大家好我是傻姐，煙臺愛美食的大姐，吃貨的人生唯有美食不可辜負，吃飽吃好，幸福滿滿，今天傻姐要分享的是皮皮蝦的做法，大家都知道這個季節是皮皮蝦最肥美的季節，公的皮皮蝦肉質肥美，母的皮皮蝦全都是蝦籽，十分的香鮮。
你愛吃公的還是母的皮皮蝦呢？傻姐我最愛吃母的皮皮蝦，所以這次趕快去市場買回來，買的時候和老闆說我全都要母的，原本混拿是40元一斤，後來我45元一斤買了全母的皮皮蝦。大家看，個個蝦黃飽滿啊，
愛吃皮皮蝦的人注意了，我也是今天才瞭解，看完記得告訴家裡人，如果是自己去市場購買皮皮蝦，不識貨的話，老闆經常就會都給你拿公的皮皮蝦，所以如何分辨公母，你得了解，就算不讓一個個挑選，起碼你說的頭頭是道，老闆不敢忽悠你。
買皮皮蝦，選公的還是母的？漁民告訴你：看這兒挑選，個個肥美！保準挑到母爬蝦籽多口感好，其實公母很好區別，母皮皮蝦胸部有個白色“王”字，王字下面沒有小腿，公的皮皮蝦沒有這個王字，而且在正常的6條腿下面還有2條小腿，可能是公的幹活多吧，所以腿也比母的多2條了。再就是這個季節母的皮皮蝦尾部都有黃色的蝦籽，這個特徵很明顯，非常好識別。
所以買皮皮蝦的時候學會識別公母，就不會輕易被海鮮店老闆忽悠了，他就會乖乖給你拿肥美的皮皮蝦。當然有的海鮮店是不讓顧客挑選的，那你要先看看公母是否比例是否差不多，別大部分都是公的不划算，如果母的也挺多的，隨機稱價格便宜的話，也是可以隨機買的。
大的皮皮蝦的吃法一般是水煮和清蒸，只有小的皮皮蝦才會辣炒，不管是蒸還是炒，都不要時間太久，一般水煮5分鐘，清蒸10分鐘即可，時間長蝦肉易老回縮，不好吃了，皮皮蝦剝殼一直都是很多人最頭痛的事情，因為皮皮蝦刺多，很容易手指就傷痕累累了，其實只要有一把剪刀就可以了，沿著兩邊剪去蝦皮，手一掰就開了。
看現在的母皮皮蝦除了一層蝦肉外，都是蝦籽，看起來就香啊，而且絕對有飽腹感，可以當飯吃了，當然很多不經常吃海鮮的朋友在吃的時候要搭配一碗薑汁醋，避免壞肚子，海邊的朋友就不用了，直接吃就可以啦，吃海鮮還是直接吃的口感更鮮嫩。
你還在買皮皮蝦吃嗎？知道的人還不多，看後麻煩轉告身邊人！關於如何選購和烹飪皮皮蝦今天的分享就到這裡，喜歡的朋友點點關注吧，歡迎大家在評論區分享關於皮皮蝦您的獨家見解和做法，讓更多的朋友受益吧。
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