“ 鐵，雖然沒有像鈣和維生素D等等被人十分重視，但不可否認的是，幼兒一旦缺鐵，身體發育也會受到影響，而且根據調查發現，3~11歲兒童中，4%~5%的兒童鐵攝入不足。因此媽媽們應該將補鐵納入日常必修課當中。
鐵缺乏的危害
1、導致缺鐵性貧血：對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。
2、損害智力發育：嬰幼兒處在腦發育的關鍵階段，此時若出現鐵缺乏，會造成不可逆的腦發育損傷。
3、損害聽覺傳導通路：影響嬰幼兒的注意力、學習力和記憶力，同時耐力下降，對刺激的應答反應也會減弱。
4、影響機體免疫和抗感染能力。
缺鐵寶寶什麼樣？
寶寶缺鐵往往容易引起缺鐵性貧血，發病多在6個月到3歲，大多起病緩慢，不為媽媽所注意，到就診時很多已經發展為中度貧血。因此，掌握鐵缺乏的臨床表現有助於媽媽及早發現寶寶的缺鐵症狀。
疲乏無力，面色蒼白。
皮膚乾燥，毛髮無光澤、易脫髮，指甲條紋隆起。
常患口腔炎。
對周圍環境反應力差，有時煩躁不安，出現頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。
改善飲食，拯救缺鐵寶寶
首選動物性食品
動物性食物中的鐵吸收利用率高於植物，動物肉和肝臟可高達22%，而植物性食物鐵吸收率一般不足10%。所以為寶寶補鐵首選紅肉和動物肝臟。
增加維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2的攝入
研究表明：維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2有利於鐵的吸收，因此寶貝膳食保證富含維生素C的新鮮果蔬，保證富含β-胡蘿蔔素的橙黃色蔬果例如胡蘿蔔、南瓜、芒果，保證富含維生素B2的奶類。另外減少抑制鐵吸收的濃茶、咖啡、植酸和草酸。
保持持續攝入
看到這裡，媽媽不要急著馬上給寶寶做一頓補鐵大餐。如果鐵元素的總含量一定，和吃一頓相比，分三頓吃會令寶寶的吸收效果更好。
補鐵食譜
魚泥豆腐雞蛋羹
原料：魚肉100克、豆腐半塊、雞蛋1個
方法：
1.將魚肉洗淨，剁成泥狀；
2.豆腐一小塊，放到碗裡用勺子碾碎；
3.把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻；
4.放到鍋裡蒸熟即可。
Tips 給寶寶吃，一般用鱈魚比較好，沒有小刺，而且肉質比較細嫩。
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