但凡買名牌，消費者歷來最關注的點就是真偽。名莊亦是如此，價值不菲的名酒經常是造假者仿冒的對象，這不，全世界的名莊都有自己的絕招來防偽。
金鐘酒莊(Château Angélus)——ID 芯片
近期在倫敦舉辦的聖埃美隆2014 年份葡萄酒推廣會上，據金鐘酒莊的所有者斯蒂芬妮•寶拉介紹, 從2014年的年份酒開始，金鐘酒莊的每一隻酒瓶上都會安裝一個ID芯片，從而可以幫助打擊葡萄酒造假者。
斯蒂芬妮•寶拉說：“這不僅是為了應對造假，更是一個前瞻性策略，我們要保證品牌葡萄酒的真實性和可追溯性，讓消費者買得放心。”
消費者用手機掃描芯片後，會顯示出葡萄酒完整的技術信息，包括混釀品種的比例等，同時，酒莊也可以追蹤到這瓶葡萄酒是在哪消費的。
拉菲酒莊Lafite-Rothschild——氣泡密封章
用好酒的酒瓶灌裝便宜的酒，然後打上瓶塞，這是葡萄酒造假最簡便的方法之一，造假者以次充好，牟取暴利。這樣的造假可以不更換酒標，但必須更換軟木塞和瓶封。採用防偽技術，便成為了很多酒莊的選擇之一。
氣泡密封章的出現為酒莊帶來了福音。每一個條形碼上都含有一塊半透明聚合物，其上佈滿無規則排列的小氣泡，與之對應的還有一個13位的字母數字識別碼以及一個二維碼。條形碼一半貼在酒瓶上，一半貼在瓶封上，因此一旦開瓶就會破壞瓶封，損壞條形碼。
這些氣泡的生成完全是隨機而不可複製的
從2012年起， 拉菲古堡開始使用Prooftag公司研發的，被稱為“氣泡密封章”的安全系統，密封章會直接在酒莊內被加貼在所有拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的酒瓶上。
波爾多的寶馬酒莊也給酒莊自2009年起的老年份葡萄酒使用了這種氣泡密封章，如酒莊CEO托馬斯·德胡斯(Thomas Duroux)所言：“只要進入酒莊官網，你就能在線辨識真偽了，當然通過掃描二維碼也可以進行辨認。”
這種技術被廣泛採用，比如歐頌酒莊（Château Ausone）、瑪歌酒莊(Château Margaux)、拉圖酒莊(Château Latour) 、史密斯拉菲特酒莊（Château Smith Lafite）、拉芳酒莊（Domaine de Comte Lafon）和彭壽酒莊（Domaine Ponsot）
羅曼尼·康帝(Domaine de la Romanee Conti)——數據編號
羅曼尼·康帝酒莊所有酒瓶都有編號，在過去十年裡，該酒莊在全世界的代理商都持有所有編號以及相應買家的記錄。瓶身為該酒莊所獨有，仿造費用非常昂貴。
裡鵬酒莊（Le Pin）——短程無線技術 (NFC Chips)
裡鵬酒莊(Le Pin)是波爾多右岸著名的車庫酒莊之一，其生產的車庫酒量少質優，價格昂貴，是假冒產品的重點模仿對象。因此，酒莊早早地就開始了葡萄酒防偽措施計劃，其採用一家比利時公司開發的短程無線技術，將一個加密的數字證書和一個特有信息進行排列編碼至於酒標之上。只要手機擁有NFC智能功能，就可以直接掃描酒標進行驗證。
美國著名酒莊作品一號(Opus One)也是從2008年開始採用由美國佛羅里達州一家防偽公司設計的NFC芯片防偽技術。不過，作品一號還同時在其瓶封上採用了一種特殊的墨水印刷。
迪仙酒莊(Château d’Issan) —— 全息攝影微縮技術
很多酒莊都採用信用卡的防偽技術，即採用多層全息攝影微縮文本來標誌其酒標。瑪歌村的迪仙酒莊(Château d’Issan)就是其中的典型代表，它們將一個全息攝影圖和一個微縮編碼隱藏在酒標中，僅能在放大的情況下可見，這就讓酒商能追蹤到酒的流通情況。
哈蘭酒莊（Harlan Estate）—— 專用紙張印刷
仿製酒標是假酒的重要手段之一。在當前這樣一個3D打印技術日漸成熟的時代，要仿製一個普通的酒標自然不在話下。但是，採用專用紙張印製的酒標就不一樣了，因為這些專用紙張並不是那麼容易獲得的，這就如我們的鈔票用紙一樣，都有指定供貨商和印刷商。美國著名的膜拜酒生產商哈蘭酒莊(Harlan Estate)就走在了這條路的前沿。
早在其首個年份酒的1990年，哈蘭就採用了專用紙張來製作其酒標，其選擇的印刷公司負責美國股票證書和郵票的印刷業務，就連浮雕設計也由一鈔票印刷公司負責。酒莊總裁唐·維瓦(Don Weaver)說：“我們的酒標採用專用紙張印刷，浮雕設計，還鑲嵌了紫外線識別標識。”2004年，哈蘭酒莊還為每一瓶酒都編排了序號，還為其無線射頻識別芯片新增了一個隨機碼，顧客只需登陸哈蘭官網就能對酒進行驗證了。
寇金酒莊（Colgin Cellars）——特製墨水
紙張是防假的手段之一，當然印刷用到的墨水也自然成為酒莊們關注的點了。2007年，美國納帕谷名莊寇金酒莊(Colgin Cellars)成為首批採用柯達無痕系統(Traceless System)的酒莊之一，其將隱形標識添加在墨水中。酒莊首席運營官鮑爾·羅伯茲(Paul Roberts)說：“只要一個手持柯達掃描儀就可以檢測酒的真偽。”當然，寇金的酒標還進行了進一步的防偽設計——漸變色標識。
只要查看寇金的字母O，你就會發現每一個系列的酒都不盡相同。比如IX Estate Vineyard系列的O是紫色的，Tychson Hill系列的O是淺紅色的，而IX Estate Syrah的O則泛著錫白色。另外，寇金的瓶封上還有一個與酒瓶口相匹配的凹槽，因此，一旦開瓶，要復原幾乎不可能。
嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）——氣泡編碼
從2010年份赤霞珠葡萄酒以及空軍二號乾紅葡萄酒開始，嘯鷹酒莊所有的酒瓶都開始使用氣泡編碼的防偽方式以確保葡萄酒的真實性。氣泡防偽標籤貼在瓶封和瓶身之間，一旦撕開，瓶封也會連帶被撕壞。
消費者可以通過在嘯鷹酒莊官網輸入酒瓶上的氣泡編碼，來核對一款酒的真實性。
奔富酒莊(Penfolds) ——激光蝕刻
從20世紀九十年代開始，奔富酒莊就採用激光蝕刻的方法給其最著名的所有奔富葛蘭許系列葡萄酒添加了身份認證，從而為消費者確保葡萄酒的真實性。
從2016年10月起，新批次的奔富將開始啟用新版防偽標籤，每款酒瓶身上貼有防偽標籤，並擁有專屬PIN碼，刮開塗層後，使用微信掃一掃功能進入官方網站，根據提示，即可查詢是否為官方授權經銷產品。
正所謂“道高一尺，魔高一丈”，擁有了這些高科技手段就能完全阻止假冒葡萄酒進入市場嗎？這可不見得，不過可以肯定的一點就是，高科技的確在打擊造假售假方面功不可沒，讓造假者的成本和難度日漸提高。
@Fiona豆兒
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