關注 “烘焙大全”，關注頭條號！烘焙君會每天向你推薦烘焙配方、精美烘焙圖片、烘焙知識和技巧等相關內容！
—— 烘焙大全
蜜豆是一道美味的甜品菜餚。蜜豆是由紅豆製作而成。原料是紅豆、紅糖（或白糖或蜂蜜，隨個人喜好）
原料：
| 雞蛋 5個鮮牛奶 80克細砂糖 50克（加入蛋白）細砂糖 20克（加入蛋黃）檸檬汁 幾滴低筋麵粉 125克抹茶粉 10克 | |
| 輔料 | 紅蜜豆 60克 |
| 調料 | 色拉油 70克 |
製作步驟：
先將蛋白、蛋黃分離，分裝入兩個盆
先來製作蛋黃糊，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，再加入70克色拉油和80克牛奶攪拌均勻
將麵粉和抹茶粉篩入
再輕輕攪打均勻，不需要把蛋黃打
蛋白裡分三次加入細砂糖50克，用打蛋器打到乾性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角狀態就表示可以了，千萬別打過頭了
把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻
再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上紅蜜豆
輕輕從底部往上翻拌成均勻的麵糊
將混合好的蛋糕糊裝入小紙模裡，七分滿就可以了
上面再放幾顆紅蜜豆
放進預熱好的烤箱，160度，約20分鐘
蛋糕就做好了，美味出爐了
相關推薦
推薦中...