"爆炸的咖啡豆"
'進口咖啡豆是否就比國產咖啡豆更優秀?'
"咖啡起源於非洲,咖啡文化興起於西方,咖啡於我們國人是一種舶來品,1950年代,咖啡在我們中國雲南、海南等地得到更多種植。很多國人經常會認為進口咖豆比國產咖豆品質更優、口感更好,其實這種評價稍顯盲目和偏頗。咖啡終究是種植物性飲品,品嚐每一款咖豆,很大程度上都是在品嚐每款咖豆...
'咖啡豆表面“出油”代表咖啡豆不新鮮嗎?'
"如果你仔細觀察咖啡豆的話,你會發現咖啡豆表面會出現一層“油脂”一樣的物質,那麼咖啡豆為什麼會出油?咖啡豆出油與新鮮度有什麼關係?咖啡豆“出油”是好是壞?許多剛剛接觸咖啡的朋友都會有這樣的疑問:“咖啡豆表面出油代表咖啡豆不新鮮嗎?”答案是:不一定。 有些咖啡熟豆表面會有出油...
「咖啡豆知識」100度水隨便衝的咖啡豆怎麼烘?
關注咖評(微信公眾號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店對於咖啡店來說,出品一杯手衝熱咖啡,最佳的出品溫度建議在60度左右(隨季節變...
咖啡豆也會枯萎?一起了解咖啡豆的最佳時期
關注咖評(微信公眾號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店烘焙好的咖啡豆擺放時間久了,會逐漸的發生變化,當達到某個時間點,就會變得很難...
'怎麼研磨咖啡豆?'
"1.不同衝煮器材適合不同的研磨度,磨的越細越容易帶出咖啡的物質,只是這些物質並非全部都是我們會喜歡的味道。----------------------------2.不同焙度的咖啡豆也會影響研磨結果,因淺焙豆子較硬且結構較緊實,一樣研磨度可能磨出來的粉淺焙比深焙粗。---...
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