之前有篇文章說的是如何挑選老花膠（魚膠）。挑選好了買到家之後還不算完，還得保存吧？那這篇文章說的就是花膠的保存這件事兒。
之前有篇文章說的是如何挑選老花膠（魚膠）。挑選好了買到家之後還不算完，還得保存吧？那這篇文章說的就是花膠的保存這件事兒。
首先，如果是買了老花膠回家去吃，一段時間就吃光了，基本上涉及不到長期保存，但是小編認為這種情況還是很少會發生的。
絕大多數買老花膠都是要收藏的。但是以收藏為目的的保存方法也要分以下幾種情況。
買的是名貴的新花膠，我要把它放老
此種情況的保存比較費事費力，因為一旦保存不當，花膠就會發黴生蟲。
首先，你不能把它放冰箱保鮮，因為溼氣太重；也不能冷凍，因為一不小心就會把它凍傷。
其次，你也不能用報紙包起來保存，因為如果花膠不是足幹，會把報紙上的字反印到膠身上。想象一下：多年之後你看著印有八卦新聞的老花膠的情景吧！
再次，有些地方有用茶葉保存花膠的習慣，小編本人是不推薦此方法的。茶葉是可以除腥，但時間久了花膠就會吸入茶葉的味道。繼“八卦膠”後又誕生了一款“茶膠”。
那怎麼辦呢？
穩妥的方法有一個：把新買的花膠放進裝有米的封口袋裡，每隔一個星期看一下，如果米膨大變色了就把米倒掉，然後把花膠拿出來晾晒一小時，然後再裝回袋子裡再放米，周而復始，直到米不產生變化為止。
買的是稍有點老、但又不是很老的花膠
這種“徐娘半老”款的花膠一般都是已經保存了五六年到十一二年的，只需平時保存在陰涼乾燥的地方就可以了。
如果是在南方，最好是放在帶有縫隙的金屬盒子裡，防止被老鼠啃噬；如果是在北方，冬天的時候還是放到溫暖的室內以免凍裂。
買的是純純的老膠
這種花膠的膠齡基本都在二十年以上啦，把它當做一塊石頭那樣保存就可以了。
你是弄個玻璃展櫃放進去、還是放在收藏架上、亦或是每天抱著它睡覺、又或者掛在牆上每天瞻仰那就隨您的便啦。
外界的環境對它的影響基本上已經可以忽略不計了。唯一需要防範的是不要被家裡的熊孩子玩斷了就行！