"良貴現撈滷味研究院"

不要羨慕周黑鴨、絕味,看了這篇文章,你就可以賣鴨脖去了
隨著絕味周黑鴨的上市,大家對滷味又重拾了信心。紛紛躍躍欲試,想從事滷味行業,但是我們現在還想通過鴨脖來超越那些霸主們,你們覺得可能嗎?即便味道做的一模一樣...
想學做滷味,就應該知道這些香料的特性及用法
今天給大家說說香料的特性及用法,網上有些說君臣佐使,應該是對的,但是太複雜了,一般人也摸不清楚到底行不行,今天給大家帶來一些簡單的乾貨,希望對大家有用,如...
瞭解常用香料香型分類,做出美味滷味
今天給大家講一下香料香味的分類。結合上一篇五技巧。大家可以對香料做出相應的處理。芳香類香料主要有:八角、桂皮、丁香、香葉、小茴香、甘草、玉竹、紫蘇、薄荷、百里香等。苦香類香料主要有:肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、紅寇、草果、香砂、砂仁、山奈、良姜、蓽撥、白芷、陳皮等。酸香類:檸檬...
自制五香粉,成本低,口感好!
前期的文章有朋友留言,問能不能發個五香粉的方子。當時承諾他過幾天會發的,今天就兌現承諾,說一下五香粉,給大家幾種配方,大家自己配置,配置出來的五香粉口感好...
談談對一些常見網絡滷味、滷水配方、祕方的認識
本人今年5月從本地一家上市公司辭職,辭職前工資10k左右。回家跟隨父母學習滷味。父母從事滷味行業超過30年了。在當地也算小有名氣,在學習過程中,不斷通過各...
想學做滷味,就應該知道這些香料的特性及用法(下)
前天的文章得到了很多朋友的好評,這也就為我提供了持續更新的動力,今天兌現諾言,更新剩下的香料。喜歡的朋友可以關注。打這麼多字真的很辛苦的,也很費時間的,但...
四川《油滷、現撈辣滷》製作中的不確定因素,影響滷味品質的關鍵
新的一年開始了,對於有事業心的人來說,調整全新狀態,迎接和追逐夢想的時機也開始起航。很多在之前留意川味油滷、現撈滷味的朋友也都摩拳擦掌,著手嘗試。有些人收...
'良 心 最 貴(好文)'
"一個人一定要有良心!因為良心最貴,對人知感恩。幫過你的人,不忘;疼過你的人,不棄;暖過你的人,不遠。做人,良心最貴!良心在心中,是非黑白分得清,不會扭曲事實,不會同流合汙。即使身在汙泥中,也會不染;就算身邊有墨者,照樣清白。良心,是命裡的黃金;良心,是最貴的資產。只要良心...
黃金 2019-08-26
《油滷、滷味、現撈》剛出鍋顏色很亮,只要回滷就變黑的六大原因
滷味成品不管你的製作過程怎麼樣,剛剛滷出鍋的滷菜顏色絕對都很亮,這是大家覺得最有成就的一個環節。不過,有很多朋友會被之後的問題困擾:為什麼滷菜放久之後,和...
貴安新區研究院:為新區發展“獻良策”
2014年12月,省編辦批覆成立貴安新區研究院(以下簡稱“研究院”),這離貴安新區正式設立還不到一年的時間。作為花溪大學城校地合作的首個項目,以“面向國家戰略,結合貴州實際,服務貴安新區”為基本定位的研究院,在謀劃新區未來的同時,也為貴安新區管委會與花溪大學城各高校的校地合...
朱貴良中國畫花鳥作品欣賞
朱貴良,職業畫家。1955年出生於河南省舞陽縣,現居甘肅省蘭州市。自幼酷愛中國畫,作品多次參加全國及省、部級美展,並被海內外相關美術機構及藏家收藏,畫作極...
美術 國畫 文化 2017-06-08
滷味美食菜譜,秒殺任何滷味店!
搞不到這些牛逼的老滷,就只能自己熬了,雖然比不上人家那幾十年的料,但是自己慢慢攢,也是能攢出來的。一個正經的廚師應該有一鍋屬於自己的滷。一、滷料的介紹以及...
決定企業倒閉的原因:讀懂這三個真實案例,才明白績效到底怎麼做
員工不滿意薪酬、績效激勵不夠大,怎麼辦?員工關注的績效模式,才是老闆真正想要的模式!關注"績效研究院"頭條號,掌握豐富、創新的薪酬績效激勵技巧。導讀很多老...
流行現撈川味滷菜 | 滷油浸染,自然香料顏色提取!現滷現撈,滷菜不過夜~
現撈,乃現撈滷菜。想要把一般滷菜和“現撈”弄清楚搞明白,就有必要溫故而知新,如果不去對滷菜追根溯源、刨根問底,就輕易得出答案,未免顯得武斷了一些。為此我查...
'上海公共關係研究院院長陳士良:“港獨”稻草救不了“臺獨”'
"對於香港近期發生的動亂和宣揚“港獨”的逆流,民進黨蔡英文當局可謂幸災樂禍。就像一些媒體分析的那樣,香港動亂的問題背景比較複雜。有民生問題。由於香港的經濟發展不佳,造成了貧富兩極分化;有民心被矇騙問題。在年輕人對前途不看好的背景下,少數“港獨”極端分子借“反送中”“港人港審...
氣人不?我就在夏威夷現撈現歹!
大太陽 有希望有歌唱 的地方大太陽 太緩慢太簡單 的喜歡大太陽就要落山擁抱不擁抱 想也不去想本文來自:@昀小朵V 獨家授權大家晚上好,歡迎來到小朵的夏日美...
'達州市現滷現撈店聊聊環境衛生'
"近年來做現滷現撈的商家很多,部分商家以為做好味道就能賺錢,其實除了味道之外,還要特別注意衛生。為了一個良好的展示效果,現滷現撈店大多數都是臨街門面。所以說下現滷現撈的幾個衛生情況,供同行參考。現滷現撈說到現滷現撈的環境衛生,我們都簡單以為是店鋪本身衛生,其實還有店鋪周邊的...
達州 2019-07-22
推薦中...