宋代 建窯系茶洋窯茶碗 ——灰被天目
茶碗作為茶道中最重要的器具不可或缺，因為在茶會中，茶碗是惟一在主人與客人、客人與客人之間人手相傳的媒介，品茶之餘，可以拿在手中端詳鑑賞的也祇有茶碗，相比之下，其他“茶道具”沒有上手把玩的條件。從古至今，在茶道中最受推崇的茶器首推“唐物天目”，也就是宋瓷茶碗。今見北京中漢六月春拍來自東瀛的“灰被天目”，即福建茶洋窯茶碗名品上拍，草就短文，以饗讀者。
前段時間赴日本，拜訪了留學期間的授業恩師竹內順一先生，老師年逾古稀，歷任五島美術館學藝部長、東京藝術大學教授、永青文庫館長、現為東洋陶磁學會理事。作為日本古陶瓷學者，竹內老師尤其以“茶陶”研究為人所知，著作等身。所謂“茶陶”，即日本傳統茶道中使用並鑑賞的古陶瓷，包括茶碗，水指(盛水的器具)，花瓶等等，產地豐富多彩，包括唐物(中國)、和物(日本)、高麗物(朝鮮)、南蠻島物(東南亞)、阿蘭陀(荷蘭)等等，這些作為“茶陶”傳世的陶瓷數百年來在茶道儀式中頻繁出現，這一點從流傳至今的大量《茶會記》中可輕易證實。
宋代 建窯系茶洋窯“灰被天目”茶碗
“天目”一詞源自鎌倉時代日本僧侶渡海赴宋求法，在浙江天目山把建窯茶碗帶回國的事蹟，文獻記載始見於建武二年(1335)，其後，作為特指束口造型的茶碗而沿用下來，而把“天目”與“茶碗”兩個詞連接起來合成“天目茶碗”的說法出現較晚，工學博士塚本靖於1935年出版的《天目茶碗考》(圖1)是其嚆矢。
圖1
隨著時間的推移，“天目”的概念不斷擴大，後來索性把所有施黑釉的陶瓷統稱“天目”，如著名學者小山富士夫及西田宏子等人的著作(圖2)即沿用了此概念(西田宏子佐藤サアラ共著《天目》1999年)。
圖2
而狹義的“天目”依然在茶道中傳承使用，侷限於束口形狀的茶碗，以此為焦點的展覽會也舉辦了多次，著名的有德川美術館與根津美術館合辦的“天目”(1979年圖3)及茶道資料館與福建省博物館合辦的“唐物天目-福建省建窯出土天目と日本傳世の天目”(1990年圖4)。
圖3
圖4
前者不僅有傳世的建窯與吉州窯茶碗的名品，還包括日本瀨戶窯燒造的“和物天目”以及漆器天目臺等相關作品，內容充實。後者的意義在於把建窯窯址的出土品與日本的傳世品聚集一堂，極大的豐富了兩國研究者的視野。
一、室町將軍家與《君臺觀左右帳記》
15世紀末至16世紀初，由負責室町幕府足利將軍家文物鑑賞的“同朋眾”(在足利將軍左右掌管藝文活動的專業幕僚團隊。有的文章翻譯成“將軍的朋友們”，純屬望文生義。)編纂的《君臺觀左右帳記》(圖5)問世，其中關於茶碗的記載廣為人知，影響深遠。文中談到“曜變”、“油滴”、“建盞”、“烏盞”、“鱉盞”、“能皮盞”、“天目”七種名稱，不僅描述了各類的特徵，還談到了當時的市場價格，饒有趣味。
圖5
曜變:建盞之無上珍品，乃世間稀有物。其釉黑，滿布濃淡不一的琉璃狀星斑，又有黃色，白色及極淡的琉璃諸色夾雜其中，有如織錦般的釉色，屬萬匹之物。
油滴:第二重寶也。其釉亦黑，內外浮現泛淡紫的白星斑，較之曜變，存世有量，五千匹。建盞:不比油滴差。其釉亦黑，上有銀色之斑斕，有的也帶有如油滴一樣的星斑，三千匹。
烏盞:造型同湯盞，胎釉同建盞，大小各異，價格低廉。
鱉盞:胎土同天目，黃釉，黑釉皆有，見花鳥等各種紋飾之。千匹。
能皮盞:胎土亦同天目，釉色黃褐相間，內外浮現泛淡紫的白星斑，價格低廉。
天目:最為常見之物，以灰被為上，不為御用，不足估價。