兒時的我大多時候是在東大街姥姥家度過的，路口的東南角有一家知名的老字號羊肉湯“古城羊肉館”。這是一家在當時就有70多年曆史的老店，1955年公私合營以前叫“閻記羊肉館”。 閻家羊肉湯，以味鮮、湯濃、量足、無羶，聞名洛陽城。閻家老店對面的東大街旅社舊址，早期就是羊圈，隔一段時間，就會從洛寧、宜陽等地用人類最原始的運輸方法趕來大批活羊，在當時也是一景了。
兒時的我大多時候是在東大街姥姥家度過的，路口的東南角有一家知名的老字號羊肉湯“古城羊肉館”。這是一家在當時就有70多年曆史的老店，1955年公私合營以前叫“閻記羊肉館”。 閻家羊肉湯，以味鮮、湯濃、量足、無羶，聞名洛陽城。閻家老店對面的東大街旅社舊址，早期就是羊圈，隔一段時間，就會從洛寧、宜陽等地用人類最原始的運輸方法趕來大批活羊，在當時也是一景了。
閻家自已宰羊，自已煮，清水下鍋，不兌佐料，中途不兌水。賣場時從不放味精、辣椒。全靠花椒、姜、胡椒提味。所以在我的記憶中，喝羊肉湯最早是放黑胡椒的，也有為數不多的人放辣椒的。羊肉、羊雜、羊血等是分部位擺放的，根據食客要求配碗。當時，在市區內眾多羊肉館，無一能與閻家競爭 。
兒時的我大多時候是在東大街姥姥家度過的，路口的東南角有一家知名的老字號羊肉湯“古城羊肉館”。這是一家在當時就有70多年曆史的老店，1955年公私合營以前叫“閻記羊肉館”。 閻家羊肉湯，以味鮮、湯濃、量足、無羶，聞名洛陽城。閻家老店對面的東大街旅社舊址，早期就是羊圈，隔一段時間，就會從洛寧、宜陽等地用人類最原始的運輸方法趕來大批活羊，在當時也是一景了。
閻家自已宰羊，自已煮，清水下鍋，不兌佐料，中途不兌水。賣場時從不放味精、辣椒。全靠花椒、姜、胡椒提味。所以在我的記憶中，喝羊肉湯最早是放黑胡椒的，也有為數不多的人放辣椒的。羊肉、羊雜、羊血等是分部位擺放的，根據食客要求配碗。當時，在市區內眾多羊肉館，無一能與閻家競爭 。
閻家羊肉湯距今算來也有百年曆史了，據當時第四代傳人閻保柱介紹：爺爺閻明全。父親兄弟四人，長生、有生、富生、順生。還有後輩六人都在從事羊肉館。閻家最興旺時，在南關、舊府門、正華門、鼓樓西等地都有門店，東大街老店已是閻家最後的基業，公私合營時改為國營二十三飯店。後來閻家後輩陸續離開老店，閻保柱到老城商場工作，後調入工學院工作，八十年代後期退休。
兒時的我大多時候是在東大街姥姥家度過的，路口的東南角有一家知名的老字號羊肉湯“古城羊肉館”。這是一家在當時就有70多年曆史的老店，1955年公私合營以前叫“閻記羊肉館”。 閻家羊肉湯，以味鮮、湯濃、量足、無羶，聞名洛陽城。閻家老店對面的東大街旅社舊址，早期就是羊圈，隔一段時間，就會從洛寧、宜陽等地用人類最原始的運輸方法趕來大批活羊，在當時也是一景了。
閻家自已宰羊，自已煮，清水下鍋，不兌佐料，中途不兌水。賣場時從不放味精、辣椒。全靠花椒、姜、胡椒提味。所以在我的記憶中，喝羊肉湯最早是放黑胡椒的，也有為數不多的人放辣椒的。羊肉、羊雜、羊血等是分部位擺放的，根據食客要求配碗。當時，在市區內眾多羊肉館，無一能與閻家競爭 。
閻家羊肉湯距今算來也有百年曆史了，據當時第四代傳人閻保柱介紹：爺爺閻明全。父親兄弟四人，長生、有生、富生、順生。還有後輩六人都在從事羊肉館。閻家最興旺時，在南關、舊府門、正華門、鼓樓西等地都有門店，東大街老店已是閻家最後的基業，公私合營時改為國營二十三飯店。後來閻家後輩陸續離開老店，閻保柱到老城商場工作，後調入工學院工作，八十年代後期退休。
閻家羊肉湯伴隨了我童年很長一段時間，記憶中是我人生品嚐的第一口洛陽湯。現在再去舊址，店還在，人已換，再也喝不出記憶中的滋味了！