這隻雞蛋，金黃耀眼，是茶葉蛋？還是煙燻蛋？錯！這其實是白煮蛋，不過蛋黃內卻另有玄機。
製作流程：
1、將土雞蛋4只煮熟後剝皮，放入碼鬥內，加入清水、草菇老抽，用電磁爐加熱燒開，浸泡約10分鐘至外表上色，切成兩半，取出蛋黃，放入乾淨盆內。
2、取出蛋黃，加入牛油果末50克、煙燻鴨脯肉末50克、百利牌蛋黃醬30克。
3、用手抓拌均勻。
4、抓勻的蛋黃料中放入蛋黃醬，繼續抓勻。
5、將拌好的“蛋黃”擠回蛋清內。
6、用刀抹平，擺盤點綴後即可上桌。
此菜蛋香、奶香、薰香、牛油果的特殊順滑口感，層層疊疊在舌尖上蔓延，非常美妙，直接食用已經很美味，也可在雞蛋上再撒一層芝士粉，上桌後用噴槍燎燒一下，至表面金黃、奶香逸出時再吃，效果更佳。
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