平菇炒肉片
週末時間，在家閒得無聊，看到電視裡面說得肉片美食，心裡癢癢得，就動手做了這份平菇炒肉片，這是我們家一道家常菜，分享給大家。顏色五彩繽紛，酸爽開胃，口味偏清爽型，是一道下飯的好菜了。
用料
平菇200克 豬肉適量 番茄1個 酸菜適量 蒜苗1根 小米辣2個 大蒜1瓣 鹽適量 糖適量 胡椒粉適量
平菇炒肉片的做法
- 平菇洗淨，擠幹水份，手撕成條。番茄，豬肉，酸菜都切片，蒜苗切段，蒜頭小米辣切好備用。
2.鍋裡放少量油，煸炒豬肉。帶點肥肉的豬肉炒出來比較香。
3.豬肉煸炒後，放入蒜頭跟蒜苗前段。稍微煸炒後放入酸菜炒。
4.然後放入平菇，這一步放調料。加適量的鹽，因為酸菜是鹹的鹽無需放多，再放適量白糖提鮮，胡椒粉。然後煸炒至平菇軟滑。
5.最後放入番茄，蒜苗後段，小米辣，稍微翻炒下，蒜苗斷生即可出鍋。番茄入鍋不能過分攪動，不然番茄容易炒爛，輕輕翻炒即可。
6.盛盤，上桌吃飯啦。
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