大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
不管什麼餡的餃子，煮餃子都是一門學問。餡調得好吃，煮成一鍋粥也是白搭。現在的年輕人很多隻是從父母口中聽說過“點三開”，所以經常煮出來的餃子很多破皮的，如果是包的韭菜餡的餃子，哪怕碎了一個，也會滿鍋都是韭菜渣，實在是有些影響食慾呀。煮餃子時，這幾招一定要知道！不破皮，菜綠更鮮香，很多人都錯了！今天王姐就把要注意的重要幾點分享給大家，只要學會這幾招，保證你每次都很成功。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
不管什麼餡的餃子，煮餃子都是一門學問。餡調得好吃，煮成一鍋粥也是白搭。現在的年輕人很多隻是從父母口中聽說過“點三開”，所以經常煮出來的餃子很多破皮的，如果是包的韭菜餡的餃子，哪怕碎了一個，也會滿鍋都是韭菜渣，實在是有些影響食慾呀。煮餃子時，這幾招一定要知道！不破皮，菜綠更鮮香，很多人都錯了！今天王姐就把要注意的重要幾點分享給大家，只要學會這幾招，保證你每次都很成功。
1.首先是調面。調面的時候別隻會加水了，很多人知道加上一點鹽會有防粘的作用，還有一點你可能不知道，加上一個雞蛋，最好是雞蛋清，也會有非常好的防破皮效果，當然，餃子面調的軟硬也一定要合適，太軟了也會容易粘，太硬了不好包，這個就看你的手感啦。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
不管什麼餡的餃子，煮餃子都是一門學問。餡調得好吃，煮成一鍋粥也是白搭。現在的年輕人很多隻是從父母口中聽說過“點三開”，所以經常煮出來的餃子很多破皮的，如果是包的韭菜餡的餃子，哪怕碎了一個，也會滿鍋都是韭菜渣，實在是有些影響食慾呀。煮餃子時，這幾招一定要知道！不破皮，菜綠更鮮香，很多人都錯了！今天王姐就把要注意的重要幾點分享給大家，只要學會這幾招，保證你每次都很成功。
1.首先是調面。調面的時候別隻會加水了，很多人知道加上一點鹽會有防粘的作用，還有一點你可能不知道，加上一個雞蛋，最好是雞蛋清，也會有非常好的防破皮效果，當然，餃子面調的軟硬也一定要合適，太軟了也會容易粘，太硬了不好包，這個就看你的手感啦。
2.包餃子時要注意看有沒有捏緊實，包好了最好吃的方法是立馬下鍋煮，如果不方便那一定要墊上澱粉放到蓋簾上，別相互擠在一起。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
不管什麼餡的餃子，煮餃子都是一門學問。餡調得好吃，煮成一鍋粥也是白搭。現在的年輕人很多隻是從父母口中聽說過“點三開”，所以經常煮出來的餃子很多破皮的，如果是包的韭菜餡的餃子，哪怕碎了一個，也會滿鍋都是韭菜渣，實在是有些影響食慾呀。煮餃子時，這幾招一定要知道！不破皮，菜綠更鮮香，很多人都錯了！今天王姐就把要注意的重要幾點分享給大家，只要學會這幾招，保證你每次都很成功。
1.首先是調面。調面的時候別隻會加水了，很多人知道加上一點鹽會有防粘的作用，還有一點你可能不知道，加上一個雞蛋，最好是雞蛋清，也會有非常好的防破皮效果，當然，餃子面調的軟硬也一定要合適，太軟了也會容易粘，太硬了不好包，這個就看你的手感啦。
2.包餃子時要注意看有沒有捏緊實，包好了最好吃的方法是立馬下鍋煮，如果不方便那一定要墊上澱粉放到蓋簾上，別相互擠在一起。
3.煮餃子時，萬萬不可直接下鍋煮，那是什麼呢？在水開以後加上一點點鹽，別小看這一步，鹽不僅讓餃子在鍋裡防粘連，還能讓餃子菜更加鮮綠，還有一點，下入餃子之前，用鏟子把鍋裡的水轉動起來再把餃子加進來，這樣餃子就不會沉底了，不停讓水轉動，一分鐘左右，鍋裡的餃子就慢慢上浮一點了，才可以蓋上鍋蓋煮。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
不管什麼餡的餃子，煮餃子都是一門學問。餡調得好吃，煮成一鍋粥也是白搭。現在的年輕人很多隻是從父母口中聽說過“點三開”，所以經常煮出來的餃子很多破皮的，如果是包的韭菜餡的餃子，哪怕碎了一個，也會滿鍋都是韭菜渣，實在是有些影響食慾呀。煮餃子時，這幾招一定要知道！不破皮，菜綠更鮮香，很多人都錯了！今天王姐就把要注意的重要幾點分享給大家，只要學會這幾招，保證你每次都很成功。
1.首先是調面。調面的時候別隻會加水了，很多人知道加上一點鹽會有防粘的作用，還有一點你可能不知道，加上一個雞蛋，最好是雞蛋清，也會有非常好的防破皮效果，當然，餃子面調的軟硬也一定要合適，太軟了也會容易粘，太硬了不好包，這個就看你的手感啦。
2.包餃子時要注意看有沒有捏緊實，包好了最好吃的方法是立馬下鍋煮，如果不方便那一定要墊上澱粉放到蓋簾上，別相互擠在一起。
3.煮餃子時，萬萬不可直接下鍋煮，那是什麼呢？在水開以後加上一點點鹽，別小看這一步，鹽不僅讓餃子在鍋裡防粘連，還能讓餃子菜更加鮮綠，還有一點，下入餃子之前，用鏟子把鍋裡的水轉動起來再把餃子加進來，這樣餃子就不會沉底了，不停讓水轉動，一分鐘左右，鍋裡的餃子就慢慢上浮一點了，才可以蓋上鍋蓋煮。
4.父母教我們的方法是傳統的“點三開”，真是誤導我們了，老一輩的人們都怕吃不熟的，能多煮一會不會欠一口火，而且他們缺乏判斷的標準，你說我說的對吧。現實中，鍋開了以後倒入一碗清水，二次煮開以後不要蓋鍋蓋了，平時素餡的餃子可能已經熟了，看看餃子肚子都翻面朝上了，大肚子圓圓鼓起來了，那OK，我們的餃子就是熟了，即使是肉餡的最多點二次足夠了，一定不能靠數數，要靠眼力勁，相信你看到的，才是硬道理。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今日立秋，你想好了吃什麼餡的餃子嗎？今天趕大集， 各種新鮮的蔬菜都是我喜歡的，茴香，大白菜，青圓椒，韭菜，黃瓜這些都可以包餃子的，給大家參考一下，下班趕緊回家動手包起來吧。
不管什麼餡的餃子，煮餃子都是一門學問。餡調得好吃，煮成一鍋粥也是白搭。現在的年輕人很多隻是從父母口中聽說過“點三開”，所以經常煮出來的餃子很多破皮的，如果是包的韭菜餡的餃子，哪怕碎了一個，也會滿鍋都是韭菜渣，實在是有些影響食慾呀。煮餃子時，這幾招一定要知道！不破皮，菜綠更鮮香，很多人都錯了！今天王姐就把要注意的重要幾點分享給大家，只要學會這幾招，保證你每次都很成功。
1.首先是調面。調面的時候別隻會加水了，很多人知道加上一點鹽會有防粘的作用，還有一點你可能不知道，加上一個雞蛋，最好是雞蛋清，也會有非常好的防破皮效果，當然，餃子面調的軟硬也一定要合適，太軟了也會容易粘，太硬了不好包，這個就看你的手感啦。
2.包餃子時要注意看有沒有捏緊實，包好了最好吃的方法是立馬下鍋煮，如果不方便那一定要墊上澱粉放到蓋簾上，別相互擠在一起。
3.煮餃子時，萬萬不可直接下鍋煮，那是什麼呢？在水開以後加上一點點鹽，別小看這一步，鹽不僅讓餃子在鍋裡防粘連，還能讓餃子菜更加鮮綠，還有一點，下入餃子之前，用鏟子把鍋裡的水轉動起來再把餃子加進來，這樣餃子就不會沉底了，不停讓水轉動，一分鐘左右，鍋裡的餃子就慢慢上浮一點了，才可以蓋上鍋蓋煮。
4.父母教我們的方法是傳統的“點三開”，真是誤導我們了，老一輩的人們都怕吃不熟的，能多煮一會不會欠一口火，而且他們缺乏判斷的標準，你說我說的對吧。現實中，鍋開了以後倒入一碗清水，二次煮開以後不要蓋鍋蓋了，平時素餡的餃子可能已經熟了，看看餃子肚子都翻面朝上了，大肚子圓圓鼓起來了，那OK，我們的餃子就是熟了，即使是肉餡的最多點二次足夠了，一定不能靠數數，要靠眼力勁，相信你看到的，才是硬道理。
這幾點，你做到了嗎？都是實戰經驗總結出來的，超實用。收藏試一下吧。
聲明：本圖文由王姐本人原創所做，嚴禁盜用。