南方有個朋友，昨天突然微信我，說自家種了一種好東西，現在成熟了，想給我寄點過來，然後給了發了幾張圖，告訴我這個東西可是個好東西，原產於南美洲的安地斯山脈，有“地下水果”和“天山雪蓮”的美譽，讓我一定要嚐嚐，就是下面這貨。
乍一看，我不禁一笑，這不是我們農村老家的地瓜嗎？我還當是啥稀罕的寶貝呢。朋友說，這可不是地瓜，它的名字叫雪蓮果，在他們當地家家戶戶都會種點兒，有的人家還靠種這個發家致富呢。它的葉子是下面這個樣子的。
雪蓮果，適合在海拔1000～2300m之間的沙質土壤生長，喜歡在20～30℃的地方生存，生長期約有200多天，如果氣溫低於15℃就會生長停滯，一點兒不耐寒冷，遇霜凍莖就會死掉。這樣看來，雪蓮果要比地瓜嬌弱了不少。
下面這個就是剛剛從土裡刨出來的模樣，這個看著又有點兒像土豆了。
朋友說，雪蓮果是一種菊科多年生草本植物，也叫菊薯，雖然也叫天山雪蓮，但其實跟雪蓮一點關係也沒有，只是有些商家用來營銷的噱頭罷了。
雪蓮果的吃法也非常簡單，只要把表皮土洗掉，削皮，即可作水果一樣直接啃來吃。若是想讓甜度高一點，就放個兩三天，待水分蒸發一些後就能增加甜度。此外，雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，也是不錯的烹調方式。
下面這個就是削皮後的雪蓮果，看著水分很足的樣子。
朋友說，下面這一箱都是給我的，幸福來得太突然，這麼多，我得吃到啥時候？
作者：小蝸牛
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