專家怎麼看：

98塊錢的維生素C和2塊錢一瓶的維生素C到底有什麼區別呢？關於維生素C的那些事兒，我們今天就來說清楚了！

本文專家觀點：

武漢市中心醫院藥學部賴永繼博士

東南大學附屬中大醫院臨床營養師夏朋濱

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員張倩

中日醫院皮膚科主任醫師白彥萍

上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院皮膚科主任醫師鄭捷

1、兩種維生素啥區別？

其實，兩種維生素C的化學結構完全一樣，功效也相差不多。但是因不同的生產方式，導致了兩種維生素C的成本不同。

1. 天然維生素C（保健品）在提取的過程中，也含有一些其他的天然成分，提煉程序複雜，也增加了生產成本，所以價格往往較高。

2. 同時也存在一些出售的保健品炒作概念，花了很多錢在廣告、公關等渠道宣傳上，所以為了平衡成本，不得不提高單價的現象。

3. 單純就保健品類維生素C產品而言，也不會都是98元一瓶，因劑量和原料的不同在產品價格和質量上也有很大差別。①

所以，天然維C純度不足以治病，但價格卻是人工合成維C的十倍。

2、吃多了真的會出事！

事實上，維生素C最好的來源是各種新鮮的蔬菜和水果，而且維C的補充並不是越多越好。

• 攝入過量的維生素C，可能會出現腹痛、腹瀉或者胃部不適等

• 長期大量服用，還有可能引起結石。

• 長期攝入大劑量的維生素C還會使人體產生依賴現象，當恢復到正常劑量時，就不能滿足生理需求。

也就是說，正常人吃水果蔬菜就夠了。每天吃多少呢？來記住一句非常簡單的口訣：

半斤水果一斤菜

（《中國居民膳食指南（2016）》中推薦每日維生素C的參考攝入量（RNI）為100 mg，而為達到預防慢性疾病的目的，可將每日攝入量（PI）調整至200 mg，一般認為成年人（18歲至49歲）每天攝入300g至500g蔬菜和200g至350g水果，即可滿足日常維生素C的需要。）

3、每天一小把鮮棗！

吃什麼水果好呢？這段時間鮮棗正應季，每天一小把鮮棗就能獲得豐富的維生素C。②

鮮棗(包括冬棗)每100克可食用部分的維生素C含量為243毫克，而中華獼猴桃每100克可食用部分的維生素C含量僅為62毫克，就算是新西蘭進口的“奇異果”，也比鮮棗少了近60毫克。

另外，很多蔬菜維生素C含量甚至高於水果。比如，

• 柿子椒維生素C含量高達72毫克/百克，

• 芥藍76毫克/百克，

• 菜花61毫克/百克，

均高於橙子(33毫克)、柑橘(28毫克)等公認富含維生素C的水果。③

4、吃維生素C美白？

維生素C的確有美白、淡斑的功效。患有色素增生皮膚病的病人可以使用大劑量的維生素C進行治療，達到美白效果，但是前文我們提到了過量補充維C的害處，所以健康人群不建議使用大劑量的維生素C來美白。

另外，愛美人群中一直堅信一個說法——喝檸檬水能美白，原因是檸檬中含有具有美白作用的維生素C。但每100克檸檬中，維生素C的含量平均只有22毫克，也就是說，維生素C含量並不是很大，想要通過檸檬含有的維生素C達到美白效果似乎有些困難。④

本文參考資料：健康時報①2015年11月19日《天然維C價格為什麼貴》②2014年09月08日《關注：水果中的維C之王》③2017年04月14日《維C多不多酸味說了不算》④2016年07月26日《喝檸檬水美白 不現實！》）