'教你六種普洱茶沖泡方法，轉給愛喝普洱的人'

如何沖泡出一杯好普洱，你真的會嗎？生普和熟普的沖泡方法有所不同，你知道嗎？新茶和老茶，哪種更適合煮泡，你瞭解嗎？

留根泡法、功夫茶泡法、煮泡法……教你六種普洱茶沖泡方法，轉給愛喝普洱的人！

1、留根泡法

留根泡法是什麼？

留根，直白點說，就是留下部分茶湯在壺（或蓋碗）中，不要將茶湯全都倒出來。

留根泡法適合哪種普洱？

熟普可以嘗試一下用留根泡法。

不少人在喝熟普時，由於技術問題，前兩泡可能會沖泡出“醬油湯”（茶湯濃醛），這樣的茶湯小年輕是喝不入口的。

而留根泡法在一定程度上可以解決這個問題。

留根泡，就是將熟普投入壺（或蓋碗）中，等第一泡醒茶後就要將泡開的茶湯留一部分在泡茶容器裡，不把茶湯倒幹。

留根泡，通常選用“留二出八”或“留半出半”。每一回出湯後再注水，直到茶湯變淡薄後，再採用悶泡。

這樣沖泡出來的普洱茶湯不會讓前幾泡過濃、也不會讓後幾泡過淡。

2、功夫茶泡法

功夫茶泡法是什麼？

這裡的功夫茶泡法，重點突出：不留根！每一泡的茶湯都要瀝乾（倒乾淨）！

功夫茶泡法適合哪種普洱？

適合新制的生普。

相對於人工發酵過的熟普，未經發酵的新生普的滋味較為霸道苦澀，倘若茶湯沒有倒乾淨，接下來的幾泡滋味會更加苦澀。

所以我們沖泡普洱生茶，要像用功夫茶泡法沖泡烏龍茶一樣，每一泡茶湯都要瀝乾，不留茶根。

3、煮泡法

煮泡法是什麼？

字面意思，就是把普洱拿來煮著喝。

煮泡法適合哪種普洱？

適合普洱老茶。

那麼，是直接煮？還是先泡再煮呢？

此處建議，先泡再煮，普洱老茶是屬於滋味比較濃厚的茶葉，可以先沖泡個四五次，再用瓷壺或玻璃壺煮沸（千萬不要用鐵壺）。

4、高衝、環圈注水法

高衝、環圈注水法是什麼？

高衝，就是水流從較高的地方，以極快的速度注入茶壺（或蓋碗）中。

環圈注水，就是注水時水流沿壺蓋（或杯麵）環繞一週，收水時恰好回到出水點。

高衝、環圈注水法適合哪種普洱？

適合香氣高揚的普洱生茶。

俗話說的好：“香靠衝，湯靠吊”。高衝，能激發茶葉香氣。

特別是對於景邁這一類以香氣見長的普洱生茶來講，選用“高衝、環圈注水”的方法能體現其茶湯高香的特點。

5、低吊、定點注水法

低吊、定點注水法是什麼？

低吊，就是水流從較低的地方，以緩慢的速度注入茶壺（或蓋碗）中。

你可以把低吊理解成高衝的反義詞。

定點注水，就是讓水流在一個點上注入茶壺（或蓋碗）中，注水點固定在一個地方。

低吊、定點注水法適合哪種普洱？

適合普洱熟茶。

人們喝普洱熟茶，常常希望茶湯可以有綿長柔和的口感。

而低吊、定點注水時，水流與葉底的激盪幅度最小，能讓茶葉內含物質緩慢釋放，這樣沖泡出來的茶湯口感會綿密柔和。

6、修正法

修正法是什麼？

修正法，字面理解就是某物出現錯誤，要進行修正。

用在此處，即普洱茶品質出現點問題，要進行口感上的修正。

修正法適合哪種普洱？

適合原本品質較好、但目前由於儲存不當等原因導致稍有雜味的普洱老茶。

修正法，具體操作為幹醒、洗茶、前兩泡用高溫沖泡、後面幾泡適度降溫悶泡處理。

名詞解釋：

幹醒，即經過自然通風透氣後，將普洱茶放置於有通風性能、無異味、乾燥的紫砂罐內。

洗茶，即投茶後，將茶壺（或蓋碗）注入水浸泡一會兒後，把這一泡的茶水倒掉。

總結

新制的普洱生茶適合功夫茶泡法。

以香氣見長的普洱生茶適合高衝、環圈注水法。

普洱熟茶適合留根泡法，和低吊、定點注水法。

普洱老茶適合煮泡法。

稍有雜味的普洱老茶適合修正法。

用這6種方法沖泡普洱茶，讓你的茶好喝N倍！你學會了嗎？