文章編輯：9i健康小劉
黃花菜，又叫萱草，忘憂草，在我國已有二千多年的栽培史。而咱們生活中吃的黃花菜，就是黃花菜的花的部分。黃花菜自古以來就是一種養生的美食。特點是：花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常與木耳齊名,被均為“席上珍品”。
北方的鹹豆腐腦，加上一些黃花菜和韭菜花，那種滋味真是滿足。
營養價值
黃花菜是補血，養血，美容的良方。對人體健康,特別是對胎兒發育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產婦的必備食品。
每百克黃花菜含有蛋白質14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富,幹品每百克含量達3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。
說個咱們國父孫中山先生的事，孫中山先生曾經用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。而其中的“四物”指的就是黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。“四物湯”營養成分完備,又是日常素食中價廉物美的珍餚。說明黃花菜的營養價值是非常高的。
藥用功效與作用
中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利溼熱,發奶等功效;
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
用於尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。
黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。
謝謝大家
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