喝不完的葡萄酒如何保存?

葡萄酒 紅酒 美食 紅酒小優 2017-05-21

每當自己一個人在家,想喝紅酒,又害怕開了喝不完,最後只能無比掃興的放棄~不知道有多少人有小編這樣的感受呢?

人生得意需盡歡,那來麼多限制啊!想喝就喝,要活的灑脫~

開了酒,喝了幾杯,發現還剩下大半瓶,剛才是灑脫了,現在又開始發愁了,這酒該如何儲存呢?怎樣儲存才不會影響口感呢?

別急,小編今天就是專門來解決問題的~

喝不完的葡萄酒如何保存?

下面小編就給你介紹四種儲存葡萄酒的好方法:

1.入門級

換一個乾淨的酒塞重新將酒瓶塞住,再放入冰箱以緩解酒液氧化的速度。

對於紅葡萄酒,再次飲用之前先從冰箱取出放置一段時間,待酒液回到室溫即可。

2.普通級

將喝剩下的葡萄酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量),然後重新塞上瓶塞。

這種方法唯一的要求是你得準備好375ml的空酒瓶。這也是尋常方法中你能做的最好的處理方式。

喝不完的葡萄酒如何保存?

塞酒塞時不能太緊也不能太鬆

3.專業級

此種方法已經不太適合普通葡萄酒愛好者使用了,不過對於一些裝備齊全的發燒友來說還是個不錯的選擇。

使用一種惰性氣體置換裝置,抽出酒瓶中剩餘的氧氣,將其替換為不活潑的惰性氣體,以此來阻止酒液的氧化。

這種方法在歐洲的餐飲業十分流行,不過還有個問題就是這種裝置是否能存儲足夠多的此種氣體來滿足日常消耗的需要,此外,惰性氣體的補充也是個不小的麻煩。

喝不完的葡萄酒如何保存?

大多數人應該都不會希望把家裡佈置的像化工廠一樣

4.大師級

使用那些類似抽氣機的裝置,它本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣,從而保護葡萄酒不被飛速氧化。

這種真空泵只能抽走2/3的氧氣,之所以不把氧氣全部抽走是因為當你用這種裝置抽走酒中的氧氣時,你同時也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。

這時酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。

這種方法更多的是企業級的葡萄酒消耗方考慮採用,對於個人來說代價太大了。

儲存開過的葡萄酒三禁忌:

1.不要把葡萄酒放在有陽光的地方,儘量放在陰暗處,因為陽光會使葡萄酒加速氧化。

2.不要把酒瓶平放,這會增加葡萄酒和空氣接觸的面積。

3.放置葡萄酒的溫度要低於12度,可以放在冰箱的冷藏庫裡,但是千萬別放在冷凍庫~

看了這麼多,小編真誠的說一句,紅酒喝不完最好的處理方式,就是約上好友一起分享啊~

獨樂樂不如眾樂樂,約上三五好友,在一起分享美酒吧~還能鞏固友誼,增進感情~

喝不完的葡萄酒如何保存?

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