前一陣紅遍微博微信，人人都喊著想吃的網紅甜品豆乳盒子。蛋糕體是用豆漿製作，豆乳是豆漿加奶油奶酪，還有淡奶油和黃豆粉，舀上一勺放進嘴裡，乳酪與蛋糕相結合，奶香和豆香相輝映，口感確實很豐富
食材明細
淡奶油150g，蛋糕片1塊，自制豆漿180g，砂糖40g，雞蛋黃2個，奶油奶酪100g，玉米澱粉25g，黃豆粉適量，砂糖15g
【日式】豆乳盒子的做法步驟
1
提前準備好一塊蛋糕胚，切成與盒子大小的小塊
2
製作豆乳：先分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入糖40g用手抽快速攪打均勻
3
篩入25g玉米澱粉，再次攪拌均勻
4
分次倒入自制的熟豆漿180克
5
攪打至完全混合
6
全程用小火加熱，不斷攪拌
7
熬成糊狀，晾至常溫
8
奶油奶酪先打順滑備用
9
晾涼的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
10
淡奶油加15克砂糖打至9分硬
11
豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋，剪個小口
12
盒子底部放入一片蛋糕片
13
擠入一層豆乳（其實最好先擠淡奶油）
14
再擠一層淡奶油，撒上黃豆粉
15
再蓋一層蛋糕片，擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉
小竅門
豆乳盒子最好冷藏30分鐘以上再食用
使用的廚具：電烤箱
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