老人都說“冬吃羅卜夏吃薑，一年四季保健康”。姜是家中常備的食材，我們常常忽視它卻不知這不起眼的姜有大用處。那為什麼說夏季適合吃薑呢？
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老人都說“冬吃羅卜夏吃薑，一年四季保健康”。姜是家中常備的食材，我們常常忽視它卻不知這不起眼的姜有大用處。那為什麼說夏季適合吃薑呢？
夏日吃薑好處多
生薑味辛，性溫，有溫中散寒、發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。此外，生薑發散通氣而有解毒功效，可解魚蟹和菌類等食物之毒，也能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒。
常說“冬病夏治”，這是因為夏季陽氣升發，適合養陽，是治療“冬病”的好時機，在夏季多吃些生薑等溫性食物，更有助於溫陽散寒，改善體質，減少“冬病”、“寒病”的復發，對體質虛寒的人更是如此。
而且，夏季本就是姜的生長季節，在這個時候我們可以吃到非常新鮮的嫩姜，也就是人們常說的仔姜。從自然生長規律來看，攝入當季食物是非常符合身體的自然需求。
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老人都說“冬吃羅卜夏吃薑，一年四季保健康”。姜是家中常備的食材，我們常常忽視它卻不知這不起眼的姜有大用處。那為什麼說夏季適合吃薑呢？
夏日吃薑好處多
生薑味辛，性溫，有溫中散寒、發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。此外，生薑發散通氣而有解毒功效，可解魚蟹和菌類等食物之毒，也能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒。
常說“冬病夏治”，這是因為夏季陽氣升發，適合養陽，是治療“冬病”的好時機，在夏季多吃些生薑等溫性食物，更有助於溫陽散寒，改善體質，減少“冬病”、“寒病”的復發，對體質虛寒的人更是如此。
而且，夏季本就是姜的生長季節，在這個時候我們可以吃到非常新鮮的嫩姜，也就是人們常說的仔姜。從自然生長規律來看，攝入當季食物是非常符合身體的自然需求。
那問題來了，夏天應該怎麼吃薑？什麼情況下吃薑最好呢？
網絡上總流傳著“晚上吃薑=吃砒霜”的說法，其實這是錯誤的。中醫講陰陽，萬事萬物都有陰陽之分。中醫認為晚上陽入於陰，如果吃多了溫熱食物如姜，會振奮陽氣、影響睡眠、影響身體合成代謝，對健康不利。因此，就有“晚上食姜猶食砒霜”的說法。但其實對於體質偏寒的人，睡前喝點薑湯反而促進睡眠。所以，雖說早上吃薑較好，但也沒到晚上吃薑就等於吃砒霜的地步，大家別盲目誇大了。
不同情況下，要選擇不同的吃薑方法：
1.醋泡姜，健脾胃：夏季氣候炎熱，導致人體唾液、胃液分泌減少，從而影響食慾。醋可以開胃，每天清晨服用適量醋泡姜薄片，可更好的發揮醋泡姜調理脾胃的作用。
2.風寒殺手，紅糖薑湯：夏季氣候多變，一會兒晴，一會兒雨。淋雨、吹風，一不小心感冒就找上門來。紅糖養血、補血，和具有溫中散寒、發汗解表作用的生薑搭配，可以在一定程度上治療風寒感冒。
3.“嘔家藥物”，生薑橘皮水：夏季腹瀉頻發，如果你是貪吃西瓜、冷飲，吃了不乾淨的食物或者晚上睡覺著涼等情況後有腹痛腹瀉、噁心嘔吐，並且喜歡手按著腹部和想鑽進暖暖的被窩的症狀，那就趁熱喝碗生薑橘皮水吧。
4.空調病，生薑茶：夏季太貪涼，在空調房時間過長，會使人頭痛、頭暈、噁心易受寒。預防空調病，可以適量喝一下熱薑茶，它可以驅散體內的寒氣，幫助出汗。
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老人都說“冬吃羅卜夏吃薑，一年四季保健康”。姜是家中常備的食材，我們常常忽視它卻不知這不起眼的姜有大用處。那為什麼說夏季適合吃薑呢？
夏日吃薑好處多
生薑味辛，性溫，有溫中散寒、發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。此外，生薑發散通氣而有解毒功效，可解魚蟹和菌類等食物之毒，也能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒。
常說“冬病夏治”，這是因為夏季陽氣升發，適合養陽，是治療“冬病”的好時機，在夏季多吃些生薑等溫性食物，更有助於溫陽散寒，改善體質，減少“冬病”、“寒病”的復發，對體質虛寒的人更是如此。
而且，夏季本就是姜的生長季節，在這個時候我們可以吃到非常新鮮的嫩姜，也就是人們常說的仔姜。從自然生長規律來看，攝入當季食物是非常符合身體的自然需求。
那問題來了，夏天應該怎麼吃薑？什麼情況下吃薑最好呢？
網絡上總流傳著“晚上吃薑=吃砒霜”的說法，其實這是錯誤的。中醫講陰陽，萬事萬物都有陰陽之分。中醫認為晚上陽入於陰，如果吃多了溫熱食物如姜，會振奮陽氣、影響睡眠、影響身體合成代謝，對健康不利。因此，就有“晚上食姜猶食砒霜”的說法。但其實對於體質偏寒的人，睡前喝點薑湯反而促進睡眠。所以，雖說早上吃薑較好，但也沒到晚上吃薑就等於吃砒霜的地步，大家別盲目誇大了。
不同情況下，要選擇不同的吃薑方法：
1.醋泡姜，健脾胃：夏季氣候炎熱，導致人體唾液、胃液分泌減少，從而影響食慾。醋可以開胃，每天清晨服用適量醋泡姜薄片，可更好的發揮醋泡姜調理脾胃的作用。
2.風寒殺手，紅糖薑湯：夏季氣候多變，一會兒晴，一會兒雨。淋雨、吹風，一不小心感冒就找上門來。紅糖養血、補血，和具有溫中散寒、發汗解表作用的生薑搭配，可以在一定程度上治療風寒感冒。
3.“嘔家藥物”，生薑橘皮水：夏季腹瀉頻發，如果你是貪吃西瓜、冷飲，吃了不乾淨的食物或者晚上睡覺著涼等情況後有腹痛腹瀉、噁心嘔吐，並且喜歡手按著腹部和想鑽進暖暖的被窩的症狀，那就趁熱喝碗生薑橘皮水吧。
4.空調病，生薑茶：夏季太貪涼，在空調房時間過長，會使人頭痛、頭暈、噁心易受寒。預防空調病，可以適量喝一下熱薑茶，它可以驅散體內的寒氣，幫助出汗。
吃薑要注意以下幾點
1、內火旺的人不要長期吃
生薑的特性不適合暑熱感冒等熱性病以及陰虛火旺者，所以此類人群不宜吃生薑，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、痔瘡、糖尿病及有炎症者，都不宜長期食用生薑。當感到發熱、臉部熾熱和口乾時就是身體內火旺盛的預兆，此時也不宜多吃生薑。
2、夏天吃薑不要去皮
生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用。在生活中很多在用生薑的時候，一般為了乾淨會把皮去掉，但生薑皮最好不去，這樣可保持生薑藥性的平衡。
3、不吃劣質的或者腐爛的姜
現在有些商家會用硫磺熏製生薑，其實這種姜含有有毒物質，長時間食用對身體不好。而腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，從而在一定程度上誘發肝癌和食道癌。
參考資料：
[1]蔡駿.“夏吃薑”真的對嗎？[N].大眾衛生報.2018-07-24（011）
[2]張智龍.生活中你會用生薑嗎[N].中國中醫藥報.2018-04-20（007）
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