前兩天有朋友在後臺問我：小白買葡萄酒是選單一的還是混釀的？看到這個問題，我愣住了，一時不知道該如何回答。
這個問題就好比有人問你，是寶馬好還是奔馳好？這怎麼能有個標準答案。單釀和混釀並無好壞之分，而在於釀酒的技術，以及是否和你的口味，你喜歡的就是最好的。
先來分別解釋下單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的意思。
單一品種的葡萄酒是指僅用一種葡萄釀造的葡萄酒，但也並不是絕對的，有些國家的單一葡萄酒只要75%是一種葡萄，酒標就可以寫單一品種，比如美國。而在南非和澳洲，最低單一品種成份是85%。
混釀葡萄酒則是指在釀造時使用兩種以上的葡萄，並按照不同比例調配在一起。
一般來說，很多舊世界葡萄酒都是混釀的，隨著時間流逝，一些老葡萄藤會慢慢死去，這時候，農民會在原來位置補種另一棵葡萄藤，但品種不一定跟之前一樣，久而久之，一片葡萄田裡就會有不同品種的葡萄，農民將所有葡萄一起採收發酵，釀造的葡萄酒自然就是混釀的。
下面，我們來說說單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的區別。
先來說說單一品種，單一品種葡萄酒能夠盡顯某一葡萄品種的風格，原原本本，不加修飾，對於紅酒小白來說，經常品嚐單一品種的葡萄酒，可以清楚每個品種的特徵，比如某一種典型的香氣、豐富的單寧或是強烈的酸度等等，對進階大師很有幫助。
但混釀酒的口感會比單品酒稍柔和及順滑，有些葡萄酒生產商為了柔化他們單品酒的口感，也會在主要品種中加入一些其他產區的品種。如口感濃郁的赤霞珠在加入梅洛後，口感會變得非常柔和。
如果你追求口感，可以選擇混釀的葡萄酒。
混釀既可是不同品種的混釀，也可是不同產區的混釀，或者兩者的結合。
說了這麼多，你也許看完就忘了，那麼到底應該怎麼選擇呢？
請記住一條至高無上的原則，那就是：適合自己就是最好的！
這條原則適用於任何選擇～
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