近日，網上流傳兩則關於食品安全的爆炸性新聞，一是塑料大米，二是棉花肉鬆，且新聞中都配有視頻佐證，令人咋舌。

塑料大米

視頻中，男子將塑料薄膜放進機器中，機器處理過後，就有外形類似於大米的塑料顆粒出來，有人稱這是塑料大米的生產過程。

實際上，這些顆粒狀的白色固體在塑料行業很常見，業內稱之為“再生白色透明塑料顆粒”（簡稱“塑料顆粒”），常用於再次製成塑料製品，屬於半成品原料，可製成服裝配件、建築建材等。這種塑料顆粒的製作成本一般要十幾元/斤，普通大米售價一般為3元/斤，塑料顆粒沒有冒充大米來銷售的必要。視頻中是製作塑料顆粒的生產過程，只是被別有用心之人加上了“塑料大米制作過程”的字樣，惡意造謠。

左為塑料顆粒，右為大米

如何區分塑料顆粒與正常大米？

顏色：塑料顆粒呈白色，會發亮，正常大米呈米黃色；

氣味：塑料顆粒有塑膠味或者無味，正常大米有米香；

形狀：塑料顆粒形狀規則有稜角或呈圓形，正常大米則呈長條形；

水浸：塑料顆粒在水中，絕大部分會呈漂浮狀態，少部分因摻有雜質而沉澱；正常大米在水中則是沉澱的。

棉花肉鬆

在棉花肉鬆的視頻中，則是有人將肉鬆蛋糕用水沖洗後，留下一團肉鬆。捏幹水後的肉鬆，撕開後狀似棉花，且可被點燃。造謠者由此判斷，買回來的肉鬆蛋糕裡，肉鬆是棉花做的。

而經藥監部門檢測發現，造謠者買回來的肉鬆，實際上是雞肉。實際上，肉鬆是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質，燃燒後會發出肉質燒焦的味道。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素，纖維素是一種不可溶膳食纖維，燃燒後無臭味。

由於成分不同，棉花和肉鬆吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裡，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。要是有不法商家用棉花冒充肉鬆，消費者不會吃不出來。

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