'太幸福！除了荔枝，增城還有這麼多美食，有些你不一定吃過'
在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
石灘鎮是金蘭寺貝丘遺址的所在地，有賽龍舟、舞火狗的習俗。石灘盛產蜆，以蜆為原材料的菜式眾多，以蜆湯最為經典。一煲小小的蜆湯就需要一大堆的蜆才能煮成。這裡還有一家專門吃牛肉的“全牛店”。
江南牛宴是當地獨此一家的全牛宴餐廳，從1998年底開業至今，頗有名氣。
因為靠近廣汕公路，所以常有廣州、東莞、深圳、惠州的客人光顧。
牛除了牛毛、牛蹄殼不能吃外，其它東西都能做成菜，這裡所有的菜式都是老闆自創的。
招牌菜是牛鞭湯，經過6個多小時獨特熬製。
增江街靚河鮮
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
石灘鎮是金蘭寺貝丘遺址的所在地，有賽龍舟、舞火狗的習俗。石灘盛產蜆，以蜆為原材料的菜式眾多，以蜆湯最為經典。一煲小小的蜆湯就需要一大堆的蜆才能煮成。這裡還有一家專門吃牛肉的“全牛店”。
江南牛宴是當地獨此一家的全牛宴餐廳，從1998年底開業至今，頗有名氣。
因為靠近廣汕公路，所以常有廣州、東莞、深圳、惠州的客人光顧。
牛除了牛毛、牛蹄殼不能吃外，其它東西都能做成菜，這裡所有的菜式都是老闆自創的。
招牌菜是牛鞭湯，經過6個多小時獨特熬製。
增江街靚河鮮
增江靚河鮮包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等多達數十種。
比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及增江河內的雜魚。
增江河蝦只有小指頭大小，但放入口中覺得清甜無比。
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
石灘鎮是金蘭寺貝丘遺址的所在地，有賽龍舟、舞火狗的習俗。石灘盛產蜆，以蜆為原材料的菜式眾多，以蜆湯最為經典。一煲小小的蜆湯就需要一大堆的蜆才能煮成。這裡還有一家專門吃牛肉的“全牛店”。
江南牛宴是當地獨此一家的全牛宴餐廳，從1998年底開業至今，頗有名氣。
因為靠近廣汕公路，所以常有廣州、東莞、深圳、惠州的客人光顧。
牛除了牛毛、牛蹄殼不能吃外，其它東西都能做成菜，這裡所有的菜式都是老闆自創的。
招牌菜是牛鞭湯，經過6個多小時獨特熬製。
增江街靚河鮮
增江靚河鮮包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等多達數十種。
比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及增江河內的雜魚。
增江河蝦只有小指頭大小，但放入口中覺得清甜無比。
▊ 更多相關
■ 增城人小時候經常摘的果子，還記得嗎？朱村這個地方竟種植了一大片！
■ 這種派潭傳統美食真惹味！許多人為了它驅車到增城
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
石灘鎮是金蘭寺貝丘遺址的所在地，有賽龍舟、舞火狗的習俗。石灘盛產蜆，以蜆為原材料的菜式眾多，以蜆湯最為經典。一煲小小的蜆湯就需要一大堆的蜆才能煮成。這裡還有一家專門吃牛肉的“全牛店”。
江南牛宴是當地獨此一家的全牛宴餐廳，從1998年底開業至今，頗有名氣。
因為靠近廣汕公路，所以常有廣州、東莞、深圳、惠州的客人光顧。
牛除了牛毛、牛蹄殼不能吃外，其它東西都能做成菜，這裡所有的菜式都是老闆自創的。
招牌菜是牛鞭湯，經過6個多小時獨特熬製。
增江街靚河鮮
增江靚河鮮包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等多達數十種。
比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及增江河內的雜魚。
增江河蝦只有小指頭大小，但放入口中覺得清甜無比。
▊ 更多相關
■ 增城人小時候經常摘的果子，還記得嗎？朱村這個地方竟種植了一大片！
■ 這種派潭傳統美食真惹味！許多人為了它驅車到增城
★忠誠可靠
"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
石灘鎮是金蘭寺貝丘遺址的所在地，有賽龍舟、舞火狗的習俗。石灘盛產蜆，以蜆為原材料的菜式眾多，以蜆湯最為經典。一煲小小的蜆湯就需要一大堆的蜆才能煮成。這裡還有一家專門吃牛肉的“全牛店”。
江南牛宴是當地獨此一家的全牛宴餐廳，從1998年底開業至今，頗有名氣。
因為靠近廣汕公路，所以常有廣州、東莞、深圳、惠州的客人光顧。
牛除了牛毛、牛蹄殼不能吃外，其它東西都能做成菜，這裡所有的菜式都是老闆自創的。
招牌菜是牛鞭湯，經過6個多小時獨特熬製。
增江街靚河鮮
增江靚河鮮包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等多達數十種。
比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及增江河內的雜魚。
增江河蝦只有小指頭大小，但放入口中覺得清甜無比。
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■ 這種派潭傳統美食真惹味！許多人為了它驅車到增城
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"在增城，除了好吃的荔枝
還有很多如同珍珠一樣
散落在尋常街巷裡的地道美食
增城區共有七鎮四街
有“一鎮一美食”的說法
這些地道美食的菜式和做法通常都是增城人獨創，用料上乘、烹製精心。
來看看，你都吃過沒
舌尖上的增城
派潭鎮：高陂頭燒雞、燒排骨、山水豆腐、竹筒肉丸、蓋仔粉、涼粉；
正果街：臘昧、烏欖、黃塘頭菜、湖心島河鮮、正果雲吞及畲族美食；
小樓鎮：增城菜心宴、黑皮冬瓜宴、馬鈴薯；
荔城街：荔枝宴、荔枝菌宴、增城菜心宴、百花水庫魚、田基美食；
中新鎮：客家燜鵝；
朱村鎮：絲苗米雞飯、荔枝柴老牌燒雞、燒排骨、燒乳鴿、盈園水庫魚；
新塘鎮：東江魚包、水南魚鍋；
石灘鎮：全牛宴、硯湯、硯肉餅；
增江街：沿岸靚河鮮等特色美昧；
此外，星羅棋佈的農莊獨家拿手菜，本地特色枇杷酒、酸梅酒、荔枝酒以及各種蛇酒、藥材補酒等。
荔枝宴
荔枝宴煎煮炒炸花樣齊全，味道清甜無比。
比如將荔枝裡面的核掏出，塞進特製的肉、菜裡，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面則是軟軟的餡，口感截然不同又配合得天衣無縫。
除了鮮吃外，荔枝還可晾晒成荔枝幹，製成荔枝酒或製成荔枝罐頭運往國內外銷售。
菜心宴、冬瓜宴
小樓鎮的東、西境村有“冬瓜村、菜心村”之稱。
小樓鎮盛產的增城菜心，菜質鮮嫩，香脆甜爽，風味獨特，營養豐富。
菜心煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，吃起來無渣，非一般菜心可及。
晒乾的增城菜心，還可以作湯料，用來煲瘦肉湯，有清熱祛溼、清肝明目的功效。
當地產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。
冬瓜可以切塊晒成冬瓜幹，用於煲湯。
用冬瓜可以做成很多種菜，例如冬瓜幹蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；
冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯或菜料。
冬瓜煮腐皮，比較清淡。
派潭燒雞、山水釀豆腐
粉葛、白茶
派潭鎮是白水寨風景名勝區所在地，擁有我國大陸落差最大的瀑布——白水仙瀑
派潭燒雞
派潭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。
而燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只本地生雞，離火高溫悶燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易燒焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。
派潭山水釀豆腐
緣于山水好的關係，派潭的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐味道一流。
派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，十多元便可要上一碟。
派潭無渣粉葛清涼補人。粉葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效。通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等產品，在東南亞、歐美市場十分熱銷。
當地還有純天然製造的派潭白茶。製作簡單，價廉物美，是普通的農家茶，歷代以來派潭家家戶戶都喜歡飲用。
正果臘味、河鮮宴
正果臘味以土豬肉為主要原料，醃製精細、色澤好、甘甜鮮香著稱。種類包括臘肉、臘腸、臘豬頭皮、臘雀仔、臘山鼠等。
正果臘味全都是純手工製作，所有的材料都是最好的，比如醬油就必須是上好的，太酸或太甜對口味都有影響；
釀製用的酒也很有來頭，豬腸衣也是真正的豬腸，而非羊腸。
製作的手法十分講究，要經過一個星期的陽光晾晒，一天翻一次，這樣做出來的臘味才正宗好吃。
正果河鮮宴選用增江靚河鮮，包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等，多達數十種。
堅魚爽脆鮮美，律追肉實爽甜，都是河鮮極品。比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及各種雜魚。而增江河蝦雖然只有指頭大小，卻清甜無比。
中新客家燜鵝
中新鎮是南宋名臣、著名學者崔與之的故鄉，有坑貝村古建築群、崔太師祠、客家圍壟屋、福和園水上餐廳等景點。
中新客家燜鵝的選材有兩個關鍵：一是走地老鵝，保證肉質；二是鵝只要在七到八斤重，確保鵝不會太肥膩或過瘦。
要炮製一道美味燜鵝不簡單：首先以花生油、蒜頭、薑片起鍋，把美味醬油抹遍整隻鵝，煎至金黃色，加入適量燒酒和醬油，然後採用傳統原始的方法將整隻鵝放在鍋裡，可直接燜熟，或燜至六七成熟，再放進香菇等佐料，與鵝一起燜至熟。
這樣燜出來的鵝原汁原味，色澤金黃鮮豔，肉肥而不膩，齒頰留香，可謂是色香味俱全。
新塘東江魚包
新塘是增城南部的工業、商業重鎮，廣東省中心鎮，擁有大陸沿海最大的古海遺蹤、獨一無二的寧遠樓、嶺南水鄉鵝桂洲島、新農村典範西南村等。
新塘魚包的製作方法是選秋後的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反覆搓打至韌透明，富於彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮。
餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成。制鹹魚包後用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃。入口香甜爽滑，風味獨特，餐後餘味無窮。
新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嚐魚包的人擠滿酒樓食肆。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯底，再要些魚包、魚頭、魚蛋、魚皮等。魚頭也不遜色，鮮而不腥，魚皮爽口，魚蛋彈牙。
朱村絲苗米雞飯
增城絲苗米素有“米中碧玉”之稱，是增城的優質水稻品種和名優特產。而朱村街是正宗絲苗米原產地，所產的絲苗米米身幼細、米粒晶瑩、米型靚、飯香濃。
朱村絲苗米雞飯製作的關鍵是選用絲苗米、本土走地雞為主要原料，祕訣在於將飯煮至六七成熟後，將已經用調料醃好的雞放到飯上面一起蒸。
在蒸的過程中，雞特有的雞香味滲到飯裡，而絲苗米特有的香味又滲到了雞裡面，彼此香味交融，相得益彰。
起鍋時再加入調料，飯里加入醬油和蔥花，這樣煮出來的雞飯，吃起來齒頰留香，讓人回味無窮。
石灘全牛宴
石灘鎮是金蘭寺貝丘遺址的所在地，有賽龍舟、舞火狗的習俗。石灘盛產蜆，以蜆為原材料的菜式眾多，以蜆湯最為經典。一煲小小的蜆湯就需要一大堆的蜆才能煮成。這裡還有一家專門吃牛肉的“全牛店”。
江南牛宴是當地獨此一家的全牛宴餐廳，從1998年底開業至今，頗有名氣。
因為靠近廣汕公路，所以常有廣州、東莞、深圳、惠州的客人光顧。
牛除了牛毛、牛蹄殼不能吃外，其它東西都能做成菜，這裡所有的菜式都是老闆自創的。
招牌菜是牛鞭湯，經過6個多小時獨特熬製。
增江街靚河鮮
增江靚河鮮包括豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅魚、豉汁蒸律追等多達數十種。
比較有名的魚有鯇魚、鯽魚、山坑魚以及增江河內的雜魚。
增江河蝦只有小指頭大小，但放入口中覺得清甜無比。
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