北京時間5月16日，蘋果期貨主力合約收漲2.93%，盤中最高報9471元/噸，繼續刷新2018年10月底以來新高。在前一交易日（5月15日），蘋果期貨就曾一度觸及漲停，收漲超5%。
與此同時，最近也經常人們在討論說水果的價格出現了上漲，蘋果現貨價格漲幅都在2元以上。北京不少超市、鮮果商鋪的蘋果價格均在9元左右，很多人感慨吃不起蘋果了。蘋果期現同漲，這次是為啥？
現貨強勢帶動期貨價格上漲
據中國蘋果網統計數據顯示，進入4月份以來，蘋果主產區價格呈現不斷走高的態勢。蘋果主產區，山東棲霞80#以上一二級蘋果、沂源紙袋75#以上蘋果報，相比4月初價格均出現了大幅上漲。山東棲霞80#以上一二級蘋果相比4月初的4.7元/斤更是上漲了2.2元/斤，報價為6.9元/斤。
產區舊果庫存同比偏低是主因
據中國蘋果網的調研數據顯示，截至4月下旬產區剩餘庫存量相當於往年6月份的庫存量，總庫存剩餘量預估在118萬噸左右，需要滿足三個多月的市場需求。即使隨著時令鮮果的大量上市，需求轉淡，但依然面臨供應緊張的局面。
業內人士表示，目前產區庫存量有限，庫存貨的價格偏硬，果農貨剩餘較少，存貨商要價則較高，於是造成發貨量也有所放緩。
坐果不佳助長價格上漲
據中國天氣網相關監測數據顯示，蘋果主產區天氣今年跟去年相比來說較為順利，並未看到像去年那樣的大面積低溫現象出現。
除去天氣的因素後，多家期貨機構分析師表示今年蘋果主產區坐果情況一般，預計新產季會出現一定程度的減產。與去年受到霜凍天氣影響導致產量下降預期導致的炒作情緒並不相同。
魯證期貨蘋果紅棗團隊表示，2019年花量處於正常水平，但花的質量較差，主要表現花柄較細、花瓣光澤度稍差，花瓣較小，花序不足6朵，花束果薹副稍細小等方面，並且部分產區花期溫度較高，溼度低，蜜蜂少等諸多因素可能導致授粉不良，整體坐果率差，預計新產季與正常年份相比仍將會有不同程度減產。
一德期貨生鮮品事業部總經理易樂分析，近期蘋果期貨主力合約持續上漲主要是由於交割標準現貨價格持續飆升至6.8元/斤附近，且最近山東、陝西坐果情況一般，新季較正常年份仍有減產預期，在此基礎上新季開秤價格普遍預期提高，主力合約自然水漲船高。而去年主要還是受到霜凍因素導致產量下降引發的大漲行情。
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