鄉味源 - 資訊定製

母親的“鄉味”文/鄧一非在人們的家鄉情結裡，最難割捨的一種便是舌尖上的“鄉味”。人們對家鄉飲食的味道，往往有著一種近乎執著的喜好。母親做的“鄉味”，讓我真...

臘肉不完美媽媽辣醬腐乳湘菜醪糟我在宮裡做廚師吃在四海八方豆腐烹飪技巧梅菜豆豉發現佩奇 2019-06-29

" 文：包培興圖片來源網絡生活在異鄉，最難忘的滋味永遠在故鄉。忽又聞煎餅香，故鄉的味道可曾忘？煎餅的清香裡洋溢著美好的回憶，一切都在慢慢老去，唯有記憶青春年少。我出生在二十世紀五十年代末，那時候，煎餅是我們的主食，吃煎餅既能填飽肚子，也是一種奢侈，那時候家裡窮，兄弟姊妹多...

煎餅不完美媽媽發現佩奇鼠醃菜糕點 2019-09-12

鄉味｜淘菜記

春天去了趟桃園裡溝，養眼的風景美不勝收，中午，在小碾村朋友青的花果山莊休息，青給我們推薦了道菜—酸菜粉條，說是店裡的特色菜。不以為意的我們也不便說啥，因在...

酸菜粉條掛麵蘿蔔胡蘿蔔 2018-11-29

家鄉味——芝卷

芝卷，陝西名吃。大都以韭菜為主要材料，是當地的特色美食，蘸點辣椒蒜醋汁。別有一番風味。所需材料:麵粉，水，韭菜，雞蛋，粉條，豆腐，花椒麵，雞粉，食用鹽，蒜...

韭菜豆腐粉條雞精 2017-05-28

'野菜：熱戀的鄉味'

"文|美文環球野菜是自然的禮物，純純的，嫩嫩的，綠綠的，乾乾淨淨的，散發著本真的香氣，迷人的鮮味。它樸實無華，它清怡可人，它具有天然靈氣，它吸取了日月精華，是鄉野氣息的象徵，一想到它，便想起了故鄉的味道，十分親切。“薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在後門頭。”著名散文家周作人在《故鄉的野...

薺菜馬齒莧枸杞詩經雞蛋香油調味品你好，立春酸菜蓴菜溼疹 2019-07-29

榕樹情懷，鄉味點滴

許是年齡有些大了，才會在閒暇的時候想一些莫名奇妙想的東西，比如說虛無飄渺的鄉味，還有那株長了數百年的老榕樹。那株榕樹，現在已經沒人記得它誰種下的，又是什麼時候種下的。小時候，村裡的老人倒是說起過，不過那時還小，也記不清楚，大概意思是族譜裡的長輩來從很遠的地方搬來的時候，它就...

榕樹下社會 2017-04-11

鄉味小吃：花椒芽

嫩花椒尖一直是我的心頭好，以至於每年四五月份，都會有一陣子感覺到空氣裡飄著一股花椒味，雖然家鄉並不出產花椒。家鄉“方圓”幾個省市都不出產花椒，但是機緣巧合...

花椒小吃香油排骨美食家大雄 2017-10-07

'家味鄉味市井味'

"家味，媽媽的一碗飯，你能否還能記起什麼味道，可能每個人都不會忘記，那種味道深深烙印在你腦海裡我相信你走走到天涯海角都不會忘記，山珍海味吃的很香但是當你吃到媽媽的那碗飯時會悍然淚下，我心中的家味是碗酸湯麵，不可否認我喜歡吃酸辣的，但家中媽媽做的那一碗麵讓我吃的正合胃口愈發不...

涼皮文化 2019-09-16

'靖西小城鄉味，艾葉餈粑'

"艾草是一種多年生草本植物，通常被認為有驅邪、治病之效。艾草性溫、味苦、無毒，能通十二經、理氣血、逐溼寒、止血下痢。艾草可入藥也可食用，靖西人就用艾草製作成一種特色美食——艾餈。每年3至5月，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草生長嫩綠。艾草的適應性較強，但以潮溼肥沃的砂質...

艾草靖西餈粑糯米粉溫暖冬至花生 2019-08-20

'我們湖北的家鄉味'

"我的外婆是一名地地道道的湖北鄂州人，所以我從小就是吃我們地地道道的湖北菜長大的，湖北菜種類繁多,味道屬於偏鹹，沒有廣州的那種清淡，也沒有湖南的那種火辣，對於從小吃湖北菜的我，已經習慣了這種鹹香的口味，一直到現在，自己都改不掉一個毛病，就是吃飯的時候喜歡澆菜湯，與其說是菜湯...

米酒鄂菜粉蒸肉湖北糯米丸子孝感鄂州湖南 2019-09-12

你忘不了的鄉味是什麼？

2019-04-16

家鄉味——蘿蔔夾兒

今年提前回老家過年，看到母親正在菜園子裡扯蔬菜，地上堆了一堆大大小小的蘿蔔。“媽，把蘿蔔全部扯出來幹啥？”我們問。“要把園子騰出來種其他菜了。”母親說。“...

蘿蔔竹子寶貝過大年發現佩奇菜譜 2019-02-12

吃一餐異鄉人的家鄉味

選擇越多，其實越難選擇。吃飯也一樣。每當快到飯點，一句“中午吃什麼呀”總是炸出各種意見。麵食太過平常、餃子包子已經不能滿足挑剔的嘴、烤肉烤魚似乎也失...

美食 2017-04-21

忘不掉的家鄉味：四川21市州家鄉味大PK!

儘管現在年味變淡了但身處異地、思念家鄉的四川人過年裡期盼的還是自己家鄉那舌尖上的味道從川A到川Z，這21道家鄉味怎麼也割捨不下下面讓我們用最熱烈的掌聲歡迎...

美食四川火鍋辣椒南充皮蛋資陽內江綿陽樂山樂至米粉遂寧炒麵竹筍瀘州成都鍋盔豆瓣醬芥末醬 2019-05-28

'一碗羊雜碎，濃濃鄉味來'

"尋味寧夏發佈了龍好先生《吃羊肉的三個層次》一文後，引起熱烈反響，愛好者給予很高評價，譽為“寧夏羊肉第一文”，媒體、平臺要求轉載刊發，美文共賞，令人欣喜。今日，推出龍先生第二篇羊系列美食美文——《寧夏羊雜碎研究》，因文章較長，我們分上下兩部分推出。談到羊雜碎，昨天晚上正巧讀...

羊雜小吃關愛吃貨成長協會周禮涼皮說文解字漢朝周朝詩經文化好先生三字經胡辣湯臭豆腐養羊我在宮裡做廚師倉頡寧夏清朝麵包上海李白儒家過橋米線溫暖冬至毛血旺蘿蔔煎餅河南泡饃豆汁 2019-09-05

家鄉味家鄉胃

原標題：媽媽問我，究竟是想家，還是想家裡做的菜？身處異國他鄉，會深切感知到自己中國胃。只要不在生養自己的城市，“家鄉胃”還會出來作祟。海南人惦記島上的白斬...

烹飪技巧打滷麵文昌雞小麥豆腐 2019-01-18

媽媽的炒蠶豆，鄉情，鄉味

我愛吃胡蠶豆，不是因我姓胡；而是我媽媽炒出的胡蠶豆，鄉情濃濃，鄉味濃濃。媽媽炒的胡蠶豆，又香，又脆，又酥，又色澤鮮潤。隨便抓兩顆往嘴裡一送，一嚼。那真是脆...

蠶豆炒麵豌豆餅乾果凍冰糖巧克力 2019-07-01

"鄉味源"

帶著家鄉味的菜餚

鄉味濃厚的農村廟會

舌尖上的鄉味——艾葉粑粑