說,這種貌似薄荷的菜身上兼具十種菜的香味,所以叫“十”香菜,有人說食物與它一起就能染上香味兒,所以叫食香菜,有人說它的香味是麝身上的那種香,有人說它,大雪凍不壞,來年春又生,命硬的象石頭一樣。

石香菜也分好幾種:一種鼠耳狀小葉的,一種長圓大葉的,還有尖葉子的,有通身青梗綠葉的,還有紫梗綠葉的。

聽網友說,青梗長圓葉子的不及紫莖鼠葉的香味濃重,故前者叫五香菜,後者才叫十香菜。

石香菜是河南特有的一種香草植物,在外面若有人說起它,有人說知道知道,是芫荽(香菜),如果你再描述它長得像薄荷,吃起來又涼又麻又辣又香,別人便茫然了。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 鯽魚芫荽湯


石香菜有移植到外地不易成活,且風味大變的特點,所以河南算是它的故土了,叫它思鄉菜很有意味。


外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

荊芥,香草界的熊貓

在河南,形容人沒見過世面,叫沒吃過大盤荊芥。其實荊芥這種植物據說在中國只有安徽河南少部分地區有分佈,十分小眾,稀有。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 荊芥黃瓜


在外地我曾見過荊芥,那是漂泊在外的安徽河南老鄉隨身攜帶的鄉愁,栽在小花盆裡或開闢的菜園裡,吃起來味道卻沒那麼吸引人。

也是水土的原因,和橘生北為枳一個道理,當然在外地,更多的時候是想吃也吃不到。

待回到河南老家,趕上吃一盤兒初夏的新鮮荊芥,那五腑六髒的毛孔都清爽撬開,彷彿是絲絲清風要讓人羽化成仙,這麼說吧,正宗荊芥的味道,是初夏田野間清風的味道。

而鄉愁,就是這樣的一種事物:它固守在一個地方,你永遠沒本事帶走它,比如你帶不走那裡的“水土”。鄉愁是有個性的,荊芥也是。

去年有人在網上說河南人愛吃的荊芥,其實是香草羅勒,一石激起千層浪,河南人義正言辭地迴應:河南人吃的荊芥就是荊芥啊。還有人說河南人吃的荊芥是是另一種香草植物貓薄荷,其實差更遠。

大盤荊芥不易吃,它和石香菜一樣承載著鄉愁。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有


河南有最好品種的薄荷

芝麻屬於香草植物,因為它可以提供芳香油。同為平原地區,名號天府之國的成都可以產出優質的油菜籽,花生,大豆,卻產不出芝麻。

而得天獨厚的自然條件讓河南的芝麻頂呱呱。芝麻香油,色如琥珀,橙黃香澄,富含不飽和脂肪酸和氨基酸,以及豐富的微量元素。

上天把最好的植物賜給了河南,福人居福地,福地福人居。可見河南人是多麼有福氣的人群。

瞭解香草的人都知道薄荷的品種非常之多。在河南我發現了一種品種特別好的薄荷,株高,四稜青紫方莖,橢圓長葉,葉色烏綠,氣味清涼,香氣撲鼻。

以前在外地的花鳥市場買一盆普通的綠薄荷,要花20元錢。今春路過一家門前,那個老太太分享我好大一抱薄荷,都是她門前生得太多種不下的。

外國人迷戀推崇的香草,殊不知河南遍地都有

· 綠薄荷


以前在缺少日照的外地,我種的薄荷盆栽都成了彎彎曲曲的燙髮頭。這次我種出了枝旺葉肥的薄荷。何況這是天下最好的品種!

外國人把他們的香草上升為一種文化,一種精緻的生活態度和生活美學。河南人的香草品種如此豐富卻又如此普通,低調,真該好好謝謝這些大隱於野的芳草年年歲歲默默對我們的守護了。

(圖片來源於網絡)

作者簡介

和風,關心糧食、蔬菜,熱愛河南。



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