酸奶美味又營養，可以說是很多人心中很好的飲品了，可市面上的酸奶是種類多樣，看得人們是眼花繚亂，無從下手，不知道挑選哪種酸奶更好，那麼你瞭解酸奶嗎。

酸奶味道可口，同時還有利於我們的健康卡，經常喝酸奶可以促進腸道蠕動，調節我們身體內腸道的益生菌，幫助消化，有利於腸道的通暢，補充身體所需要的各種營養物質，是一個比較均衡的食物。

挑選酸奶

1、 看活菌

酸奶其實就是經過乳酸菌發酵過的乳製品，根據處理方式，可將酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶這兩種，它們營養價值上可以說是沒喲太大區別，但因為處理方式的不用，所以低溫活菌酸奶裡含有"活的乳酸菌"。如果說是想要有乳酸菌的話，建議選擇需要低溫冷藏的酸奶，常溫儲存的菌類是已經被殺死的了。

2、 看益生菌

酸奶可以按照菌類分為普通酸奶和益生菌酸奶。普通酸奶是一種僅含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種法定的乳酸菌，沒有特殊的益生菌，但還是有充足的營養價值，有促進消化吸收的作用；益生菌酸奶則是除了那兩種菌類外，還含有嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等這些菌類，在理論上，乳酸菌可能更加有利於調節人體腸道里的微生物平衡，而研究顯示，益生菌的數量要達到106甚至108以上，才有足夠的活性。

3、 看蛋白質

通過看蛋白質含量可以判斷是否屬於酸奶，如果是蛋白質含量≥2.3%的產品，呈現黏稠或者凍狀的話，基本上是屬於酸奶。如果是蛋白質含量較少，佔有1%左右的，並且是液體的，那麼這類通常是酸乳飲料或乳酸菌飲料，並不是酸奶，最典型的就是養樂多了。

4、 看碳水化合物

酸奶營養價值高，有減肥的人群想要通過攝入酸奶來補充營養，或者滿足自己的口腹之慾，但是有的酸奶碳水化合物含量是比較高的，可達到15%，容易發胖，建議大家應該選擇蛋白質高、脂肪低、碳水化合物低的酸奶。

5、 看"風味"

在酸奶的外包裝上寫有"風味"的酸奶是為了提升口感，在酸奶裡添加了各種添加劑以及糖分，有較高的卡路里，裡面含有的酸奶較低。

在挑選酸奶的時候大家一點要注意，不要一味的以為選擇貴的就是最好的，一定要注意挑選適合自己的酸奶。

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